Radar (restaurang)

Radar
Restauranginformation _
Etablerade	2012 ( 2012 )
Stängd	15 april 2022 ( 2022-04-15 )
Ägare	Lily Tollefsen Jonathan Berube
Typ av mat	Modern amerikansk nordvästra Stilla havet skandinavisk
Gatuadress	3951 North Mississippi Avenue
Stad	Portland
Grevskap	Multnomah
stat	Oregon
Postnummer	97227
Land	Förenta staterna
Koordinater

Radar var en restaurang i Portland, Oregon . Baren serverade modern amerikansk , Pacific Northwest och skandinavisk mat från 2012 till 2022.

Beskrivning

Radar var en liten restaurang på Mississippi Avenue i norra Portland- delen av Boise- kvarteret. Fodor's beskrev Radar som en modern amerikansk restaurang, "lika uppskattad som ett dryckeshål och källa till prisvärd, välgjord" mat, inrymd i "ett långt, smalt skyltfönster ... med exponerade tegelväggar, en lång bar, öppna kanaler och högt i trä i tak". Portland Monthly sa att restaurangen serverade Pacific Northwest och skandinavisk mat i ett "råt tegelutrymme, dominerat av ett öppet kök instoppat bakom en svepande bardisk". Enligt tidningen blandar "Köket starka skandinaviska influenser med nordvästliga vändningar och nordöstra skaldjur", vilket lockar "grannar, promenerande par och veterinärer från restaurangbranschen". Thrillist sa att Radar serverade amerikanska smårätter och hantverkscocktails i ett trångt utrymme "samtidigt som den visade den bästa europeiska fotbollen ... från kontinentens högsta ligor". Webbplatsens Alex Frane beskrev Radar som en "familjeägd brunchrestaurang med en europeisk touch", som serverar "klassisk nordvästlig mat med en skandinavisk touch". Han sa att restaurangen erbjöd "tröstande brunchmat, lekfulla brunchcocktails och vänlig service".

Små tallrikar ingår: escargot ; blomkålsfritter ; _ fisk; grönkålssallad med jordnötsdressing, mynta och russin; Manila musslor med chorizo ​​och kikärter ; och fläskbräserad med cotijaostgryn och chilipuré . _ Rose City-cocktailen hade torr vermouth , hallon- och citronjuice, gin och läsk, och Night Owl hade Elijah Craig bourbon, kakaonibb Ramazzotti och pekannötsbitter . Europeiska unionen hade Haymans Old Tom gin, Busnel calvados, söt vermouth, Strega och bitter. Radars gin och tonic gjordes med egentillverkat tonicvatten . Enligt Bon Appétit kokades rädisor i smör och toppades med havssalt. Verksamheten importerade blåfisk regelbundet för paté . Till brunch serverade Radar potatiskakor med äppelmos och creme fraîche eller rökt fiskhash , samt en komplett engelsk frukost med blodpudding , bakade bönor och tomat.

Historia

Makarna Lily Tollefsen och Jonathan Berube öppnade Radar 2012. Restaurangen fick sitt namn efter Tollefsens far Skip Radar Tollefsen, som ägde en fiskrestaurang på Long Island ; tidigare arbetade hon på sin fars restaurang, Lobster Inn, i Southampton, New York . I april 2022 tillkännagav ägarna planer på att stänga Radar den 15 april. Ett tillkännagivande på sociala medier sa: "Efter tio år i branschen har vi beslutat att låta Radar segla lugnt in i solnedgången. Vi lämnar Radar precis där vi vill ha den vara. Upptagen, livlig och stark som alltid." Ingen särskild anledning angavs för stängningen.

Reception

Fodor's sa att Radar är "en av de bästa platserna i grannskapet för helgbrunch" och rekommenderade svenska pannkakor med huckleberries . Radar inkluderades i Portland Monthlys 2014 års översikt över stadens "bästa barer för tillfället", och tidningen kallade Night Owl "en av våra favorit bourbondrinkar i stan". 2017 inkluderade Sami Gaston Radar i Willamette Weeks lista över rekommenderade matställen i Mississippi-Albina-området. Gaston beskrev restaurangen som en "intim oas" och skrev: "Låt inte den anspråkslösa exteriören vilseleda dig... [Radar är] den bästa platsen i grannskapet för en dejtkväll." Alex Frane valde Radar för att representera Mississippi Avenue-området i Thrillists 2019 lista över "The Best Brunch Spots in 17 Portland Neighborhoods".

Efter nyheten om nedläggningen sa Brooke Jackson-Glidden från Eater Portland att Radar var känd för sina "uppfinnande brunch- och date night-vibbar", och skrev:

I ett decennium har en liten bit av en restaurang på North Mississippi varit en ståndaktig stadsdel, som konsekvent slagit över sin vikt. Radar, med sin tegelvägg och långa kockdisk, har fungerat som en av stadens bästa brunchställen, plätering av skotska ägg och rökt bluefish paté i ett hav av bacon och solsken. Det är emblematiskt för en specifik era av Portland restaurang, innan säsongsbetonad och lokal blev normen.

Se även

• Lista över nedlagda restauranger i USA
• Lista över nya amerikanska restauranger
• Lista över Pacific Northwest restauranger
• Lista över skandinaviska restauranger

externa länkar

• Officiell hemsida
• Radar på Zomato