Guinness
 Logotyp från 2005 till 2016
| |
| Typ | Dry stout ( öl ) |
|---|---|
| Tillverkare | Diageo |
| Ursprungsland | Irland |
| Introducerad | 1759 |
| Alkohol i volym | 4,2 % |
| Färg | Svart (ibland beskrivet som mycket mörk rubinröd) |
| Smak | Torr |
| Hemsida | |
Guinness ( / ˈ ɡ ɪ n ə s / ) är en irländsk torr stout som har sitt ursprung i Arthur Guinness bryggeri vid St. James's Gate , Dublin , Irland , 1759. Det är ett av de mest framgångsrika alkoholmärkena världen över, bryggt i nästan 50 länder och tillgängliga i över 120. Försäljningen 2011 uppgick till 850 000 000 liter (190 000 000 imp gal; 220 000 000 US gal). Trots minskande konsumtion sedan 2001 är det den mest sålda alkoholhaltiga drycken i Irland där Guinness & Co. Brewery gör årligen öl till ett värde av nästan 2 miljarder euro.
Guinness Storehouse är en turistattraktion vid St. James's Gate Brewery i Dublin, Irland. Sedan öppningen år 2000 har den fått över 20 miljoner besökare.
Guinness smak kommer från mältat korn och rostat omältat korn , en relativt modern utveckling som inte blir en del av kornet förrän i mitten av 1900-talet. Under många år blandades en portion lagrad brygd med nybryggt öl för att ge en skarp mjölksyrasmak . Även om Guinness gom fortfarande har en karakteristisk "tang", har företaget vägrat att bekräfta om denna typ av blandning fortfarande förekommer. Fatöllets , krämiga huvud kommer från att blanda ölet med kväve och koldioxid .
Företaget flyttade sitt huvudkontor till London i början av det anglo-irländska handelskriget 1932. 1997 gick Guinness plc samman med Grand Metropolitan för att bilda den multinationella alkoholdryckerstillverkaren Diageo plc , baserad i London.
Historia
.jpg)
Arthur Guinness började brygga ale 1759 på St. James's Gate Brewery, Dublin. Den 31 december 1759 undertecknade han ett 9 000-årigt hyreskontrakt till £45 per år för det oanvända bryggeriet. Tio år senare, den 19 maj 1769, exporterade Guinness först sin ale: han fraktade sex och ett halvt fat till Storbritannien.
Arthur Guinness började sälja den mörka ölportern 1778. De första Guinness-ölen som använde termen var Single Stout och Double Stout på 1840-talet. Under huvuddelen av sin historia producerade Guinness endast tre varianter av en enda öltyp: porter eller single stout, double eller extra och utländsk stout för export. "Stout" syftade ursprungligen på en öls styrka, men ändrade så småningom betydelsen mot kropp och färg. Porter kallades också "plain", som nämns i den berömda refrängen i Flann O'Briens dikt "The Workman's Friend": "A pint of plain is your only man."
Redan en av de tre bästa brittiska och irländska bryggerierna, steg Guinness försäljning i höjden från 350 000 fat 1868 till 779 000 fat 1876. I oktober 1886 blev Guinness ett publikt företag och hade en genomsnittlig försäljning på 1,138 miljoner fat per år. Detta trots bryggeriets vägran att antingen annonsera eller erbjuda sin öl till rabatterat pris. Även om Guinness inte ägde några pubar , värderades företaget till 6 miljoner pund och aktierna övertecknades 20 gånger, med aktiekurserna som steg till en premie på 60 procent den första handelsdagen.
Bryggerierna var pionjärer för flera kvalitetskontrollinsatser. Bryggeriet anlitade statistikern William Sealy Gosset 1899, som uppnådde bestående berömmelse under pseudonymen "Student" för tekniker utvecklade för Guinness, särskilt Students t -distribution och det ännu mer allmänt kända Student's t -test .
År 1900 drev bryggeriet oöverträffade välfärdssystem för sina 5 000 anställda. År 1907 kostade välfärdssystemen bryggeriet 40 000 pund om året, vilket var en femtedel av den totala lönesumman. Förbättringarna föreslogs och övervakades av Sir John Lumsden . År 1914 producerade Guinness 2,652 miljoner fat öl om året, vilket var mer än dubbelt så mycket som dess närmaste konkurrent Bass , och levererade mer än 10 procent av den totala brittiska ölmarknaden.
När första världskriget bröt ut 1914 uppmuntrades anställda vid Guinness St. James Brewery att gå med i de brittiska styrkorna. Över 800 anställda tjänstgjorde i kriget. Detta möjliggjordes tack vare ett antal åtgärder som Guinness vidtog: soldaternas familjer fick halv lön och jobb garanterades när de återvände. Av de 800 anställda som kämpade återvände 103 inte.
Under andra världskriget var efterfrågan på Guinness bland britterna ett av huvudskälen till att Storbritannien lyfte handelsrestriktioner som infördes 1941 för att tvinga Irland att stödja de allierade makterna.
Före 1939, om en Guinness-bryggare ville gifta sig med en katolik , begärdes hans avgång. Enligt Thomas Molloy, som skrev i Irish Independent , "Den hade inga betänkligheter med att sälja dryck till katoliker men den gjorde allt den kunde för att undvika att anställa dem fram till 1960-talet."
Guinness trodde att de bryggde sin sista porter 1973. På 1970-talet, efter vikande försäljning, togs beslutet att göra Guinness Extra Stout mer "drickbart". Tyngdkraften reducerades därefter och varumärket relanserades 1981. Blek malt användes för första gången och isomeriserat humleextrakt började användas. Under 2014 introducerades två nya bärare: West Indies Porter och Dublin Porter.
Guinness förvärvade Distillers Company 1986. Detta ledde till en skandal och en straffrättslig rättegång angående den konstgjorda inflationen av Guinness-aktiens pris under uppköpserbjudandet utformat av ordföranden Ernest Saunders. En efterföljande succéarvode på 5,2 miljoner pund som betalades till en amerikansk advokat och Guinness-direktör, Tom Ward, var föremål för fallet Guinness plc mot Saunders , där House of Lords förklarade att betalningen var ogiltig.
På 1980-talet, när IRA:s bombkampanj spred sig till London och resten av Storbritannien, övervägde Guinness att skrota harpan som dess logotyp.
Företaget slogs samman med Grand Metropolitan 1997 för att bilda Diageo . På grund av kontroverser kring sammanslagningen bibehölls företaget som en separat enhet inom Diageo och har behållit rättigheterna till produkten och alla tillhörande varumärken som tillhör Guinness.
Guinness-bryggeriet i Park Royal , London, stängde 2005. Tillverkningen av allt Guinness som säljs i Storbritannien och Irland flyttades till St. James's Gate Brewery , Dublin.
Guinness hade en flotta av fartyg, pråmar och yachter. Tidningen Irish Sunday Independent rapporterade den 17 juni 2007 att Diageo hade för avsikt att stänga den historiska St James's Gate-fabriken i Dublin och flytta till en grönområde i utkanten av staden. Denna nyhet orsakade en del kontroverser när den tillkännagavs.
Till en början avfärdade Diageo tal om ett drag som ett rykte, men eftersom spekulationer ökade i kölvattnet av Sunday Independent -artikeln bekräftade företaget att det genomförde en "betydande översyn av sin verksamhet". Denna översyn var en del av företagets pågående strävan att minska miljöpåverkan från bryggning vid St James's Gate-fabriken.
Den 23 november 2007 publicerades en artikel i Evening Herald , en Dublin-tidning, där det stod att Dublins kommunfullmäktige, i Dublins bästa intresse, hade lagt fram en motion för att förhindra att bygglov någonsin beviljades för utveckling av platsen, vilket gör det mycket svårt för Diageo att sälja av platsen för bostadsutveckling.
Den 9 maj 2008 meddelade Diageo att bryggeriet St James's Gate kommer att förbli öppet och genomgå renovering, men att bryggerier i Kilkenny och Dundalk kommer att stängas 2013 när ett nytt större bryggeri öppnas nära Dublin. Resultatet kommer att bli en förlust av cirka 250 jobb för hela Diageo/Guinness arbetsstyrka på Irland. Två dagar senare Sunday Independent igen att Diageo-cheferna hade träffat Tánaiste Mary Coughlan , vice ledare för Irlands regering, om att flytta verksamheten till Irland från Storbritannien för att dra nytta av dess lägre bolagsskattesatser. Flera brittiska företag har tagit steget för att betala Irlands 12,5 procents ränta snarare än Storbritanniens 28 procent. Diageo släppte ett uttalande till Londonbörsen som förnekar rapporten. Trots fusionen som skapade Diageo plc 1997, har Guinness behållit sin rätt till Guinness-varumärket och tillhörande varumärken och fortsätter därmed att handla under det traditionella Guinness-namnet trots handel under företagsnamnet Diageo under en kort period 1997.
Under 2017 gjorde Diageo sin öl lämplig för konsumtion av vegetarianer och veganer genom att introducera en ny filtreringsprocess som undvek användningen av isinglass från fiskblåsor för att filtrera bort jästpartiklar.
Sammansättning
Guinness stout är gjord av vatten, korn , rostat maltextrakt, humle och öljäst . En del av kornet rostas för att ge Guinness dess mörka färg och karaktäristiska smak. Det pastöriseras och filtreras .
Fram till slutet av 1950-talet var Guinness fortfarande uppdelat i träfat. I slutet av 1950-talet och början av 1960-talet slutade Guinness brygga fatkonditionerade öl och utvecklade ett fatbryggningssystem med aluminiumfat som ersatte träfaten; dessa fick smeknamnet "järnlungor". Fram till 2016 innebar produktionen av Guinness, som med många ölsorter, användning av isingglass tillverkat av fisk. Isinglass användes som finberedningsmedel för att sedimentera suspenderat material i karet. Isinglasset hölls kvar i golvet i karet men det var möjligt att små mängder kunde föras över i ölet. Diageo meddelade i februari 2018 att användningen av isingglass i Guinness utkast skulle upphöra och ett alternativt klargörandemedel skulle användas istället. Detta har gjort utkast till Guinness acceptabelt för veganer och vegetarianer.
Dagens Guinness
Förmodligen den största förändringen hittills, 1959 började Guinness använda kväve, vilket förändrade den grundläggande texturen och smaken av det förflutnas Guinness eftersom kvävebubblor är mycket mindre än CO 2 , vilket ger en "krämigare" och "lenare" konsistens över en skarpare och traditionell CO 2 -smak. Detta steg togs efter att Michael Ash – en matematiker som blev bryggare – upptäckte mekanismen för att göra detta möjligt.
Kväve är mindre lösligt än koldioxid, vilket gör att ölet kan sättas under högt tryck utan att göra det kolsyrat. Högt tryck av den lösta gasen krävs för att mycket små bubblor ska kunna bildas genom att man tvingar fatölet genom fina hål i en tallrik i kranen, vilket orsakar den karakteristiska "surge" (widgeten i burkar och flaskor uppnår samma effekt ) . Denna "widget" är en liten plastboll som innehåller kvävet. Den upplevda mjukheten hos Guinness drag beror på dess låga koldioxidhalt och krämigheten i huvudet som orsakas av de mycket fina bubblorna som uppstår från användningen av kväve och den dispenseringsmetod som beskrivs ovan. "Foreign Extra Stout" innehåller mer koldioxid, vilket ger en surare smak.
Contemporary Guinness Draft och Extra Stout är svagare än de var på 1800-talet, då de hade en originalvikt på över 1,070. Foreign Extra Stout och Special Export Stout, med ABV på 7,5 % respektive 9 %, ligger kanske närmast originalet till karaktären.
Även om Guinness är svart och kallas "de svarta sakerna", kallas det också "officiellt" för en mycket mörk nyans av rubin .
Den senaste förändringen av alkoholhalten från Import Stout till Extra Stout berodde på en förändring i distributionen på den nordamerikanska marknaden. Konsumentklagomål påverkade efterföljande distribution och flaskbyten.
Hälsa
.JPG)
Studier har visat att måttlig konsumtion av alkoholhaltiga drycker kan vara fördelaktigt för hjärtat . En studie från 2003 visade att stouts som Guinness kunde ha en ytterligare fördel genom att minska avlagringen av skadligt kolesterol på artärväggarna. Detta tillskrevs de högre halterna av antioxidanter i stouts än i lager.
Guinness drev en reklamkampanj på 1920-talet som härrörde från marknadsundersökningar – när folk berättade för företaget att de mådde bra efter sin pint, sloganen, skapad av Dorothy L. Sayers – "Guinness is Good for You " . Reklam för alkoholhaltiga drycker som innebär förbättrad fysisk prestation eller förbättrade personliga egenskaper är nu förbjuden i Irland. Diageo , företaget som nu tillverkar Guinness, säger: "Vi gör aldrig några medicinska påståenden för våra drycker."
Olika sorter
Guinness stout finns i ett antal varianter och styrkor, som inkluderar:
- Guinness Draft , standardfatölet som säljs i fat (men finns också en texturliknande version i widgetburkar och flaskor): 4,1 till 4,3 volymprocent alkohol ( ABV); Extra Cold serveras genom en superkylare vid 3,5 °C (38,3 °F).
- Guinness Original/Extra Stout : 4,2 till 5,6 % i USA. 5 % i Kanada och större delen av Europa; 4,2 eller 4,3 % ABV i Irland och vissa europeiska länder, 4,1 % i Tyskland, 4,8 % i Namibia och Sydafrika och 6 % i Australien och Japan. [ citat behövs ]
- Guinness Foreign Extra Stout : 7,5 % ABV-version säljs i Europa, Afrika, Karibien, Asien och USA. Basen är ett ojäst men humlat Guinnessörtextrakt som skeppas från Dublin, som tillsätts lokala ingredienser och fermenteras lokalt. Styrkan kan variera, till exempel säljs den till 5 % ABV i Kina, 6,5 % ABV i Jamaica och Östafrika, 6,8 % i Malaysia, 7,5 % i USA och 8 % ABV i Singapore. I Nigeria används en del sorghum . Foreign Extra Stout blandas med en liten mängd avsiktligt syrad öl. Tidigare blandades det med öl som surnade naturligt som ett resultat av jäsning i gamla ektunnor med en Brettanomyces -population; den är nu gjord av pastöriserat öl som surats bakteriellt. Det var tidigare känt som West Indies Porter , sedan Extra Stout och slutligen Foreign Extra Stout . Den gjordes först tillgänglig i Storbritannien 1990.
- Guinness Special Export Stout , beställd av John Martin från Belgien 1912. Den första varianten av Guinness som pastöriserades, 1930. 8 % ABV.
- Guinness Bitter , ett bitteröl i engelsk stil: 4,4 % ABV.
- Guinness Extra Smooth , en mjukare stout som säljs i Ghana, Kamerun och Nigeria: 5,5 % ABV.
- Malta Guinness , en alkoholfri söt dryck, producerad i Nigeria och exporterad till Storbritannien, Östafrika och Malaysia.
- Guinness Zero ABV , en alkoholfri dryck som säljs i Indonesien.
- Guinness Mid-Strength , ett lågalkoholtest som marknadsförs i Limerick , Irland i mars 2006 och Dublin från maj 2007: 2,8 % ABV.
- Guinness Red , bryggt på exakt samma sätt som Guinness förutom att kornet endast är lätt rostat så att det ger en lättare, lite fruktigare röd ale; testmarknadsförd i Storbritannien i februari 2007: 4 % ABV.
- 250 Anniversary Stout , släppt i USA, Australien och Singapore den 24 april 2009; 5 % ABV.
- Guinness West Indies, en porter som imiterar 1801-sorten med toner av kola och choklad: 6 % ABV.
I oktober 2005 tillkännagav Guinness Brewhouse Series, en begränsad upplaga av draft stouts tillgängliga i ungefär sex månader vardera. Det fanns tre öl i serien.
- Brew 39 såldes i Dublin från slutet av 2005 till början av 2006. Den hade samma alkoholhalt (ABV) som Guinness Draught, använde samma gasblandning och satte sig på samma sätt, men hade en något annorlunda smak. Många tyckte att den var lättare i smaken, något närmare Beamish stout än standard irländsk Guinness. Beamish & Crawford Brewery grundades 1792 i staden Cork och köptes av Guinness 1833.
- Toucan Brew introducerades i maj 2006. Den fick sitt namn efter den tecknade tukanen som används i många Guinness-annonser. Detta öl hade en krispigare smak med en något söt eftersmak på grund av dess trippelhumlade bryggprocess.
- North Star introducerades i oktober 2006 och såldes i slutet av 2007. Tre miljoner pints North Star såldes under senare hälften av 2007.
Trots ett tillkännagivande i juni 2007 att den fjärde Brewhouse stout skulle lanseras i oktober samma år, dök ingen ny öl upp och i slutet av 2007 verkade Brewhouse-serien tyst ha avbrutits.
Från början av 2006 marknadsförde Guinness en "surger"-enhet i Storbritannien. Denna operationsanordning, som marknadsförs för användning med burkar som konsumeras hemma, sägs aktivera gaserna i den konserverade ölen genom att skicka en "ultraljudspuls genom pintglaset" som sitter på enheten. Kirurger används också i andra länder. [ citat behövs ] Surgeren för den amerikanska marknaden tillkännagavs i november 2007.
Indragna Guinness-varianter inkluderar Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Milk Stout, Guinness Irish Wheat, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (en lätt citrusbär), Shandy och Guinness Special Light.
Breó (som betyder "glöd" på irländska) var ett veteöl; det kostade cirka 5 miljoner pund att utveckla.
En bryggningsbiprodukt av Guinness, Guinness Yeast Extract (GYE), producerades fram till 1950-talet. I Storbritannien tillverkades en HP Guinness Sauce av Heinz och tillgänglig från 2013. Kraft licensierar också namnet för sin barbecuesåsprodukt, Bull's-Eye Barbecue Sauce .
I mars 2010 började Guinness testmarknadsföra Guinness Black Lager , en ny svart lager , i Nordirland och Malaysia . Från och med september 2010 är Guinness Black Lager inte längre tillgängligt i Malaysia. I oktober 2010 började Guinness sälja Foreign Extra Stout i 4 förpackningar med flaskor i USA.
2014 släppte Guinness Guinness Blonde , en lager bryggd i Latrobe, Pennsylvania med en kombination av Guinness-jäst och amerikanska ingredienser. När Guinness öppnade sitt nya bryggeri i Baltimore, Maryland i augusti 2018, återskapade de "Blonde" till "Baltimore Blonde" genom att justera spannmålsblandningen och lägga till Citra för en citrussmak och tog bort mosaikhumlen.
Guinness släppte en lager 2015 som heter Hop House 13 . Den togs bort från försäljning i Storbritannien i maj 2021, efter dålig försäljning, men är fortfarande till försäljning i Irland.
2020 tillkännagav Guinness introduktionen av en alkoholfri burkstout, Guinness 0.0 . Den togs ur försäljning nästan omedelbart efter lanseringen på grund av kontaminering. Det återlanserades 2021 och började med pubar i mitten av juli med burkar efter i slutet av augusti.
I september 2021 släpptes Guinness Nitrosurge i burkar i pintstorlek som inte innehåller någon widget. I likhet med Surger aktiveras kväve med hjälp av ultraljudsfrekvenser. Nitrosurge använder en speciell anordning fäst på toppen av burken som aktiverar kvävet när det hälls.
Hällning och servering
Före 1960-talet, när Guinness antog det nuvarande systemet för leverans med en gasblandning av kväve /koldioxid, var allt öl som lämnade bryggeriet fatkonditionerat . Fat som nyligen levererats till många små pubar var ofta nästan ohanterligt skummande, men källarutrymme och snabb omsättning krävde att de togs i bruk innan de kunde sitta tillräckligt länge för att slå sig ner. Som ett resultat skulle ett glas delvis fyllas med det färska, skummande ölet, få stå en minut och sedan fyllas på med öl från ett fat som hade hällt upp längre och lugnat ner sig lite. Med övergången till kvävgasdispensering på 1960-talet ansågs det viktigt att behålla tvåstegs hällritualen för att få bättre konsumentacceptans för den moderna kvävebaserade leveransen. Eftersom Guinness inte har varit fatkonditionerad på decennier, har tvåstegsupphällningen märkts som ett marknadsföringsknep som faktiskt inte påverkar ölets smak.
Det Diageo kallar den "perfekta pinten" av Draft Guinness är produkten av ett "dubbelt häll", som enligt företaget ska ta 119,53 sekunder. Guinness har främjat denna väntan med reklamkampanjer som " bra saker kommer till dem som väntar ".
Bryggaren rekommenderar att fat Guinness serveras vid 6-7 °C (42,8 °F), medan Extra Cold Guinness bör serveras vid 3,5 °C (38,6 °F). Före 2000-talet var det populärt att servera Guinness i källartemperatur (cirka 13 °C) och vissa drinkare föredrog det i rumstemperatur (cirka 20 °C).
Enligt Esquire Magazine bör en pint Guinness serveras i ett litet tulpanformat pintglas , snarare än det högre europeiska tulpan- eller "Nonic"-glaset, som innehåller en ås cirka 3/4 av vägen upp i glaset. För att börja hälla håller servern glaset i en 45° vinkel under kranen och fyller glaset till 3/4. På väg ut ur kranen tvingas ölet i hög hastighet genom en femhåls skivbegränsarplatta i slutet av kranen, vilket skapar friktion och tvingar fram små kvävebubblor som bildar ett krämigt huvud . Servern för glaset från 45° vinkel till en vertikal position. Efter att ha låtit den första upphällningen sätta sig, trycker servern kranhandtaget bakåt och fyller resten av glaset tills huvudet bildar en liten kupol över glasets topp (eller "bara stolt över kanten").
2010 gjorde Guinness om sitt pintglas för första gången på ett decennium. Det nya glaset designades för att vara högre och smalare än det tidigare och hade en fasad design. De nya glasen var planerade att successivt ersätta de gamla.
Sjunkande bubblor
När Guinness hälls upp verkar gasbubblorna röra sig nedåt i glaset. Effekten tillskrivs drag; bubblor som rör vid väggarna i ett glas bromsas upp i färden uppåt. Bubblor i mitten av glaset är dock fria att stiga upp till ytan och bildar därmed en uppåtstigande kolonn av bubblor. De stigande bubblorna skapar en ström genom att den omgivande vätskan medförs . När öl stiger i centrum faller ölet nära utsidan av glaset. Detta nedåtgående flöde trycker bubblorna nära glaset mot botten. Även om effekten uppstår i vilken vätska som helst, är den särskilt märkbar i alla mörka kvävestout, eftersom drycken kombinerar mörkfärgad vätska och ljusa bubblor.
En studie publicerad 2012 avslöjade att effekten beror på glasets speciella form i kombination med den lilla bubbelstorleken som finns i kraftiga öl. Om kärlet vidgas med höjden kommer bubblor att sjunka längs väggarna - detta är fallet för standardglaset. Omvänt, i en anti-pint (dvs om kärlet smalnar av med höjden) kommer bubblor att stiga längs väggarna.
Kulinariska användningsområden
Guinness används ofta som ingrediens i recept, ofta för att lägga till ett till synes autentiskt irländskt inslag till menyerna på pubar med irländskt tema i USA, där det blandas i allt från french toast till nötköttsgryta .
En populär, autentisk irländsk kurs med Guinness är "Guinness and Steak Pie". Receptet innehåller många vanliga irländska örter, såväl som oxbringa, ostar och en burk Guinness.
Reklam
Guinness harpa motivet är modellerat på Trinity College Harp . Det antogs 1862 av den sittande ägaren, Benjamin Lee Guinness. Henrik VIII:s regeringstid . Guinness registrerade sin harpa som ett varumärke kort efter antagandet av lagen om varumärkesregistrering från 1875 . Den är vänd åt höger istället för åt vänster, och kan därför särskiljas från det irländska vapenskölden .
Sedan 1930-talet, inför den fallande försäljningen, har Guinness haft en lång historia av marknadsföringskampanjer , från tv-reklam till ölmattor och affischer. Innan dess hade Guinness nästan ingen reklam, utan tillät istället mun till mun för att sälja produkten.
Den mest anmärkningsvärda och igenkännbara serien av annonser skapades av SH Bensons reklam, främst ritad av konstnären John Gilroy, på 1930- och 1940-talen. Benson skapade affischer som innehöll fraser som "Guinness for Strength", "Lovely Day for a Guinness", "Guinness Makes You Strong", "My Goodness My Guinness" (eller, alternativt, "My Goodness, My Christmas, It's Guinness! "), och mest känt, "Guinness är bra för dig". Affischerna presenterade Gilroys distinkta konstverk och visade oftare än inte djur som en känguru, struts, säl, lejon och särskilt en tukan , som har blivit lika mycket en symbol för Guinness som harpan. (En annons från 1940-talet gick med följande jingel: "Tukaner i sina bon håller med/Guinness är bra för dig/Try some today and see/What one or toucan do." ) Dorothy L. Sayers och Bobby Bevan copywriters på Benson's också arbetade med kampanjen; en biografi om Sayers noterar att hon skapade en skiss av tukanen och skrev flera av annonserna i fråga. Guinness reklamtillbehör, särskilt pastischhäften illustrerade av Ronald Ferns , lockar höga priser på samlarmarknaden. [ sida behövs ]
Många av de mest kända tv-reklamfilmerna från Guinness på 1970- och 1980-talen skapades av den brittiske regissören Len Fulford .
1983 togs ett medvetet marknadsföringsbeslut att förvandla Guinness till en " kult " öl i Storbritannien, mitt i minskande försäljning. Flytten stoppade försäljningsnedgången. The Guardian beskrev hanteringen av varumärket:
- "de har ägnat flera år åt att bygga ett varumärke som står helt i motsats till billiga lageröl, sessionsdrickande och mängder av unga män som dricker i barer. De har arbetat mycket hårt för att hjälpa Guinness-drickare att föreställa sig själva som glimtögda, Byronic bar - rum intellektuella som sitter tyst med en pint och drömmer om poesi och omöjligt härliga rödhåriga som springer barfota över torven. Du har en pint eller två Guinness med en smal volym Yeats, inte åtta kompisar och en 19-pints bender som slutar i tatueringar, A&E [läkarmottagningen] och herpes från ett möhippo."
I slutet av 1980-talet och början av 1990-talet, i Storbritannien, fanns det en serie "mörkt" humoristiska annonser, med skådespelaren Rutger Hauer , med temat "Pure Genius", som prisade dess kvaliteter inom bryggning och målmarknad.
Anticipation -kampanjen 1994–1995 , med skådespelaren Joe McKinney som dansade till "Guaglione" av Perez Prado medan hans pint satte sig, blev en legend i Irland och placerade låten på första plats på listorna i flera veckor. Annonsen var även populär i Storbritannien där låten nådde nummer två. [ citat behövs ]
Från 1999 till 2006 var Michael Powers reklamkaraktär hörnstenen i en stor marknadsföringskampanj för att marknadsföra Guinness-produkter i Afrika . Karaktären, spelad av Cleveland Mitchell , porträtterades för att ha varit född i Jamaica och uppvuxen i Storbritannien . År 2003 blev det en av de mest kända alkoholreklamkampanjerna i Afrika. Jo Foster från BBC hänvisade till Power som "Afrikas alldeles egna ' James Bond '".
utsågs Guinness 1999-reklam " Surfer " till den bästa tv-reklamen genom tiderna, i en brittisk undersökning gjord av The Sunday Times och Channel 4 . Den här annonsen är inspirerad av den berömda Guinness TV- och bioreklam från 1980-talet, "Big Wave", centrerad på en surfare som rider på en våg medan en bikini-klädd solbadare tar fotografier. 1980-talets reklam förblev inte bara en populär ikonisk bild i sin egen rätt; den kom också in i det irländska kulturminnet genom att inspirera en välkänd linje i Christy Moores sång " Delirium Tremens " (1985). "Surfer" producerades av reklambyrån Abbott Mead Vickers BBDO ; annonsen kan laddas ner från deras hemsida.
Guinness vann Clio Award 2001 som Årets annonsör, med hänvisning till arbetet från fem separata reklambyråer runt om i världen.
2002 tillämpade Guinness Michael Power-formeln på Asien med karaktären Adam King . Kampanjen innehöll sådana tag-rader som: "Varje dag åstadkommer någon någonstans något nytt. Ibland i storslagen, dramatisk skala. Ibland i en mer personlig skala." Från och med 2004 rankades Guinness bland de tre bästa öletiketterna i Singapore och Malaysia, med en marknadsandel på 20 procent i Sydostasien. Malaysia var varumärkets tredje största marknad i regionen och den sjätte största marknaden i världen.
2003 vann Guinness TV-kampanj med Tom Crean guldet Shark Award på International Advertising Festival of Ireland, medan deras irländska julkampanj 2005 vann en silver Shark. Den här TV-reklamen har visats varje jul sedan den debuterade i december 2004 och innehåller bilder av snö som faller på platser runt om på Irland och avslutar på St. James's Gate Brewery med raden: "Även hemma hos de svarta sakerna drömmer de om en vit. ".
Deras reklamfilm " noitulovE " i Storbritannien, som sändes för första gången i oktober 2005, var den mest prisbelönta reklamfilmen i världen 2006. I den dricker tre män en pint Guinness och börjar sedan både gå och utvecklas bakåt. Deras "omvända evolution" passerar genom en gammal Homo sapiens , en apa, en flygande lemur , en pangolin , en ichthyosaur och en velociraptor , tills de slutligen slår sig ner på en lerskeppare som dricker smutsigt vatten, som sedan uttrycker sin avsky över smaken av grejer, följt av raden: "Good Things Come To They Who Wait". Detta modifierades senare för att ha olika slut för att annonsera Guinness Extra Cold, ofta visat som "break bumpers" i början och slutet av reklamavbrott. De andra ändelserna visar att antingen Homo sapiens plötsligt fryses i ett isblock, att ichthyosaurierna fryses när de simmar, eller poolen med lerigt vatten som fryser över när lerskepparen tar en klunk och fryser tungan till ytan. [ citat behövs ]
_(1727997539).jpg)
Ytterligare två annonser under 2006 och början av 2007, "Hands" och "St. Patrick's Hands", skapades av animatören Michael Schlingmann för Abbott Mead Vickers BBDO. De har ett par händer, animerade i stop motion under en talarstolskamera . "Hands" fokuserar på de 119,53 sekunder det tar att hälla en pint, och "St. Patrick's Hands är en parodi på Riverdance , med de animerade händerna som dansar. [ citat behövs ]
2006 ersatte Diageo , ägare av Guinness-märket, Michael Power-kampanjen med kampanjen "Guinness Greatness", som de hävdar betonar "storhetens droppe" hos alla, i motsats till Power-karaktärens högspänningshjälte.
Guinness reklam från 2007, regisserad av Nicolai Fuglsig och filmad i Argentina, har titeln "Tipping Point". Det involverar en storskalig dominokedjereaktion och var med en budget på 10 miljoner pund den dyraste annonsen av företaget vid den tidpunkten.
På 2000-talet sågs också en serie TV-reklam, med titeln "Brilliant!" där två grovt animerade Guinness bryggmästare skulle diskutera ölet, särskilt förmågan att dricka det direkt ur flaskan. De två skulle nästan alltid reagera på sina upptäckter med slagordet "Briljant!", därav kampanjens titel.
2009 hyllar "To Arthur"-annonsen, som började med att två vänner insåg företagets långa historia, varandra genom att lyfta upp sina glasögon och säga: "to Arthur!". Den haglande avmattningen spred sig över baren till gatorna utanför och slutligen runt om i världen. Annonsen avslutas med rösten: "Join the worldwide celebration, of a man named Arthur".
Detta gav upphov till händelsen som nu kallas Arthurs dag . "Arthurs dag är en serie evenemang och firanden som äger rum runt om i världen för att fira livet och arvet efter Arthur Guinness och det mycket älskade Guinness-ölet som Arthur förde till världen."
Från och med 2011 gav Guinness-varumärket ut en serie annonser över hela Irland med vanliga irländare som en del av deras "Guinness is Good For Us"-kampanj som hänvisade till den ikoniska "Guinness is Good For You"-kampanjen från 1920- till 1960-talen. [ citat behövs ]
Försäljning över hela världen
Under 2006 minskade försäljningen av Guinness i Irland och Storbritannien med 7 procent. Trots detta står Guinness fortfarande för mer än en fjärdedel av all öl som säljs i Irland. År 2015 var försäljningen på uppgång i Irland men oförändrad globalt.
Guinness började sälja i Indien 2007.
Guinness har en betydande andel av den afrikanska ölmarknaden, där den har sålts sedan 1827. Cirka 40 procent av världens totala Guinness-volym bryggs och säljs i Afrika, med Foreign Extra Stout som den mest populära varianten. Tre av de fem Guinness-ägda bryggerierna världen över finns i Afrika. Michael Powers reklamkampanj var en kritisk framgång för Guinness i Afrika, den pågick i nästan ett decennium innan den ersattes 2006 med "Guinness Greatness". [ citat behövs ]
Ölet bryggs på licens internationellt i flera länder, inklusive Nigeria , Bahamas, Kanada, Kamerun, Kenya , Uganda, Sydkorea, Namibia och Indonesien. Det ojästa men humlade Guinnessörtextraktet skickas från Dublin och blandas med lokalt bryggt öl. [ citat behövs ]
2017 gick Guinness ihop med AB InBev för att distribuera Guinness på det kinesiska fastlandet. Kina är den enskilt största alkoholmarknaden i världen, särskilt för importerade hantverksöl som Guinness.
Storbritannien är den enda suveräna staten som konsumerar mer Guinness än Irland. Den tredje största Guinness-nationen är Nigeria, följt av USA; USA konsumerade mer än 950 miljoner hektoliter (2,1 × 10 10 imp gal; 2,5 × 10 10 US gal) Guinness 2010.
Merchandising
Guinness Storehouse vid St. James's Gate Brewery i Dublin är den mest populära turistattraktionen i Irland (som lockade över 1,7 miljoner besökare 2017) där en självguidad tur inkluderar en redogörelse för de ingredienser som används för att göra stouten och en beskrivning av hur det är gjort. Besökare kan prova dofterna av varje Guinness-ingrediens i Tasting Rooms, som är färgade med en unik ljusdesign som avger Guinness guld- och svarta varumärken.
Guinness rekordbok började som en Guinness marknadsföringspresent, baserad på en idé från dess dåvarande VD, Sir Hugh Beaver . Dess holdingbolag, Guinness World Records Ltd, ägdes av Guinness plc, därefter Diageo, fram till 2001.
Vidare läsning
- Patrick Lynch och John Vaizey – Guinness's Brewery in the Irish Economy: 1759–1876 (1960) Cambridge University Press
- Frederic Mullally – The Silver Salver: The Story of the Guinness Family (1981) Granada, ISBN 0-246-11271-9
- Brian Sibley – The Book Of Guinness Advertising (1985) Guinness Books, ISBN 0-85112-400-3
- Peter Pugh – Is Guinness Good for You: The Bid for Distillers – The Inside Story (1987) Financial Training Publications, ISBN 1-85185-074-0
- Edward Guinness – The Guinness Book of Guinness (1988) Guinness Books
- Michele Guinness – The Guinness Legend: The Changing Fortunes of a Great Family (1988) Hodder och Stoughton General Division, ISBN 0-340-43045-1
- Jonathan Guinness – Requiem for a Family Business (1997) Macmillan Publishing, ISBN 0-333-66191-5
- Derek Wilson – Dark and Light: The Story of the Guinness Family (1998) George Weidenfeld & Nicolson, Ltd., ISBN 0-297-81718-3
- SR Dennison och Oliver MacDonagh – Guinness 1886–1939: From Incorporation to the Second World War (1998) Cork University Press, ISBN 1-85918-175-9
- Jim Davies – The Book of Guinness Advertising (1998) Guinness Media Inc., ISBN 0-85112-067-9
- Al Byrne – Guinness Times: My Days in the World's Most Famous Brewery (1999) Town House, ISBN 1-86059-105-1
- Michele Guinness – The Guinness Spirit: Brewers, Bankers, Ministers and Missionaries (1999) Hodder och Stoughton, ISBN 0-340-72165-0
- Tony Corcoran – The Goodness of Guinness: The Brewery, Its People and the City of Dublin (2005) Liberties Press, ISBN 0-9545335-7-7
- Mark Griffiths – Guinness är Guinness... den färgstarka historien om ett svartvitt varumärke (2005) Cyanbooks, London. ISBN 1-904879-28-4 .
- Charles Gannon – Cathal Gannon – The Life and Times of a Dublin Craftsman (2006) Lilliput Press, Dublin. ISBN 1-84351-086-3 .
- Bill Yenne – Guinness Den 250-åriga jakten på den perfekta pinten (2007) John Wiley & Sons, Hoboken. ISBN 978-0-470-12052-1 .
- Iorwerth Griffiths – "Beer and Cider in Ireland: The Complete Guide" (2008) Liberties Press ISBN 978-1-905483-17-4
- P. Guinness – Arthur's Round Peter Owen, London 2008, ISBN 978-0-7206-1296-7
- David Hughes, A Bottle of Guinness Please , 2006, Phimboy, ISBN 0-9553713-0-9
- Joe Joyce – The Untold Story of the Guinness Family – Poolbeg press ISBN 9781842234037
- Edward J. Bourke, The Guinness story, The Family, The Business, The Black Stuff , 2009 O'Brien press ISBN 978-1-84717-145-0
externa länkar
- Officiell hemsida
- Guinness Storehouse hemsida
- Hur Guinness räddade Irland under andra världskriget
- Urval av Guinness-reklam, inklusive Noitulove, Dancing Man, Surfer
- Moriarty, Philip. "Guinness" . Sextio symboler . Brady Haran för University of Nottingham .
- Ljusdesign av The Tasting Rooms i Guinness Storehouse
- Dokument och klipp om Guinness i 20th Century Press Archives of the ZBW
- Arkivfaktablad: Första världskriget och St. James's Gate Brewery
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
| Övrig | |
