Mahia (dryck)
 | |
| Typ | Aperitif |
|---|---|
| Ursprungsland | Marocko |
| Ursprungsregion | kungariket Marocko |
| Ingredienser | Dadlar eller fikon |
| Relaterade produkter | Boukha |
Mahia ( arabiska : ماء حياة , hebreiska : מאחיה , bokstavligen livets vatten ) är en marockansk judisk alkoholdryck destillerad från dadlar . Den tillagas också ibland med fikon .
Översikt
Mahia (ماء الحياة) är ett traditionellt marockanskt judiskt brännvinsdestillat från frukter som jujubes, fikon, dadlar, vindruvor och smaksatt med anis. Dess namn betyder bokstavligen " eau de vie " på arabiska. Ursprungligen från Marocko, producerades den historiskt av de marockanska judarna innan de emigrerade under andra hälften av 1900-talet. Mahia kan avnjutas som digestif eller användas som bas för cocktails: den passar mycket bra med granatäpplejuice, rosenvatten; ingefärssirap eller mangojuice till exempel. Den kan också infunderas med fänkålsblad för att förstärka doften av anis. Idag mahia mycket ofta förfalskad alkohol i Marocko som säljs informellt och konsumeras i missgynnade stadsdelar. Även i dagens Marocko är det fortfarande traditionellt förknippat med Marockos judiska samfund.
Se även
- Boukha - en liknande tunisisk judisk alkoholhaltig dryck
