Oxovitin A

Oxovitin A

Namn
IUPAC-namn 7-hydroxi-3-(4-hydroxi-3,5-dimetoxifenyl)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxi-6-(hydroximetyl)oxan-2- yl]oxi-2,8-dioxatricyklo[7.3.1.0 5,13 ]trideka-l(12),3,5(13),6,9-pentaen-11-on
Andra namn Pyranon-malvidin-3-glukosid
Identifierare
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
PubChem CID	136740013
InChI InChI=1S/C25H24O13/c1-33-14-3-9(4-15(34-2)19(14)29)23-24(38-25-22(32)21(31)20(30) 16(8-26)37-25)11-7-17(28)35-12-5-10(27)6-13(36-23)18(11)12/h3-7,16,20- 22,25-26,28-32H,8H2,1-2H3/t16-,20-,21+,22-,25+/m1/s1 Nyckel: ZHRWIFDUQBVARB-DCNRUEEBSA-N
LEDER COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2=C(C3=C4C(=CC(=O)C=C4O2)OC(=C3)O)O[C@H]5[C@@H] ([C@H]([C@H]([C@H](O5)CO)O)O)O
Egenskaper
Kemisk formel	C25H24O13 _ _ _ _ _
Molar massa	532,45 g/mol
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Oxovitin A är ett oxovitsin , en typ av pyranoanthocyanin med en pyranon- ( 2-pyron )-komponent. Det finns i lagrade portviner . Den innehåller inte en oxoniumjonkomponent ( flavyliumkatjon ), som antocyaniner gör. Därför har den inget absorptionsmaximum vid 520 nm. Oxovitisiner är stabila gulaktiga pigment med liknande unika spektrala egenskaper, som endast visar ett uttalat brett band runt 370 nm i UV−vis-spektrumet. Det är ett oxidativt derivat av karboxipyranomalvidin-3-glukosid (vitisin A).