Mohnyin tjin

Mohnyin tjin

Mohnyin Tjin Seller på Taunggyi, maj 2010
Härstamning	Burma
Tillhörande kök	Burmesiskt kök
Huvudingredienser	grönsaker ris vin olika kryddor
Liknande rätter	Kimchi , kinesisk pickles

Mohnyin Tjin , ( မုန်ညင်းချဉ် [mòʊɰ̃ɲɪ́ɰ̃ dʑɪ̀ɰ̃] ; även Mon Nyin Jin , Mohn-hnyin gynesk mat är en populär gynesk grönsaksgrönsak ) och olika kryddor. Den liknar koreanska Kimchi och japanska Takana Tsukemono . Mohnyin Tjin är populärt förknippat med Shan och är en allestädes närvarande krydda för Shan-rätter som meeshay och shan khauk swè .

Mohnnyin tjin hänvisar till ett stort antal inlagda och jästa grönsaker. Namnet betyder "sur senapsgrönt " och inlagda vita rädisablad används också i den vanligaste versionen.

Generellt kan 'a-chin' (pickle) göras av nästan vilken grönsak som helst.

Huvudingredienser

Den vanligaste formen av mohnyin tjin är faktiskt en blandning av huvudsakligen vita rädisablad , med senapsgrönt , morötter, purjolök, ingefära och vitlök . Dessa grönsaker är inlagda i klibbigt ris, risvin, färsk krossad chili, kryddor och rörsocker.

Variationen uppnås genom att ersätta grönsakerna. Andra populära "a-chin" är gjorda av babyelefantvitlök , vita rädisor , vitlök , vitlök , kål , blomkål , chilipeppar , böngroddar , omogna mango och bambuskott .

Se även

• Kimchi – Traditionell koreansk tillbehör med saltade och jästa grönsaker
• Kinesisk pickles – Grönsaker eller frukter som har jäst genom inläggning med salt och saltlake

externa länkar

• Shan Pickle - EatingAsia recept