Samba (ris)
Samba är en variation av ris som odlas i Tamil Nadu , vissa andra delar av Indien och Sri Lanka , och har ett litet ovulart korn, jämfört med det långa basmatiriset .
Beskrivning
Sambaris har en distinkt smak och kan beskrivas [ vem? ] som att ha en mer "stärkelsehaltig" eller "corny" smak. Och även gillad av många eftersom det smakar bättre än annat ris och dessutom blir det mindre hårdare efter tillagning. [ citat behövs ] .
Kornet i sig är mycket hårdare än de andra sorterna och när det tillagas är det mindre [ citat behövs ] citat behövs ] "fluffigt" i konsistensen, så det ger en mer mättande [ måltid med ett högre [ citat behövs ] kalorivärde .
Allt Samba-riskorn skördas lokalt av mallorna [ vem ? ] i Indien och det finns många undersorter som sträcker sig i kornstorlek och pris. Seeraga Samba är den dyraste undersorten och har den finaste säden. Det är ungefär en tredjedel av storleken på ett korn av basmatiris [ citat behövs ] .
Odling
Sambaris odlas flitigt i den sydindiska delstaten Tamil Nadu. Ris som odlas under sambasäsongen (augusti till januari) kallas sambaris. Detta ris odlas under en längre tid jämfört med andra typer av ris. [ citat behövs ]