Clynelish destilleri
 | |
| Region: Höglandet | |
|---|---|
| Plats | Brora , Sutherland |
| Ägare | Diageo |
| Grundad | 1967 |
| Status | Operativ |
| Vattenkälla | Clynemilton brännskada |
| Antal stillbilder |
3 tvättstills 3 spritstills |
| Kapacitet | 4 800 000 liter |
| Clynelish 14 år gammal | |
| Typ | Single malt |
| Ålder(ar) | 14 år |
| Typ(er) av fat | Sherry och Bourbon |
| ABV | 46 % |
| Clynelish 20 år gammal Bi-Centenary buteljering. (200-årsjubileum) | |
| Typ | Single malt |
| Ålder(ar) | 20 år |
| Typ(er) av fat | Sherry |
| ABV | 57,3 % |
| Buteljering av endast Clynelish Distillery | |
| Typ | Single malt |
| Ålder(ar) | Icke åldrad uttalande |
| Typ(er) av fat | Bourbon ABV 3 = 48 % |
Clynelish destilleri är ett destilleri nära Brora , Sutherland i Skottlands högland .
Det ursprungliga Clynelish-destilleriet byggdes 1819, i anslutning till det nuvarande operativa Clynelish-destilleriet, som byggdes 1967. När Clynelish först började destillera, åren 1820-1822, producerade de cirka 12 000 gallons (cirka 54 000 liter) per år. Under åren gick destilleriet från ägare till ägare, tills destilleriet expanderade runt 1896 och ökades till cirka 580 000 liter. Det var då de lade till ett extra lager på plats.
Men på 1960-talet gick mer och mer av Clynelishs anda in i blandningarna, och på 1960-talet var det en boom och folk köpte mer lyxvaror som bilar och whisky. Så de behövde öka sina produktionsnivåer. Så 1967 byggde de det nuvarande destilleriet som de tillverkar i idag. De två destillerierna körde sida vid sida som Clynelish A och Clynelish B ett tag, eftersom de ville se till att de hade fulländat smaken i det nya utrymmet. Sedan stängde de det äldre bränneriet året efter.
Men under de följande åren drabbades Caol Ila destilleriet av en torka och stängde i ett år och gjorde renoveringar. Johnnie Walker saknade den torvade whiskyn i sina blandningar och behövde något att gå i dess ställe. Så Clynelish återöppnade det ursprungliga destilleriet i maj 1969, under namnet Brora Distillery, och började tillverka Brora whisky. Broras PPM-nivåer (Phenol Parts per Million) – vilket är det som används för att tala om nivån på torv som används i whiskyn – började på runt 30-35 PPM, vilket är i nivå med Caol Ila (30-35 PPM) och Lagavulin (35-40 PPM).
Brora gick in i blandningarna i ett år medan Caol Ila stängdes och fortsatte sedan att göra whiskyn som single malt och körde till juli 1983. Efter stängningen 1983 har Brora whisky blivit en av de mest sällsynta och eftertraktade whiskyarna i världen , som kostar runt ett och ett halvt tusen pund per flaska. Broras senaste och sista utgåva av originalspriten är i deras tvåhundraårsjubileums tappning, för att fira att destilleriet är i produktion 200 år. Denna tappning är en 40 år gammal Brora som valts ut för att fira detta, och tillverkade 1819 flaskor för att representera det första året som destilleriet började producera.
Clynelish har haft en stark koppling till Johnnie Walker blended whisky i många år. Cirka 95% av spriten används i Johnnie Walker, vanligast i Gold Label Reserve.
- Jackson, Michael , (2004). The Malt Whisky Companion , Penguin Books 2004 ISBN 9781405302340
- Malt Madness - allt om skotsk whisky
- Dr Patrick Brossard : BRORA ; Ett legendariskt destilleri (1819-1983) och whisky
