Paw hsan hmwe

Närbild av korn av okokt och kokt tass san hmwe

Paw san hmwe ( burmesiska : ပေါ်ဆန်းမွှေး , uttalas [pɔ̀sʰáɴm̥wé] ; även stavat paw san hmwe och känd som riceanmar Paw San eller grane ) ris) som odlas i Myanmar . Paw hsan hmwe är känt för sin goda matlagningskvalitet, doftande arom, konsistens, goda malningsåtervinning och betydande kornförlängning under tillagningsprocessen. De medellånga kornen av denna rissort kan förlängas upp till tre gånger i längd under matlagning. Paw hsan hmwe har en mellanliggande amyloshalt , högre än jasminris , vilket bidrar till dess hårdhetskvalitet i linje med burmesiska konsumentpreferenser. Myanmars Paw San-ris är ett av världens mest erkända högkvalitativa ris, det belönades med världens bästa ris på Rice Trader's World Rice Conference 2011. Paw San-riset har en liknande arom, kornkvalitet och ätkvalitet som det välrenommerade aromatiska riset sorter av världen, nämligen Basmati från Indien och Pakistan och Jasmine från Thailand. Den har en stark arom som liknar jasminris och fluffigheten och förlängningen upp till 3 gånger efter tillagning av Basmatiris. Trots dessa egenskaper har Paw San-ris inte tagit sig till exportmarknaden på grund av dess låga avkastning. Dessutom lämnar en hög inhemsk efterfrågan lite att exportera. Den låga avkastningen har varit ett viktigt hinder för dess bredare antagande; endast cirka 6 % av arealen under risodling planterades till Paw San 2013. För att nå exportmål och öka exportvärdet skulle Myanmar behöva främja en bredare användning av Paw San-ris. För att stödja kampanjen för adoption skulle länet också behöva utveckla infrastrukturen och tekniken för att öka produktiviteten. [ citat behövs ]

Olika sorter

Paw hsan hmwe är en variation av Oryza sativa . Paw hsan hmwe är marknadsnamnet för två varianter av paw hsan-ris, nämligen paw hsan gyi ( ပေါ်ဆန်းကြီး ), även känd som Shwebo paw hsan, och paw hsan yin ( ဆးး််ဆး င် ). [ citat behövs ] Den förra sorten är fotoperiodkänslig och behåller sin arom i upp till 2 år med korrekt skörd och lagring, medan den senare är icke-fotoperiodkänslig och har en stark arom som bleknar efter 5–6 månader. [ citat behövs ] Paw hsan gyi utvecklades 1944 genom att använda rent linjeval av paw hsan-risvarianterna. [ citat behövs ]

Produktion och odling

Paw hsan hmwe odlas till stor del i området Irrawaddy delta i Myanmar. Sedan mitten av 2000-talet har odlingen expanderat till övre Myanmar .

Se även

  1. ^ a b Oo, Kyaw Swar; Kongjaimun, Alisa; Khanthong, Srisawat; Yi, Myint; Myint, Tenn Tenn; Korinsak, Siriporn; Siangliw, Jonaliza Lanceras; Myint, Khin Myo; Vanavichit, Apichart (2015-03-01). "Karakterisering av Myanmar Paw San Hmwe-tillträden med hjälp av funktionella genetiska markörer" . Risvetenskap . 22 (2): 53–64. doi : 10.1016/j.rsci.2015.05.004 .
  2. ^   Myint, Khin Myo; Arikit, Siwaret; Wanchana, Samart; Yoshihashi, Tadashi; Choowongkomon, Kiattawee; Vanavichit, Apichart (2012-05-11). "En PCR-baserad markör för ett lokus som ger aromen i Myanmar ris (Oryza sativa L.)". Teoretisk och tillämpad genetik . 125 (5): 887–896. doi : 10.1007/s00122-012-1880-0 . ISSN 0040-5752 .
  3. ^   Odaka, Konosuke (2015). Myanmars ekonomi: dess förflutna, nutid och framtidsutsikter . Springer. sid. 138. ISBN 9784431557357 .
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Paw_hsan_hmwe&oldid=1140490029 "