Flexitarism

Flexitarism eller flexitarism är en semi-vegetarisk kost där människor inte äter kött en eller flera dagar i veckan.

Mängden globalt nödvändig jordbruksmark skulle minskas med nästan hälften om inget nöt- eller fårkött åts.

En semi-vegetarisk diet ( SVD ), även kallad flexitarian , är en som är inriktad på vegetabiliska livsmedel med begränsad inkludering av kött . Flexitarian är en portmanteau av orden flexibel och vegetarian , vilket betyder dess anhängares mindre strikta dietmönster jämfört med (andra) vegetariska mönsterdieter.

Definitioner

Olika definitioner av flexitarianism används. Enligt den holländska miljöorganisationen Natuur & Milieu äter en flexitarian varken kött, fisk eller lunchkött under minst en dag i veckan. Den holländska forskningsbyrån I&O Research kallar människor flexitarian när de inte äter kött en eller flera dagar i veckan. Den holländska Food Health-myndigheten Voedingscentrum uppger att flexitarianer inte äter kött (men äter fisk) tre eller fler dagar i veckan emellan eller med en varm måltid.

Vegetarism är den strikta praxis att avstå från att konsumera kött eller annan djurvävnad. Flexitarianism är en neoterisk term som fick en avsevärd ökning i användning inom både vetenskap och offentlig sektor under 2010-talet. Flexitarian listades i mainstream Merriam-Webster's Collegiate Dictionary 2012. 2003 röstade American Dialect Society flexitarian som årets mest användbara ord.

Andra neologismer som används som synonymer för semi-vegetarianism är demi-vegetarianism , reducetarianism och semi-veganism .

Utvecklingen

År 2015, enligt Voedingscentrum, var 55 % av holländarna flexitarianer. Enligt Natuur & Milieu var 67 % av holländarna 2016 flexitära. Enligt forskning från Wageningen University & Research ökade antalet holländare som kallar sig flexitarianer från 14 % 2011 till 43 % 2019. Men antalet dagar som självutnämnda flexitarianer åt kött ökade under den perioden från 2,9 dagar en vecka till 3,7 dagar. Forskarna misstänkte att detta främst berodde på inflationen av denna term bland holländarna.

Enligt en studie av LEI Wageningen UR minskade andelen holländare som äter kött dagligen från 26,7 % till 18,4 % mellan 2010 och 2012. Enligt en studie från den holländska forskningsbyrån Motivaction i början av juni 2012 är att minska köttkonsumtionen. ett medvetet val för 35 % av holländarna. 14,8 % av befolkningen åt kött inte mer än en eller två dagar i veckan. I Flandern äter 1 av 6 personer 2013 inte kött en eller flera dagar i veckan. En fjärdedel väljer en köttfri dag minst en gång i månaden. [ citat behövs ]

2003 valde American Dialect Society ordet flexitarian som årets mest användbara ord.

Motivationer

Vanliga skäl för att anta en semi-vegetarisk kost inkluderar religiösa restriktioner, viktkontroll, hälsomedvetande, frågor som rör djurens välbefinnande eller djurrättigheter (se etisk allätare ), miljön (se miljövegetarism ), eller minskad resursanvändning (se ekonomisk vegetarianism ) . Flexitarianer kan ha attityder och stödbeteende när det gäller hälsofrågor, humanitärism och djurskydd.

Olika sorter

Den huvudsakliga grunden för vissa specifika semi-vegetariska dieter handlar om oflexibel efterlevnad av en diet som utesluter flera klasser och typer av djur från kosten i sin helhet, snarare än enbart fokus på att minska konsumtionsfrekvensen. Några exempel inkluderar:

  • Demitarism : praxis att göra en medveten ansträngning för att minska köttkonsumtionen till stor del av miljöskäl. Termen utarbetades i oktober 2009 i Barsac, Frankrike vid den kombinerade workshopen för Nitrogen in Europe (NinE) och Biodiversity in European Grasslands: Impacts of Nitrogen (BEGIN) där de utvecklade "The Barsac Declaration: Environmental Sustainability and the Demitarian Diet".
  • Pescetarisk diet : någon som följer denna diet äter fisk och/eller skaldjur och kanske konsumerar mejeriprodukter och ägg. Man avstår från konsumtion av kött, såsom fjäderfä, däggdjurskött och kött från andra djur. Tidigare ansåg vissa vegetariska samhällen att det helt enkelt var en mindre strikt typ av vegetarianism. Detta är inte längre fallet nu när dagens vegetariska samhällen motsätter sig konsumtion av all fisk och skaldjur.
  • Pollotarian diet : någon som följer denna diet äter kyckling och/eller annat fjäderfä och vanligtvis ägg också. En pollotarian skulle inte konsumera skaldjur , kött från däggdjur eller andra djur ofta av miljö-, hälso- eller livsmedelsskäl .
  • Makrobiotisk kost : en växtbaserad kost som kan innehålla enstaka fisk eller andra skaldjur. Spannmål, särskilt brunt ris, är basen i den makrobiotiska kosten, kompletterad med små mängder grönsaker och ibland fisk. Vissa förespråkare för den makrobiotiska kosten främjar en vegetarisk (eller nästan vegan) strategi som ideal.
  • Planetarisk hälsodiet : kostparadigm som har följande syften: att föda en växande världsbefolkning, att avsevärt minska det globala antalet dödsfall orsakade av dålig kost och att vara miljömässigt hållbar för att förhindra att den naturliga världen kollapsar.

Kostmönster

Alla semi-vegetarianer kan exakt beskrivas som människor som äter en växtbaserad kost , men det finns ingen fast konsensus om hur sällan någon skulle behöva äta kött och fisk för att deras kost ska anses vara en semi-vegetarisk kost snarare än en vanlig växt. -baserad kost.

Återkommande tillstånd för en semi-vegetarian inkluderar att konsumera rött kött eller fågel endast en gång i veckan. En studie definierade semi-vegetarianer som att konsumera kött eller fisk tre dagar i veckan. Ibland definierar forskare semi-vegetarianism som att undvika rött kött i sin helhet och flexitarianism som den distinkta metoden att äta väldigt lite kött. Semi-vegetarianism/flexitarianism kan vara standarddieten för stora delar av världen, där måltider baserade på växtmaterial står för huvuddelen av människors vanliga energiintag. I många länder beror detta ofta på ekonomiska hinder eftersom högre inkomster är förknippade med dieter rik på animaliska och mejeriproteiner snarare än kolhydratbaserade basvaror. En uppskattning är att 14 % av världens befolkning är flexitära.

Samhälle och kultur

I Storbritannien ökade efterfrågan på veganska produkter under 2018. En studie från 2018 uppskattade att mängden brittiska konsumenter som följde en "köttfri diet" hade ökat till 12 %, inklusive 6 % vegetarianer, 4 % pescetarianer och 2 % veganer. En undersökning från 2018 visade att 10% av vuxna kanadensare ansåg sig vara vegetarianer eller veganer, bland vilka 42% var unga vuxna.

Under 2019 uttalade en internationell grupp att antagandet av den flexitära dieten skulle "rädda liv, mata 10 miljarder människor och allt utan att orsaka katastrofala skador på planeten", jämfört med den nuvarande västerländska kosten.

Termen flexitarian har kritiserats av vissa vegetarianer och veganer som en oxymoron eftersom människor som följer dieten inte är vegetarianer utan allätare eftersom de fortfarande konsumerar kött av djur.

Se även

Källor

  1. ^ a b c d    Derbyshire, Emma J. (6 januari 2017). "Flexitära dieter och hälsa: En recension av den evidensbaserade litteraturen" . Gränser i näringslära . 3 : 55. doi : 10.3389/fnut.2016.00055 . PMC 5216044 . PMID 28111625 .
  2. ^   Langley-Evans, Simon (2009). Näring: En livslängdsmetod . Wiley. sid. 172. ISBN 978-1-4443-1640-7 . Det finns många former av vegetarisk kost från halvvegetarianer (konsumerar kött sällan)...
  3. ^ "Att bli vegetarian" . Kidshealth.org . Hämtad 2 maj 2015 .
  4. ^ "Semi-Vegetarian - Vegetarianism" . Medicin på nätet . semi-vegetarisk: följer mest en vegetarisk kost men äter kött, fågel och fisk ibland
  5. ^   Koletzko, Berthold (2008). Pediatrisk nutrition i praktiken . Karger . sid. 130. ISBN 978-3-8055-8477-7 .
  6. ^ a b "Onderzoek: 67% Nederlanders är flexitarier" (på holländska). Natur & Milieu. 29 september 2016. Arkiverad från originalet den 15 april 2017 . Hämtad 2 oktober 2021 .
  7. ^ "Eet de flexitariër soms een broodje aap?" . Mountainview Research (på holländska). 9 mars 2020 . Hämtad 2 oktober 2021 .
  8. ^ Italy, Leanne. "F-bomb gör det till en vanlig ordbok" . Washington Times . Hämtad 15 augusti 2012 .
  9. ^ "Årets ord 2003" . American Dialect Society. 13 januari 2007 . Hämtad 3 december 2007 .
  10. ^ Mary MacVean (8 januari 2015). "Att ta sig igenom hummerfesten som vegan" . Los Angeles Times .
  11. ^ Samantha Olson (6 januari 2015). "Köttätare och vegetarianer möts i mitten: födelsen av "reducetarianism" " . Medical Daily.
  12. ^ Bittman, Mark. (2011). "Inget kött, inget mejeri, inga problem" . New York Times Magazine . Hämtad 18 maj 2021.
  13. ^ "Meer dan de helft van de Nederlanders är 'flexitariër' | Voedingscentrum" . www.voedingscentrum.nl . Hämtad 2 oktober 2021 .
  14. ^ "Faktablad Consumptiecijfers en aantallen vegetariërs | Vegetariersbond" (på holländska). De Nederlandse Vegetariërsbond. juni 2020 . Hämtad 2 oktober 2021 .
  15. ^ a b Hans Dagevos, Jantine Voordouw, et.al , Vlees framför allt(snog) vanzelfsprekend: Consumenten over vlees eten en vleesminderen . LEI Wageningen UR, juni 2012
  16. ^ "Årets ord 2003" . American Dialect Society. 13 januari 2007 . Hämtad 3 december 2007 .
  17. ^    Forestell, Catherine A. (10 juli 2018). "Flexitär kost och viktkontroll: hälsosamt eller riskabelt ätbeteende?" . Gränser i näringslära . 5 : 59. doi : 10.3389/fnut.2018.00059 . PMC 6048256 . PMID 30042947 .
  18. ^    de Boer, Joop; Schösler, Hanna; Aiking, Harry (juni 2017). "Mot en minskad köttdiet: tankesätt och motivation hos unga vegetarianer, låg-, medel- och högätare av kött" . Aptit . 113 : 387-397. doi : 10.1016/j.appet.2017.03.007 . hdl : 1871.1/6cdbf2da-61bc-4cd9-84b0-7fed528ed6a6 . PMID 28300608 . S2CID 3646506 .
  19. ^    De Backer, Charlotte JS; Hudders, Liselot (2 november 2014). "Från köttfria måndagar till köttfria söndagar: motiv för köttminskning bland vegetarianer och halvvegetarianer som milt eller markant minskar sitt köttintag". Ekologi av mat och nutrition . 53 (6): 639–657. doi : 10.1080/03670244.2014.896797 . hdl : 10067/1205320151162165141 . PMID 25357269 . S2CID 5449566 .
  20. ^    Hoek, Annet C.; Luning, Pieternel A.; Stafleu, Annette; de Graaf, Cees (juni 2004). "Matrelaterad livsstil och hälsoattityder hos holländska vegetarianer, icke-vegetariska konsumenter av köttersättning och köttkonsumenter". Aptit . 42 (3): 265–272. doi : 10.1016/j.appet.2003.12.003 . PMID 15183917 . S2CID 24018607 .
  21. ^ Fiona Harvey, miljökorrespondent (18 februari 2013). "Halvera köttkonsumtionen, forskare uppmanar rika världen | Miljö" . The Guardian . Hämtad 29 april 2013 .
  22. ^ "Barsac-deklarationen: Miljömässig hållbarhet och den demitära dieten", 2009 " Arkiverad kopia" (PDF) . Arkiverad från originalet (PDF) den 26 november 2013 . Hämtad 26 november 2013 . {{ citera webben }} : CS1 underhåll: arkiverad kopia som titel ( länk )
  23. ^ Graham Hill (31 juli 2000). "Pescatarian" . Oxford. Arkiverad från originalet den 9 februari 2018 . Hämtad 14 april 2019 .
  24. ^ "Internationell hälsoutställning", The Medical Times and Gazette , 24 maj 1884, 712 . "Det finns två sorters vegetarianer - en en extrem form, vars medlemmar inte äter någon animalisk mat som helst; och en mindre extrem sekt, som inte har något emot ägg, mjölk eller fisk. Vegetarian Society ... tillhör sistnämnda mer moderat uppdelning."
  25. ^   Preedy, Victor R.; Burrow, Gerard N.; Watson, Ronald (9 februari 2009). Omfattande handbok om jod: näringsmässiga, biokemiska, patologiska och terapeutiska aspekter . Akademisk press. sid. 523. ISBN 978-0-12-374135-6 . Hämtad 17 september 2011 .
  26. ^   Hayes Dayle; Laudan, Rachel (september 2008). Mat och näring; Redaktionella rådgivare, Dayle Hayes, Rachel Laudan . Marshall Cavendish. sid. 1058. ISBN 978-0-7614-7827-0 . Hämtad 17 september 2011 .
  27. ^   Kushi, Michio; Blauer, Stephen (8 mars 2004). Det makrobiotiska sättet: den kompletta makrobiotiska livsstilsboken . Pingvin. sid. 83. ISBN 978-1-58333-180-4 . Hämtad 17 september 2011 .
  28. ^    Miller, ER (november 2006). "Effekterna av makronäringsämnen på blodtryck och lipider: en översikt över DASH- och OmniHeart-prövningarna". Curr Atheroscler Rep . 8 (6): 460–5. doi : 10.1007/s11883-006-0020-1 . PMID 17045071 . S2CID 72616374 .
  29. ^ "Mat i antropocen: EAT- Lancet- kommissionen om hälsosamma kostvanor från hållbara matsystem" . www.thelancet.com . Hämtad 5 december 2020 .
  30. ^ Gallagher, James. (2019). "Lite kött, mycket grönt - den flexitära kosten för att mata 10 miljarder" . BBC Nyheter. Hämtad 24 december 2020.
  31. ^    Tonstad, S.; Butler, T.; Yan, R.; Fraser, GE (1 maj 2009). "Typ av vegetarisk kost, kroppsvikt och prevalens av typ 2-diabetes" . Diabetesvård . 32 (5): 791–796. doi : 10.2337/dc08-1886 . PMC 2671114 . PMID 19351712 .
  32. ^    Clarys, Peter; Deliens, Tom; Huybrechts, Inge; Deriemaeker, Peter; Vanaelst, Barbara; De Keyzer, Willem; Hebbelinck, Marcel; Mullie, Patrick (24 mars 2014). "Jämförelse av näringskvaliteten hos den veganska, vegetariska, semi-vegetariska, pesco-vegetariska och allätande kosten" . Näringsämnen . 6 (3): 1318–1332. doi : 10.3390/nu6031318 . PMC 3967195 . PMID 24667136 .
  33. ^    De Backer, Charlotte JS; Hudders, Liselot (2 november 2014). "Från köttfria måndagar till köttfria söndagar: motiv för köttminskning bland vegetarianer och halvvegetarianer som milt eller markant minskar sitt köttintag". Ekologi av mat och nutrition . 53 (6): 639–657. doi : 10.1080/03670244.2014.896797 . hdl : 10067/1205320151162165141 . PMID 25357269 . S2CID 5449566 .
  34. ^    Forestell, Catherine A.; Spaeth, Andrea M.; Kane, Stephanie A. (1 februari 2012). "Att äta eller inte äta rött kött. En närmare titt på sambandet mellan återhållsam ätande och vegetarianism hos högskolekvinnor" . Aptit . 58 (1): 319–325. doi : 10.1016/j.appet.2011.10.015 . PMID 22079892 . S2CID 22041112 .
  35. ^   Baines Surinder; Powers, Jennifer; Brown, Wendy J (maj 2007). "Hur är hälsan och välbefinnandet för unga australiska vegetariska och semi-vegetariska kvinnor jämfört med icke-vegetarianer?" . Folkhälsan Nutrition . 10 (5): 436–442. doi : 10.1017/S1368980007217938 . PMID 17411462 .
  36. ^    Hicks, Talia M.; Knowles, Scott O.; Farouk, Mustafa M. (14 juni 2018). "Global tillhandahållande av rött kött för flexitära dieter" . Gränser i näringslära . 5 : 50. doi : 10.3389/fnut.2018.00050 . PMC 6010543 . PMID 29963555 .
  37. ^ "En utforskning av dieter runt om i världen" (PDF) . Ipsos MORI Global Advisor Survey. 2018 . Hämtad 12 maj 2019 .
  38. ^ Sarah Butler (8 juni 2018). "Appetiten växer på veganska produkter på stormarknader i Storbritannien" . The Guardian . Hämtad 8 maj 2019 .
  39. ^ Megan Tatum (13 april 2018). "12% av britterna följer köttfri diet, visar The Grocer-forskning" . Livsmedelsaffären . Hämtad 8 maj 2019 .
  40. ^ " 'Mind-blowing': Undersökningen visar att de flesta veganer, vegetarianer i Kanada är under 35" . CTV News . 13 mars 2018 . Hämtad 8 maj 2019 .
  41. ^ Gallagher, James (17 januari 2019). "Kött, grönsaker, nötter - en diet utformad för att föda 10 miljarder" . BBC News . Hämtad 8 maj 2019 .
  42. ^   Iacobbo, Karen; Iacobbo, Michael. (2006). Vegetarianer och veganer i Amerika idag . Praeger. sid. 164-168. ISBN 0-275-99016-8
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Flexitarianism&oldid=1141444536 "