Vegetarianism i den romantiska eran

Alexander Pope målad av Charles Jervas .

Vegetarianism i den romantiska eran hänvisar till uppkomsten av vegetarianism förknippad med romantikrörelsen i Västeuropa från artonde till artonhundratalet. Många av de sena romantikerna argumenterade för en mer naturlig kost som uteslöt djurkött av en uppsjö av skäl, inklusive tillståndet för människors och djurs hälsa, religiösa övertygelser , ekonomi och klassdelning , djurrättigheter , litterärt inflytande, såväl som från nya idéer om antropologi, konsumentism och evolution. De moderna vegetariska och veganrörelserna lånar några av samma principer från senromantikerna för att främja antagandet av dieter fri från animaliska produkter .

England, Tyskland och Frankrike påverkades mest av övergången till en övervägande köttfri diet under denna tid. Vegetarianismen under denna period kan också ha påverkats av synen på humanism som utvecklades under upplysningstiden i slutet av artonhundratalet och början av artonhundratalet.

Romantiska litterära personligheter som gav impulser till övergången till vegetarianism inkluderade Percy Shelley i hans A Vindication of Natural Diet , Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon , Lord Byron och Joseph Ritson .

Romantiskt stöd för vegetarianism

Historia

Thomas Tryon .

Även om etableringen av Vegetarian Society börjar 1847, går vegetarianism som en praxis långt tillbaka i tiden innan denna organisation bildades. Fram till skapandet av Vegetarian Society kallades vegetarianer pythagoraner .

Romantiska författare som Percy och Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon och Joseph Ritson var förespråkare för vegetarianism. I hennes Frankenstein; eller, The Modern Prometheus , Mary Shelley skildrar The Creature of Dr. Frankenstein som en vegetarian. I ett känslosamt tal berättar varelsen hur han kommer att leva i sin självpåtagna exil i Sydamerika.

Min mat är inte människans; Jag förstör inte lammet och ungen, för att överta min aptit; ekollon och bär ger mig tillräckligt med näring. Min följeslagare kommer att vara av samma natur som jag själv, och kommer att nöja sig med samma biljettpris. Vi ska göra vår bädd av torkade löv; solen skall skina på oss som över människor och mogna vår mat. Bilden jag presenterar för dig är fridfull och mänsklig.

Essäer och andra litterära verk skrivna av dessa inflytelserika romantiker stödde en köttfri diet. Med ideologier med rötter i romantisk estetik av medkänsla och gemenskap med naturen, fann dessa författare att konsumtionen av kött var helgande och omänskligt. Med den industriella revolutionen kom ett uppror mot massmarknaden ekonomiskt centrerad konsumentism som blomstrade under denna period. Romantikerna föredrog en mer ursprunglig gemenskap med naturen som inte hade något att göra med valuta eller ekonomi. Ökade priser på köttprodukter, ett resultat av vinstdrivna marknader, och tillväxten av humanitära känslor för både mänskliga och djurs rättigheter ledde till en ökning av vegetarianismen. Under sjuttonhundratalet, med fler sorters grönsaker tillgängliga, blev det mycket lättare att upprätthålla en köttfri diet. Nästan varje stor stad i Västeuropa hade nu många trädgårdar fullt försedda med frukt och grönsaker. Mellan den nya tillgängligheten av köttalternativ, romantiska naturideal och humanism, och viljan att göra uppror mot konsumism och klassskillnader, hade den vegetariska rörelsen börjat.

Upplysning och humanism

Den vegetariska rörelsen har en början under upplysningen när en förändring av europeiska attityder till rättvisa, frihet, frihet och broderskap uppträder. Antagandet av dessa nya attityder tillämpades inte bara på människor utan utvidgades till alla guds varelser. John Locke tyckte att observation av djur visade att även djur kunde kommunicera, känna smärta och kanske uttrycka känslor. Humanitärism utvidgades till djurriket eftersom man kände att det var liten skillnad mellan människor från varelserna. Rörd av Lockes argument började folk tro att djur och människor på något sätt var sammankopplade. Att vara ovänlig mot djur skulle människan med största sannolikhet vara ovänlig mot sin medmänniska. Med sådana principer i åtanke blev vegetarianism det rätta svaret, en som drevs av både humanitärism och medkänsla.

Ekonomi och konsumtion

Timothy Morton noterade att "under den romantiska perioden hade "konsumenten" fötts som ett ekonomiskt subjekt," och klassificerade människor som handelsvaror för marknads- och ekonomisk vinst. Övergången till en köttfri diet sågs av många som ett sätt att särskilja sig från ett alltmer konsumtionssamhälle som drivs av industrialiserat boende och vinstdrivna marknadskonglomerat. En växtkostregim gjorde det möjligt för de som var emot de nuvarande ekonomiska metoderna att protestera mot konsumtion genom att vägra köpa köttprodukter. Romantisk vegetarianism var en produkt av motstånd mot "lyxkulturen" som vävde sig in i artonde och artonde århundradena. Med litterära reformister som Shelley bärande flaggan vände sig allmänheten till vegetarianism. Kött hade blivit en symbol för konsumtion, så romantikerna, i ett försök att lindra människans och politikens förtryckande natur, bojkottade sådan konsumtion. Kött hade också blivit en symbol för klassskillnad, med rika klasskonsumenter som krävde rött kött och lägre klassfamiljer som åt potatis och grönsaker. För att motsätta sig sådana sociala separationer försökte ett antal individer från olika klasser att ta bort köttkonsumtion och tog därför bort sådana klassskillnader i processen. I grund och botten blev vegetarianism ett radikalt svar på en konsumentbaserad pseudokultur driven främst av kommersialisering och marknadsvinst. Den vegetariska rörelsen etablerade en romantisk form av konsumtion som förkastade att höja köttpriserna i ett nyligen marknadsdrivet masssamhälle.

Klass

Samhällets missförhållanden enligt romantikerna hade mycket att göra med att definiera människor efter klass, både vad gäller ras och kön samt ekonomisk status. Romantikerna var till stor del ägnade sig åt hierarkiskt förtryck inom ekonomiska klasser och i större skala var de oroade över hur mänskligheten passade in i den naturliga världen. Att äta kött ansågs vara en last för de rika eftersom de var den enda klassen i samhället på den tiden som hade råd med det regelbundet. Det fattiga samhället levde på enklare kost bestående av "bröd, mjölk, gröt, potatis och grönsaker". Oförmågan att köpa den nyaste lyxen, kött, ledde till många klagomål mellan klasserna. Ofta begränsade av sin ekonomi, "var vegetarianer nästan uteslutande bland medelklassens intellektuella". Att konsumera kött blev en symbol för slösaktig dekadens och girighet, och ett sätt att "tillfredsställa en skyldig sensualitet" som Thomas Day säger i History of Sanford och Merton. Som vegetarianen Thomas Tryon förespråkar: "Att äta kött och döda varelser för detta ändamål påbörjades aldrig, och fortsätter nu inte i brist på nödvändighet eller för att upprätthålla hälsan, utan främst för att de höga, höga, vredens och sensualitetens ande hade fått människans herravälde över den ödmjuka kärleken och den oskyldiga ofarliga naturen, och eftersom den var så frodig kunde den inte tillfredsställas om den inte hade en proportionerlig mat."

Att konsumera kött var en symbol för en blomstrande konsumtion på 1700-talet. Tanken uppstod att genom att anta en enkel vegetarisk kost som var tillgänglig för alla skulle öka mattillgången, minska efterfrågan på mark och oundvikligen skulle klasskonflikter minska. Enligt Morton är "mat den materiella förkroppsligandet av alla typer av sociala metoder" och som sådan tog vegetarianerna under den romantiska perioden till en annan form av konsumtion: bojkotten av kött. Man trodde därför att kopplingen mellan människans förtryckande natur och en "ovänlig och brutal" diet skulle minska och människan skulle ta till sitt naturliga tillstånd av att vara i naturen.

Evolution och natur

1700-talet förde med sig nya idéer om evolution och natur. Samhället såg nu miljön och organismerna inom den som mer fysiskt, biologiskt och till och med känslomässigt komplexa. Biologer började studera embryonal utveckling och skillnader i enskilda organismer. Med dessa nya studier kom ny insikt om förhållandet mellan människa och djur. Den franske naturforskaren Georges-Louis Leclerc Comte de Buffon tog upp idéer om gemensamma härkomster i sin Histoire naturelle och anger att många forskare trodde "att människan och apan har ett gemensamt ursprung; att i själva verket alla familjer bland växter såväl som djur har kommit från vanligt bestånd”. Teorier av Charles Darwin , som hävdade att alla arter härstammade från gemensamma förfäder, blev också vanliga i början och mitten av artonhundratalet. Dessa nya vetenskapliga idéer väckte ett stort gensvar från romantiska författare och medlemmar av det europeiska samhället som nu började se djur och människa som sammanlänkade.

Antropologi och fysiognomi

I sin Moral Essay on Abstinence (1802) hävdade Joseph Ritson "hur onaturligt köttätande är för människans fysionomi och hur en sådan diet av blod kommer att framkalla grymhet hos dem som konsumerar det". Han och andra romantiker såg ätandet av djur som en kränkning av naturen. Sådana synpunkter på antropologi och fysiognomi bidrog till den vegetariska rörelsen i Västeuropa på grund av samhällets önskemål att både knyta an till naturen och att förbli något kopplad till det förflutna. Mycket av den romantiska litteraturen visade teman centrerade på evocation av det förflutna. Tidiga romantiker, inför en ny, modern, glänsande, maskindriven värld hoppades kunna behålla äldre värderingar av religion, natur och fantasi genom att etablera och upprätthålla kopplingar till tidigare historia. Ett sätt att upprätthålla denna koppling med tidigare, mindre mekaniska människor gick tillbaka till tidigare dietpraxis, och man trodde att de mer primitiva människorna hade uppehållit sig på en diet närmare en vegetarisk livsstil. Romantiska författare inklusive Ritson, Shelley och Pope uppfattade rörelsen till vegetarianism som ett sätt att återvända till naturen, återta historien och vända sig bort från djur eller köttslig vildhet. Shelley främjade denna idealistiska princip i A Vindication of Natural Diet och skrev: "Det är en man med våldsamma passioner, blodsprängda ögon och svullna ådror, som ensam kan greppa mordkniven... I inga fall har en återgång till vegetabilisk kost orsakade den minsta skada: i de flesta har den åtföljts av förändringar som onekligen varit fördelaktiga." Pådriven av litterära romantiker som Ritson och Shelley blev vegetarianism ett substitut för vad som hade ansetts vara en vild, fysiologiskt motstridig praxis för blodkonsumtion.

Hälsa

År 1699 dokumenterade Edward Tyson de överväldigande likheterna mellan människor och djur, särskilt apor och apor, men det var under den romantiska eran som framstegen inom antropologi och fysionomi började forma samhälleliga åsikter om var människor passar in i världen. Kunskapen om likheterna mellan människans och djurets anatomi gav upphov till tron att eftersom icke-mänskliga djurkroppar är lika människokroppar när det gäller fysiska sinnen och känslomässiga reaktioner, var det moraliskt fel att konsumera djur. Dessutom ansågs det vara fördelaktigt för människor att återgå till en kost baserad på växtmaterial. Som Joseph Ritson resonerade, "människans tänder och tarmar är som de hos snåla djur, så borde han naturligtvis väljas i denna klass".

Andra uppmärksammade orsaker till en vegetarisk kost var minskade hundtänder och avsaknaden av klor eller klor i människokroppen som gjorde det nästan omöjligt att jaga och döda ett annat djur utan hjälp av tillverkade verktyg, samt längden på människans tarmar som gjorde det svårare att smälta kött. George Cheyne , en läkare som följde en vegetarisk diet, drog slutsatsen att sjukdomar hade ökat och livslängden hade minskat till stor del på grund av att kött införlivats i kosten. En vegetarisk kost främjades som den rena och naturliga kosten, oförstörd av andra levande varelsers kött. Som påstått av Timothy Morton, "vegetarisk mat ansågs vara närmare i form av kost för tidiga människor ... det var ett symptom på den relativt utvecklade men ännu inte dekadenta fasen av jordbrukssamhället," dekadens var konsumtion av kött.

Människor var inte de enda som troddes lida fysiskt under en kost rik på kött; djuren själva led av infektioner och sjukdomar. Instängning av lantbruksdjur gav en kanal för sjukdomar och sjukdomar att sprida sig bland misshandlade djur, enligt Morris, och maten som matades till lantbruksdjur ifrågasattes också som en faktor som bidrog till utbredd sjukdom.

Begreppet "du är vad du äter" spårar sitt ursprung till den romantiska eran, som var avsedd att ha fysiska och moraliska implikationer. Kött ansågs inte bara vanhelga människokroppen, utan det var också ackrediterat för att uppmuntra konsumtion av alkohol och "andra destruktiva livsvanor". Romantikerna säkrade kopplingen mellan människans fysiska och moraliska natur, som Percy Shelley säger i Natural Diet, "Jag anser att fördärvningen av människans fysiska och moraliska natur har sitt ursprung i hennes onaturliga livsvanor". Eftersom människan antogs vara naturligt frisk var det samhället som förorenade hennes kropp; ett fall av sjuk hälsa som bryter ut ur ett sjukt samhälle.

Miljö

De som engagerade sig i vegetarianism var också oroade över miljöns hälsa. Att föda upp djur för mat var mycket belastande för miljön och mycket ineffektivt så långt som att ge mest mat. Som Shelley noterade, "mängden näringsrikt vegetabiliskt material, som konsumeras vid gödning av slaktkroppen av en oxe, skulle ge tio gånger så mycket näring om den samlades omedelbart från jordens sköte". Djurhållning ansågs vara ekonomiskt slösaktig och ett angrepp på förhållandet mellan naturens förmåga att tillhandahålla mat och människans skörd av den maten.

Religion

Före den romantiska eran hade "vegetarianism i första hand varit reserv för religiösa mystiker, asketer och den udda kvacksalvareläkaren". Men med framväxten av romantiken, kom religionen under lupp och ny mening fann man inom den gamla läran. Med tanke på kristendomen , noterade vegetarianer att först efter syndafloden gavs tillåtelse att äta kött och inte i förväg, vilket ytterligare främjade tron att människans sanna naturliga kost inte inkluderade kött. Tankar på reinkarnation gav upphov till övervägandet att djur hade själar och som sådana krävde erkännande som kännande varelser . Denna tankegång är representerad i A Mouse's Petition : "Se upp, så att du inte i masken krossar/en brors själ finner du (raderna 33–34).

Diskussion om rättigheter

Fram till den romantiska eran var kedjan av att vara som placerade människan över djur allmänt accepterad utan utmaning och återspeglades i förståelsen av människan. Människan var länken mellan naturen och Gud , det som var bra med människan speglade hennes koppling till Gud, det som var dåligt reflekterade människans primitiva koppling till naturen och djuren. Den romantiska eran tillrättavisade denna tro. Robert Morris , en arkitektonisk innovatör från 1700-talet, gick så långt som att säga att "att tillskansa sig en auktoritet över någon annan del av kedjan är verkligen Pride, rank Pride, and Haughtiness of Soul". Den hierarkiska kedjan av vara började smalna av och en mer inkluderande empati för alla varelser dominerade periodens vegetariska diskurs. Att tillåta djur att ha själar nödvändiggjorde en omvärdering av människans plats i världen, för människan var inte längre den enda arvtagaren av moralisk hänsyn.

De kanske mest bestående effekterna av den vegetariska rörelsen under den romantiska perioden har att göra med uppkomsten av djurrättsrörelsen, såväl som rörelserna för kvinnors rättigheter och medborgerliga rättigheter som skulle ta fart under artonhundratalet. Shelley förklarade att den europeiska kosten som inkluderade kött "var ansvarig för de värsta delarna av hans samhälle, och citerade grymhet, tyranni och slaveri som direkta resultat. Som noterats av Ruston, "Bevisen som användes i debatterna kring vegetarianism och vitalitet under den romantiska perioden. erbjöd ett sätt att argumentera för lika rättigheter för alla män, oavsett om de är vita eller svarta, för att kvinnor ska anses förtjäna lika rättigheter som män, för oliktänkande att be om tolerans och berättigande och för djurens rättigheter.

Förändringen i hur människor såg på sina relationer mellan andra människor och djur genomgick en dramatisk förändring. Genom att ta ledningen från Pythagoras gyllene regel att göra mot andra som man skulle göra mot en själv, gjordes en förändring från att hävda mänsklig dominans över naturen och ledde i sin tur till uppfattningen att människor inte har några rättigheter till naturen som det är vanligt att alla varelser. Denna föreställning hade en djupgående effekt på den vegetariska rörelsen, som Morris sa: "Om vi inte kunde hävda någon rätt till djurkroppar, hade vi ingen makt att förstöra. Sparven och havets fiskar är gemensamma för alla, nej människan gör anspråk på en särskild rätt till dem, har därför av naturen ingen makt över dem att döda". Som Percy Shelley påpekade, "Av alla rovgiriga djur är människan den mest universella förstöraren". Vegetarianism var ett sätt för människor att återvända till naturen med ett mer respektfullt och inkluderande förhållningssätt till den naturliga världen. I Animal Food avslutar Joseph Ritson : "Det enda sättet där människan eller rån kan vara användbar eller lycklig, med avseende på antingen det allmänna eller för individen, är att vara rättvis, mild, barmhärtig, välvillig, human, eller minst, oskyldiga eller ofarliga, oavsett om sådana egenskaper är naturliga eller inte".

Som avslutats av Morton, "Vegetarianism var många saker under den romantiska perioden: en framkant av den borgerliga konsumentstilen; en tråd av kontinuitet från 1600-talets religiösa radikalism; en logisk förlängning av upplysningens diskurs om kvinnors och mäns rättigheter" . Den moderna vegetariska rörelsen följer mycket av samma diskurs.

Vegetarianismens senromantiska samtida

Thomas Tryon

Thomas Tryon (1634–1703), en engelsk köpman och författare, var en av de tidigaste anhängarna av vegetarianism. Han etablerade ett samband mellan köttätande matvanor och slaveri, och hävdade att båda var omoraliska och omänskliga. Han hävdade att ätandet av kött aldrig var av nödvändighet, utan snarare ett sätt för människan att stilla sin hunger efter dominans. Enligt Tryon är dödandet och konsumtionen av djur inget annat än ett hävdande av makt över oskyldiga, försvarslösa djur.

Alexander Pope

Alexander Pope målad av Michael Dahl .

Alexander Pope (1688–1744) var ett annat litterärt inflytande på utövandet av vegetarianism. I The Guardian målar Popes essä, "Against Barbarity to Animals", en ohygglig bild av djurslakt. Han skriver, "Jag vet inget mer chockerande eller hemskt än utsikten att ett av deras [människors] kök är täckt med blod och fyllt med rop från varelser som utlöper i tortyr". Pope såg slakt av djur som en utövning av tyranni . Precis som Tryon, trodde påven att djurkonsumtion var produkten av människans önskan om att få herravälde över alla de underlägsna. Även han lade avsevärd skuld på upplysningens influenser av politik, profit och industrialisering och han förespråkade vegetarianism som ett sätt att göra uppror mot sådana tyranniska drifter.

Joseph Ritson

Joseph Ritson (1752–1803), en engelsk antikvarie , var en radikal vegetarian. Förutom sina argument om fysionomi och antropologi i förhållande till en pro-vegetarisk livsstil, såg han också vegetarianism som ett sätt att förebygga medicinska åkommor, och förespråkade vegetarianism som ett sätt att leva till en "grön ålderdom". I sin en essä om avhållsamhet från djurfoder, som en moralisk plikt, hävdade han att en fullständig avhållsamhet från köttkonsumtion skulle bota alla mänskliga sjukdomar eller medicinska åkommor. Han hävdade också att bruket att konsumera dina "medskapelser" var grymt och onödigt. Han betonade de okänsliga känslor som är förknippade med djurslakt och den resulterande avkopplingen från naturen som det orsakade. En förföljare av romantiska ideal och naturens estetik klassificerade Ritson jakt och dödande av djur som ren "blodsport", en handling som degraderade människor till en vild och djävulsk tillvaro. Han hävdade att utövandet av denna "sport" bara ytterligare korrumperade människors naturliga humör och vände en bort från uppskattningen av naturens sublimitet.

Percy Bysshe Shelley

Percy Bysshe Shelley (1792–1822) anpassade de flesta av sina åsikter om vegetarianism med Ritsons. Liksom Ritson trodde Shelley att en köttfri diet var det bästa sättet att konsumera för ett hälsosamt, sjukdomsfritt liv. Han trodde att mänskliga sjukdomar kunde lindras genom en enkel återgång till en växtbaserad kost. Att äta kött, för Shelley, var en praxis som förorenade kroppen med syfilis, bland andra obehagliga åkommor. I A Vindication of Natural Diet skrev han: "Om en läkare någonsin skulle födas med Lockes geni, är jag övertygad om att han kan spåra alla kroppsliga och mentala störningar till våra onaturliga vanor," dessa onaturliga vanor är konsumtion av kött. Han jämförde de negativa effekterna av en köttbaserad kost med alkoholism, och frågade: "Hur många tusen har blivit mördare och rövare, trångsynta och inhemska tyranner, upplösa och övergivna äventyrare, av användningen av jästa sprit?". Han fortsätter med att antyda att en människa med mild läggning mot djur, "uppstår från en måltid av rötter", kommer att vara en frisk man vars enda dödshot kommer att vara hans egen naturliga ålderdom.

Anteckningar

Bibliografi

Berlin, Jesaja, "The Counter Enlightenment" i The Proper Study of Mankind: An Anthology of Essays.
Buffon, Georges-Louis Leclerc Comte de, Histoire naturelle; Vol. 4, sid. 382.
Kenyon-Jones, Christine, Kindred Brutes: Animals in Romantic-Period Writing; Storbritannien: Ashgate Publishing. 2001.
Morton, Timothy, Smakkulturer/Teorier om aptit: Att äta romantik; New York: Palgrave Macmillan. 2004.
Morton, Timothy, "Joseph Ritson, Percy Shelley and the Making of Romantic Vegetarianism," Romanticism. Vol. 12, nummer 1. s. 52–61. 2006.
Ritson, Joseph, "An Essay on Abstinence from Animal Food, as a Moral Duty", redigerad av Sir Richard Philips; London, 1802, (Kessinger Publishing 2009).
Pope, Alexander, "Against Barbarity to Animals", The Guardian, nr 61. 1713.
Preece, Rod, Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought; Vancouver; Toronto: UBC Press. 2008.
Shelley, Percy Bysshe, "A Vindication of Natural Diet;" London: Smith & Davy. 1813, s 1–36.
Spencer, Colin, Kättarens fest: En historia om vegetarianism; Storbritannien: Hartnolls Ltd, Bodmin. 1993.
Stuart, Tristram, The Bloodless Revolution: A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times; Storbritannien: HarperPress. 2006.