Tämjning av fåren
Tamfårets historia går tillbaka till mellan 11 000 och 9 000 f.Kr., och domesticeringen av den vilda mufflonen i det antika Mesopotamien . Får är bland de första djuren som har tämjts av människor. Dessa får föds främst upp för kött, mjölk och skinn. Ulliga får började utvecklas runt 6000 f.Kr. De importerades sedan till Afrika och Europa via handel.
Vilda förfäder
Den exakta härkomstlinjen mellan tamfår och deras vilda förfäder är oklart. Den vanligaste hypotesen säger att Ovis aries härstammar från den asiatiska ( O. orientalis ) arten av mufflon . Ett fåtal fårraser, som Castlemilk Moorit från Skottland, bildades genom korsning med vild europeisk mufflon.
Urialen ( O. vignei ) ansågs en gång ha varit en förfader till tamfår, eftersom de ibland korsar sig med mufflon i den iranska delen av deras utbredningsområde . Urial, argali ( O. ammon ) och snöfår ( O. nivicola ) har dock ett annat antal kromosomer än andra Ovis- arter, vilket gör ett direkt samband osannolikt, och fylogenetiska studier visar inga bevis för urinhärkomst. Ytterligare studier som jämförde europeiska och asiatiska fårraser visade signifikanta genetiska skillnader mellan de två. Två förklaringar till detta fenomen har angetts. Den första är att det finns en för närvarande okänd art eller underart av vilda får som bidragit till bildandet av tamfår. Den andra förklaringen är att denna variation är resultatet av flera vågor av fångst från vild mufflon, liknande den kända utvecklingen av andra boskap.
En huvudskillnad mellan forntida får och moderna raser är tekniken med vilken ull kunde samlas in. Primitiva får kan klippas, men många kan få sin ull plockad ut för hand i en process som kallas " rooing ". Rooing hjälper till att lämna kvar de grova fibrerna som kallas kemps som fortfarande är längre än den mjuka fleece. Fleece kan också hämtas från fältet efter att det faller ut naturligt. Denna rooing-egenskap överlever idag i oraffinerade raser som Soay och många Shetlands . Faktum är att Soay, tillsammans med andra nordeuropeiska raser med korta svansar , naturligt rooing fleece, ringa storlek och horn hos båda könen, är nära besläktade med forntida får. Ursprungligen var vävning och spinning av ull ett hantverk som utövades hemma, snarare än en industri. Babylonier , sumerer och perser var alla beroende av får; och även om linne var det första tyget som gjordes om till kläder, var ull en uppskattad produkt. Uppfödningen av flockar för deras fleece var en av de tidigaste industrierna, och flockar var ett utbytesmedel i bytesekonomier . Många bibliska figurer höll stora flockar, och undersåtar av kungen av Judéen beskattades efter antalet baggar de ägde.
I Asien
Domesticering
Får var bland de första djuren som tämjdes av människor (även om domesticeringen av hundar kan vara över 20 000 år tidigare); domesticeringsdatumet beräknas falla mellan 11 000 och 8 000 f.Kr. i Mesopotamien . De kan ha domesticerats självständigt i Mehrgarh i södra Asien (i nuvarande Pakistan ) runt det 7:e årtusendet f.Kr. Deras vilda släktingar har flera egenskaper, såsom en relativ brist på aggression, en hanterbar storlek, tidig könsmognad, en social karaktär och höga reproduktionshastigheter, vilket gjorde dem särskilt lämpade för domesticering. Idag Ovis aries ett helt domesticerat djur som till stor del är beroende av människor för sin hälsa och överlevnad. Vilda får existerar, men uteslutande i områden som saknar stora rovdjur (vanligtvis öar) och inte i skalan av vilda hästar , getter, grisar eller hundar, även om vissa vilda populationer har förblivit isolerade tillräckligt länge för att kännas igen som distinkta raser.
Uppfödningen av får för sekundära produkter, och den resulterande rasutvecklingen, började antingen i sydvästra Asien eller i västra Europa. Till en början hölls fåren enbart för kött, mjölk och skinn. Arkeologiska bevis från statyer som hittats på platser i Iran tyder på att urvalet av ulliga får kan ha börjat omkring 6000 f.Kr., och de tidigaste vävda ullplaggen har daterats till två till tre tusen år senare. Före detta, när ett får slaktades för sitt kött, skulle huden garva och bäras som en sorts tunika. Forskare tror att utvecklingen av sådana kläder uppmuntrade människor att leva i områden som är mycket kallare än den fertila halvmånen , där temperaturen i genomsnitt var 21 °C. Fårmolarer och ben som hittades vid Çatalhöyük tyder på att populationer av tamfår kan ha etablerats i området. Vid den tiden av bronsåldern var får med alla de viktigaste egenskaperna hos moderna raser utbredda i hela västra Asien .
Invånarna i den antika bosättningen Jeitun , som dateras till 6000 f.Kr., höll får och getter som sin primära boskap. Det har också funnits ett flertal identifieringar av nomadisk pastoralism på arkeologiska platser, identifierat av en förekomst av får- och getben, brist på spannmål eller spannmålsbearbetningsutrustning, mycket begränsad arkitektur som visar en uppsättning karakteristiska egenskaper, en plats utanför regionens zon. jordbruk och etnografisk analogi med moderna nomadiska pastorala folk.
Modern
Mellanöstern och Centralasien
Det finns en stor men ständigt minskande minoritet av nomadiska och seminomadiska pastoralister i länder som Saudiarabien (troligen mindre än 3 %), Iran (4 %) och Afghanistan (högst 10 %).
Indien
I Indien görs ansträngningar för att "gradera upp" eller förbättra kvaliteten på den inhemska desi-fårrasen, genom att korsa den med Merino och andra högkvalitativa ullfår. Detta görs i ett försök att producera ett desi-får som producerar högkvalitativ ull och fårkött .
Kina
Får är inte en viktig del av Kinas jordbruksekonomi, eftersom majoriteten av Kina inte har de stora öppna betesmarker som krävs för fåruppfödning. Fåruppfödning är vanligare i de nordvästra provinserna av landet, där sådana landområden finns. Kina har en inhemsk fårras, zhan. Rasens population har minskat sedan 1985, trots statlig marknadsföring av rasen.
Japan
Den japanska regeringen uppmuntrade bönder att föda upp får under hela 1800-talet. Fåruppfödningsprogram började importera Yorkshire, Berkshire, spansk merino och många kinesiska och mongoliska fårraser, uppmuntrat av statligt främjande av fåruppfödning. Men en brist på kunskap från bondens sida om hur man framgångsrikt håller får, och regeringens underlåtenhet att ge information till dem som importerar fåren de främjade, ledde till att projektet misslyckades, och 1888 avbröts det.
mongoliet
Fårskötsel har varit en av mongolernas viktigaste ekonomiska aktiviteter och livsstilar i årtusenden. Mongoliska fårskötseltraditioner och modern vetenskap är väl utvecklade. Mongoliskt urval och veterinärvetenskap klassificerar fårbesättningen i landet efter (i) ullfibers längd, tunnhet och mjukhet, (ii) förmåga att överleva på olika höjder, (iii) fysiskt utseende, svansform, storlek och andra kriterier. De vanligaste fårraserna är Mongol Khalha, Gov-altai, Baidrag, Bayad, Uzenchin, Sumber och ett antal andra raser, alla av rasfamiljen med fettsvansar .
En räkning av hela landets husdjursbestånd genomförs årligen. I slutet av 2017 räknade folkräkningen över 30 miljoner får som utgör 45,5 procent av hela vallbeståndet.
Årligen före månnyåret tilldelar regeringen den prestigefyllda nomineringen "Bästa Herder" (på mongoliska "Улсын сайн малчин цол") till utvalda herdar.
I Afrika
Fåren kom in på den afrikanska kontinenten inte långt efter deras domesticering i västra Asien. En minoritet av historiker ställde en gång en kontroversiell afrikansk ursprungsteori för Ovis aries . Denna teori är baserad i första hand på klippkonsttolkningar och osteologiska bevis från Barbarys får . De första fåren kom in i Nordafrika via Sinai och var närvarande i det forntida egyptiska samhället för mellan åtta och sju tusen år sedan. Får har alltid varit en del av subsistensuppfödning i Afrika, men idag är det enda land som håller ett betydande antal kommersiella får Sydafrika , med 28,8 miljoner djur.
I Etiopien finns det flera varianter av fårlandras . Försök har gjorts att klassificera fåren utifrån faktorer som svansform och ulltyp, och H. Epstein gjorde ett försök att klassificera dem på detta sätt genom att dela in raserna i 14 typer utifrån dessa två faktorer. Men 2002 visade ytterligare genetisk analys att det bara finns fyra distinkta sorter av etiopiska får: kortfet-svans, långfet-svans, fet-rumped och tunn-svans.
I Europa
Fårskötseln spred sig snabbt i Europa. Utgrävningar visar att ca 6000 f.Kr., under den neolitiska perioden av förhistorien, Castelnovien-folket, som bodde runt Châteauneuf-les-Martigues nära nuvarande Marseille i södra Frankrike, var bland de första i Europa att hålla tamfår. Praktiskt taget från starten den antika grekiska civilisationen på får som primär boskap och sades till och med namnge enskilda djur. Skandinaviska får av en typ som ses idag - med korta svansar och flerfärgad fleece - var också tidigt närvarande. Senare romerska riket får i stor skala, och romarna var en viktig aktör i spridningen av fåruppfödningen genom stora delar av Europa. Plinius den äldre talar i sin Natural History ( Naturalis Historia ) utförligt om får och ull. Han förklarar "Också stort tack är vi skyldiga fåren, både för att vi har blidkat gudarna och för att de gav oss användningen av dess fleece", fortsätter han med att i detalj beskriva forntida fårraser och de många färgerna, längderna och egenskaperna. av ull. Romarna var också pionjärer med att täcka fåren, där en passande kappa (idag vanligtvis av nylon ) placeras över fåren för att förbättra ullens renhet och lyster.
Under den romerska ockupationen av de brittiska öarna, etablerades en stor ullbearbetningsfabrik i Winchester , England omkring 50 e.Kr. År 1000 e.Kr. erkändes England och Spanien som de dubbla centra för fårproduktion i västvärlden. Som de ursprungliga uppfödarna av de finullade merinofåren som historiskt har dominerat ullhandeln, fick spanjorerna stor rikedom. Ullpengar finansierade till stor del spanska härskare och därmed conquistadorernas resor till den nya världen . Den mäktiga Mesta (dess fullständiga titel var Honrado Concejo de la Mesta , Mestas ärade råd) var ett bolag av fårägare som mestadels hämtades från Spaniens rika köpmän , katolska prästerskap och adel som kontrollerade merinoflockarna. På 1600-talet Mesta uppemot två miljoner huvuden merinofår.
Mesta- flockarna följde ett säsongsbetonat mönster av transhumance över hela Spanien. På våren lämnade de vinterbetesmarkerna ( invernaderos ) i Extremadura och Andalusien för att beta på sina sommarbeten ( agostaderos ) i Kastilien och återvände igen på hösten. Spanska härskare som var ivriga att öka ullvinsterna gav omfattande lagliga rättigheter till Mesta , ofta till nackdel för de lokala bönderna . De enorma merinoflockarna hade laglig ledningsrätt för sina migrationsvägar ( cañadas ). Städer och byar var enligt lag skyldiga att låta flockarna beta på deras gemensamma mark, och Mesta hade sina egna sheriffer som kunde kalla förolämpande individer till sina egna domstolar .
Export av merinos utan kungligt tillstånd var också ett straffbart brott, vilket säkerställde ett nästan absolut monopol på rasen fram till mitten av 1700-talet. Efter att exportförbudet bröts började finullsfår distribueras över hela världen. Louis XVI: s export till Rambouillet 1786 låg till grund för den moderna rasen Rambouillet (eller fransk merino). Efter Napoleonkrigen och den globala spridningen av de en gång exklusiva spanska merinobestånden, återgick fåruppfödningen i Spanien till tåliga grovullade raser som Churra och var inte längre av internationell ekonomisk betydelse.
Fårnäringen i Spanien var ett exempel på migrerande flockhantering, med stora homogena flockar som sträckte sig över hela landet. Ledningsmodellen som användes i England var helt annorlunda men hade en liknande betydelse för landets ekonomi. Fram till början av 1900-talet uggla (smuggling av får eller ull ut ur landet) ett straffbart brott, och till denna dag sitter Lord Speaker of the House of Lords på en kudde som kallas Woolsack .
Den höga koncentrationen och mer stillasittande karaktären av herdeskötsel i Storbritannien gjorde att får som var speciellt anpassade till deras speciella syfte och region kunde födas upp, vilket gav upphov till en exceptionell variation av raser i förhållande till landets landmassa. Denna större variation av raser producerade också en värdefull mängd produkter för att konkurrera med den superfina ullen från spanska får. Vid tiden för Elizabeth I :s styre var handeln med får och ull den primära källan till skatteintäkter för Englands krona och landet var ett stort inflytande i utvecklingen och spridningen av fårskötseln.
Robert Bakewells verk på 1700-talet. Före hans tid var avel för önskvärda egenskaper ofta baserad på slumpen, utan någon vetenskaplig process för urval av avelsdjur. Bakewell etablerade principerna för selektiv avel —särskilt linjeavel—i sitt arbete med får, hästar och nötkreatur; hans arbete senare påverkade Gregor Mendel och Charles Darwin . Hans viktigaste bidrag till fåren var utvecklingen av Leicester Longwool, en snabbmognad ras av blockformad konformation som utgjorde grunden för många vitala moderna raser. Idag har fårindustrin i Storbritannien minskat avsevärt, även om stamtavlade baggar fortfarande kan få omkring 100 000 pund sterling på auktion.
I Amerika
Ingen fårarter hemmahörande i Amerika har någonsin tämjts, trots att de genetiskt sett är närmare tamfår än många asiatiska och europeiska arter. Det första tamfåret i Nordamerika – troligen av Churra-rasen – anlände med Christopher Columbus andra resa 1493. Nästa transatlantiska sändning som anlände var med Hernán Cortés 1519 och landade i Mexiko . Ingen export av ull eller djur är känd för att ha skett från dessa populationer, men flockar spreds över det som nu är Mexiko och sydvästra USA med spanska kolonister. Churras introducerades också till Navajo -stammen av indianer och blev en viktig del av deras försörjning och kultur. Den moderna närvaron av Navajo-Churro är ett resultat av detta arv.
Nordamerika
Susan Constants resa till Virginia . Men fåren som anlände det året slaktades alla på grund av hungersnöd och en permanent flock skulle inte nå kolonin förrän två år senare 1609. På två decennier hade kolonisterna utökat sin flock till totalt ca. 400 huvud. På 1640-talet fanns det omkring 100 000 får i de 13 kolonierna, och 1662 byggdes ett yllebruk i Watertown, Massachusetts . Speciellt under de perioder av politisk oro och inbördeskrig i Storbritannien som sträckte sig över 1640- och 1650-talen som störde sjöfartshandeln, fann kolonisterna att det var pressande att producera ull för kläder. Många öar utanför kusten rensades från rovdjur och avsattes för får: Nantucket , Long Island , Martha's Vineyard och små öar i Boston Harbor var anmärkningsvärda exempel. Det finns fortfarande några sällsynta raser av amerikanska får – som Hog Island-fåren – som var resultatet av ö-flockar. Att placera halvvilda får och getter på öar var vanlig praxis vid kolonisering under denna period. Tidigt förbjöd den brittiska regeringen ytterligare export av får till Amerika, eller ull från det, i ett försök att kväva alla hot mot ullhandeln på de brittiska öarna. En av många restriktiva handelsåtgärder som utlöste den amerikanska revolutionen , fårindustrin i nordost växte trots förbuden.
Gradvis, med början på 1800-talet, flyttade fårproduktionen i USA västerut. Idag bor den stora majoriteten av flockarna på västerländska fjällmarker. Under denna flytt västerut av industrin blev konkurrensen mellan får (som ibland kallas "utbredningsmagar") och nötkreatursverksamheten mer upphettad, och så småningom bröt det ut i intervallkrig . Bortsett från enkel konkurrens om bete och vattenrättigheter , trodde boskapsskötarna att utsöndringen från fårens fotkörtlar gjorde att boskapen inte ville beta på platser där fåren hade trampat. När fårproduktionen centrerades på USA:s västra intervall, blev den förknippad med andra delar av västerländsk kultur, såsom rodeon . I det moderna Amerika är en mindre händelse i rodeos fårkött , där barn tävlar om vem som kan stanna längst uppe på ett får innan de faller av. En annan effekt av fårflockarnas förflyttning västerut i Nordamerika var nedgången av vilda arter som Bighorn-får ( O. canadensis) . De flesta sjukdomar hos tamfår kan överföras till vilda får, och sådana sjukdomar, tillsammans med överbetning och förlust av livsmiljöer, anges som primära faktorer i det sjunkande antalet vilda får. Fårproduktionen toppade i Nordamerika under 1940- och 1950-talen med mer än 55 miljoner djur. År 2013 var antalet får i USA 10 procent vad det hade varit i början av 1940-talet.
På 1970-talet uppfann Roy McBride, en bonde från Alpine, Texas , en krage fylld med giftföreningen 1080 för att skydda sin boskap från prärievargar, som tenderade att attackera halsen. Denna enhet är känd som boskapsskyddskragen och är i utbredd användning i Texas, såväl som i Sydafrika.
Sydamerika
I Sydamerika , särskilt i Patagonien , finns en aktiv modern fårindustri. Fårskötsel introducerades till stor del genom immigration till kontinenten av spanska och brittiska folk, för vilka fåren var en stor näring under perioden. Sydamerika har ett stort antal får, men den högst producerande nationen (Brasilien) höll bara drygt 15 miljoner djur 2004, mycket färre än de flesta centra för fåruppfödning. De främsta utmaningarna för fårindustrin i Sydamerika är den fenomenala sänkningen av ullpriserna i slutet av 1900-talet och förlusten av livsmiljöer genom avverkning och överbetning. Den mest inflytelserika regionen internationellt är den Patagonien, som har varit den första att återhämta sig efter fallet i ullpriserna. Med få rovdjur och nästan ingen beteskonkurrens (det enda stora inhemska betande däggdjuret är guanaco ) är regionen ett utmärkt land för fåruppfödning. Det mest exceptionella produktionsområdet är runt floden La Plata i Pampas -regionen. Fårproduktionen i Patagonien toppade 1952 med mer än 21 miljoner djur, men har stadigt sjunkit till färre än tio idag. De flesta verksamheterna fokuserar på ullproduktion för export från Merino- och Corriedale -får; den ekonomiska hållbarheten för ullflockar har sjunkit i takt med prisfallet samtidigt som nötkreatursindustrin fortsätter att växa.
I Australien och Nya Zeeland
Australien och Nya Zeeland är avgörande aktörer i den samtida fårindustrin, och får är en ikonisk del av båda ländernas kultur och ekonomi. År 1980 hade Nya Zeeland den högsta tätheten av får per capita - fåren var fler än den mänskliga befolkningen 12 till 1 (den siffran är nu närmare 5 till 1), och Australien är otvivelaktigt världens största exportör av får (och boskap). År 2007 utropade Nya Zeeland till och med den 15 februari sin officiella nationella lammdag för att fira landets historia av fårproduktion.
Den första flottan förde den initiala populationen av 70 får från Godahoppsudden till Australien 1788. Nästa leverans var 30 får från Calcutta och Irland 1793. Alla de tidiga fåren som fördes till Australien användes uteslutande för kostbehov av straffkolonierna. Början av den australiensiska ullindustrin berodde på kapten John Macarthurs ansträngningar . På Macarthurs uppmaning importerades 16 spanska merinos 1797, vilket i praktiken startade den australiska fårindustrin. År 1801 hade Macarthur 1 000 får, och 1803 exporterade han 111 kilo ull till England. Idag anses Macarthur allmänt vara fadern till den australiska fårindustrin.
Tillväxten av fårindustrin i Australien var explosiv. 1820 hade kontinenten 100 000 får, ett decennium senare hade den en miljon. År 1840 New South Wales enbart 4 miljoner får; Antalet flockar växte till 13 miljoner på ett decennium. Även om mycket av tillväxten i båda nationerna berodde på Storbritanniens aktiva stöd i dess önskan om ull, arbetade båda oberoende för att utveckla nya högproduktionsraser: Corriedale, Coolalee , Coopworth , Perendale , Polwarth , Booroola Merino , Peppin Merino , och Poll Merino skapades alla i Nya Zeeland eller Australien. Ulltillverkning var en passande industri för kolonier långt från deras hemländer. Innan tillkomsten av snabb luft- och sjöfart var ull en av de få livskraftiga produkterna som inte var föremål för förstörelse på den långa vägen tillbaka till brittiska hamnar. Den rikliga nya marken och mildare vintervädret i regionen bidrog också till tillväxten av den australiensiska och nyzeeländska fårindustrin.
Flockar i Australien har alltid till stor del varit band på inhägnad mark och är inriktade på produktion av medel till superfin ull för kläder och andra produkter samt kött. Nya Zeelands flockar hålls på ett sätt som liknar engelska, i inhägnade anläggningar utan herdar. Även om ull en gång var den primära inkomstkällan för Nya Zeelands fårägare (särskilt under den Nya Zeelands ullboom ), har den idag övergått till köttproduktion för export.
Djurskyddsfrågor
Den australiska fårindustrin är den enda sektorn i branschen som får internationell kritik för sina metoder. Fårstationer i Australien citeras i Animal Liberation , djurrättsrörelsens framträdande bok , som författarens primära bevis i hans argument mot att behålla får som en del av djurjordbruket . Användningen av mulesing , där huden skärs bort från ett djurs perinealområde för att förhindra fall av det dödliga tillståndet flystrike , har fördömts av djurrättsgrupper som PETA som en "smärtsam och onödig" process. Som svar på detta genomförs för närvarande ett program för att fasa ut mulesing, och vissa mulesingoperationer genomförs med användning av bedövningsmedel. The Animal Welfare Advisory Committee till New Zealand Ministry of Agriculture Code of rekommendations och minimistandarder för välbefinnande av får, överväger mulesing en "speciell teknik" som utförs på vissa Merino-får på ett litet antal gårdar i Nya Zeeland.
Det mesta av fårköttet som exporteras från Australien är antingen frysta slaktkroppar till Storbritannien eller exporteras levande till Mellanöstern för halalslakt . PETA har uttalat att får som exporteras till länder utanför jurisdiktionen av Australiens djurplågerilagar behandlas omänskligt och att det finns anläggningar för bearbetning av halalkött i Australien, vilket gör exporten av levande djur överflödig. Entertainern Pink har lovat att bojkotta alla australiensiska fårprodukter i protest.
- Budiansky, Stephen (1999). The Covenant of the Wild: Varför djur valde domesticering . Yale University Press. ISBN 978-0-300-07993-7 .
- Ensminger, ME; RO Parker (1986). Får- och getvetenskap (femte upplagan). Danville, Illinois: Interstate Printers and Publishers. ISBN 978-0-8134-2464-4 .
- Pugh, David G. (2001). Får- och getmedicin . Elsevier Health Sciences. ISBN 978-0-7216-9052-0 .
- Simmons, Paula; Carol Ekarius (2001). Storey's Guide to Raising Sheep . North Adams, MA: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-262-2 .
- Smith MS, Barbara; Mark Aseltine; Gerald Kennedy (1997). Beginning Shepherd's Manual (andra upplagan). Ames, Iowa: Iowa State University Press. ISBN 978-0-8138-2799-5 .
- Weaver, Sue (2005). Får: småskalig fårhållning för nöje och vinning . Irvine, CA: Hobby Farm Press. ISBN 978-1-931993-49-4 .
- Wooster, Chuck (2005). Att leva med får: Allt du behöver veta för att uppfostra din egen flock . Geoff Hansen (Fotografi). Guilford, Connecticut: The Lyons Press. ISBN 978-1-59228-531-0 .
- Hussain, Aftab; Fakeha Affaf (2011). Sammansättning av fettsyror: Fysikalisk-kemiska studier av fårfett . Saarbrücken, Tyskland: VDM verlag. ISBN 978-3-639-35780-6 .