Basilicata

Basilicata
Lucania
Område
Flag of Basilicata
Flagga
Coat of arms of Basilicata
Vapen
Basilicata in Italy.svg
Land Italien
Huvudstad Potenza
Regering
• Ordförande Vito Bardi ( FI )
Område
• Totalt 9 995 km 2 (3 859 sq mi)
Befolkning
 (3 oktober 2012)
• Totalt 575,902
• Densitet 58/km 2 (150/sq mi)
Demonym(er)






Engelska: Lucanian Italienska : Lucano (man) Italienska : Lucana (kvinna) Italienska : Basilicatese (sing.) Italienska : Basilicatesi (pl.) Italienska : Basilisco (sing. m.) Italienska : Basilisca (sing. f.) Italienska : Basilischi (pl.)
Tidszon UTC+1 ( CET )
• Sommar ( sommartid ) UTC+2 ( CEST )
ISO 3166-kod IT-77
BNP (nominell) 12,6 miljarder euro (2018)
BNP per capita 22 200 € (2018)
HDI (2018)
0,853 mycket hög · 17:e av 21
NUTS-regionen ITF
Hemsida www.regione.basilicata.it

Basilicata ( UK : / b ə ˌ s ɪ l ɪ ˈ k ɑː t ə / , USA : /- ˌ z ɪ l -/ , italienska: [baziliˈkaːta] ), även känd under sitt gamla namn Lucania ( / l uː ˈ k eɪ n i ə / , även USA : / l uː ˈ k ɑː n j ə / , italienska: [luˈkaːnja] ), är en administrativ region i södra Italien , som gränsar till Kampanien i väster, Apulien i norr och öster, och Kalabrien i söder. Den har två kustlinjer: en 30 km lång sträcka på Tyrrenska havet mellan Kampanien och Kalabrien, och en längre kustlinje längs Tarantobukten mellan Kalabrien och Apulien. Regionen kan ses som "vristen" i Italien, där Kalabrien fungerar som "tå" och Apulien "hälen".

Regionen täcker cirka 10 000 km 2 (3 900 sq mi). 2010 var befolkningen något under 600 000. Regionens huvudstad är Potenza . Regionen är uppdelad i två provinser: Potenza och Matera .

Dess invånare är allmänt kända som Lucanians ( italienska : Lucani ), och, i mindre utsträckning, som Basilicatesi eller Basilischi .

Etymologi

Namnet kommer förmodligen från " basilikos " ( grekiska : βασιλικός ), som syftar på basileus , den bysantinska kejsaren , som styrde regionen i 200 år, från 536/552 till 571/590 och från 879 till 1sar. namnet kan syfta på basilikan i Acerenza , som hade den dömande makten under medeltiden .

Under den grekiska och romerska epoken var Basilicata känd som Lucania . Detta härrörde möjligen från " leukos" (grekiska: λευκός), som betyder "vit", från " lykos " (grekiska: λύκος), som betyder " varg ", eller från latin " lūcus ", som betyder " heligt trä ". Eller, mer troligt, namnet Lucania härledde, liksom förnamnet ( praenomen ) Lucius , från det latinska ordet Lux (gen. lucis ), som betyder " ljus " (från PIE *leuk- , "ljusstyrka", också roten till latinets verbet lucere , "att lysa"), som är ett besläktat med namnet Lucas . En annan föreslagen etymologi är en härledning från det etruskiska ordet Lauchum (eller Lauchme ), som betyder " kung ", som övergick till latinet som Lucumo .

Geografi

Dolomiti lucane och Pietrapertosa

Basilicata täcker en omfattande del av de södra Apenninerna , mellan Ofanto -floden i norr och Pollinomassivet i söder. Det gränsar i öster av en stor del av Bradano -flodens fördjupning, som genomkorsas av många strömmar och avtar till de sydöstra kustslätterna vid Joniska havet . Regionen har också en kort kustlinje i sydväst på Tyrrenska havets sida av halvön.

Basilicata är den mest bergiga regionen i södra Italien , med 47 % av dess yta på 9 992 km 2 (3 858 sq mi) täckt av berg. Av den återstående ytan är 45 % kuperad och 8 % består av slätter. Anmärkningsvärda berg och bergskedjor inkluderar Pollino- massivet, Dolomiti lucane , Monte Vulture , Monte Alpi , Monte Carmine , Monti Li Foj och Toppa Pizzuta .

Badlands i Aliano

Geologiska särdrag i regionen inkluderar de vulkaniska formationerna av Monte Vulture och de seismiska förkastningarna i Melfi- och Potenza -områdena i norr, och runt Pollino i söder. Mycket av regionen ödelades i jordbävningen i Basilicata 1857 . På senare tid jordbävningen i Irpinia 1980 många städer i nordvästra regionen.

Den bergiga terrängen i kombination med svaga bergarter och jordar gör att jordskred är vanliga. Den litologiska strukturen av substratet och dess kaotiska tektoniska deformation predisponerar sluttningen för jordskred, och detta problem förvärras av bristen på skogsmark. I likhet med många andra Medelhavsregioner var Basilicata en gång rik på skogar, men de fälldes till stor del och gjordes karga under tiden av romerskt styre.

Det varierande klimatet påverkas av tre kustlinjer ( adriatiska havet , joniska och tyrreniska) och komplexiteten i regionens fysiska egenskaper. I allmänhet är klimatet kontinentalt i bergen och Medelhavet längs kusterna.

Historia

Förhistoria

De första spåren av mänsklig närvaro i Basilicata dateras till slutet av paleolitikum , med fynd av Homo erectus . Sen kenozoiska fossiler, som finns på Venosa och andra platser, inkluderar elefanter, noshörning och arter som nu är utdöda, såsom en sabeltandad katt av släktet Machairodus . Exempel på stenkonst från mesolitikum har upptäckts nära Filiano . Från det femte årtusendet slutade människor att bo i grottor och byggde bosättningar av hyddor upp till floderna som leder till det inre ( Tolve , Tricarico , Aliano , Melfi , Metaponto ). Under denna period anatomiskt moderna människor av att odla spannmål och djurhållning ( Bovinae och Caprinae ) . Kalkolitiska platser inkluderar Latronicos grottor och begravningsfynden från Cervaro-grottan nära Lagonegro .

Apenninkulturens första kända stabila marknadscentrum vid havet, bestående av hyddor på udden av Capo la Timpa [ it ] , nära Maratea , dateras till bronsåldern .

De första inhemska järnålderssamhällena levde i stora byar på platåer belägna vid gränserna till slätterna och floderna, på platser som passade deras uppfödnings- och jordbruksverksamhet. Sådana bosättningar inkluderar den i Anglona , ​​som ligger mellan de bördiga dalarna Agri och Sinni , Siris och, vid Joniska havets kust , Incoronata-San Teodoro. Den första närvaron av grekiska kolonister, som kommer från de grekiska öarna och Anatolien , dateras från det sena åttonde århundradet f.Kr.

Det finns praktiskt taget inga spår av överlevnad av de arkeologiska platserna för bosättningarna från 1000-800-talet f.Kr. (förutom en nekropol vid Castelluccio vid Tyrrenska havets kust ): detta orsakades kanske av den ökande närvaron av grekiska kolonier, vilket förändrade handelns balans.

Antik historia

Den antika regionen Lucania

I forntida historiska tider var regionen ursprungligen känd som Lucania , uppkallad efter Lucani , en Oscan-talande befolkning från centrala Italien .

Från det sena åttonde århundradet f.Kr. etablerade grekerna en bosättning först vid Siris , grundad av flyktingar från Kolofon . Sedan grundandet av Metaponto från akaiska kolonister började de erövringen av hela Joniska kusten. Det fanns också inhemska Oenotrian stiftelser vid kusten, som utnyttjade den närliggande närvaron av grekiska bosättningar, såsom Velia och Pyxous , för sin sjöfart.

De första kontakterna mellan lukanerna och romarna härrör från senare hälften av 300-talet f.Kr. Efter erövringen av Taranto 272 utvidgades det romerska styret till hela regionen: Appian Way nådde Brindisi och kolonierna Potentia (moderna Potenza ) och Grumentum grundades.

Medeltiden

Påven Nicholas II investerar Robert Guiscard som hertig i Melfi

västromerska rikets fall 476 föll Basilicata under germanskt styre, vilket slutade i mitten av 600-talet när bysantinerna återerövrade det från östgoterna mellan 536 och 552 under det apokalyptiska bysantinsk-gotiska kriget under ledning av bysantinska generaler Belisarius och Narses. Regionen, som är djupt kristnad sedan så tidigt som på 500-talet, blev en del av det lombardiska hertigdömet Benevento som grundades av de invaderande langobarderna mellan 571 och 590.

Under de följande århundradena ledde saracenska räder till att en del av befolkningen flyttade från slätten och kustnära bosättningar till mer skyddade centra belägna på kullar. Städerna Tricarico och Tursi var under muslimskt styre under en kort period: senare skulle den "saracenska" befolkningen fördrivas. Regionen erövrades ännu en gång för Bysans från saracenerna och langobarderna i slutet av 900-talet, med Nikephoros Phokas den äldres och hans efterföljares kampanjer, och blev en del av temat Longobardia . År 968 temat Lucania , med huvudstad i Tursikon (Tursi) .

På 1000-talet erövrades Basilicata, tillsammans med resten av stora delar av södra Italien , av normanderna . Melfi blev den första huvudstaden i länet Apulien (senare länet Apulien och Kalabrien ) 1043, där Robert Guiscard utsågs till "hertig" av påven Nicholas II . Ärvt av Hohenstaufen , omorganiserade Fredrik II den administrativa strukturen för sina föregångare och Justiciarate of Basilicata , vars gränser nästan helt sammanföll med den faktiska regionen, skapades. I Melfi utropade kejsaren Liber Augustalis (allmänt känd som Melfis konstitutioner ), lagar för kungariket Sicilien . Swabianerna avsattes på 1200-talet av Capetian House of Anjou . Sedan dess började Basilicata tappa i betydelse och präglades av en oåterkallelig sociopolitisk nedgång.

Modern och samtida tid

Band av briganders från Basilicata, ca. 1860

År 1485 var Basilicata säte för komplottare mot kung Ferdinand I av Neapel , den så kallade baronernas konspiration , som inkluderade Sanseverino av Tricarico, Caracciolo av Melfi , Gesualdo av Caggiano , Orsini Del Balzo [ it ] av Altamura och Venosa och andra anti-aragoniska familjer. Senare Karl V de flesta av baronerna deras länder och ersatte dem med bland annat Carafa , Revertera, Pignatelli och Colonna . Efter bildandet av den napolitanska republiken (1647) gjorde även Basilicata uppror, men upproret slogs ned. År 1663 skapades en ny provins i Basilicata med huvudstad i Matera .

Regionen kom under huset Bourbons herravälde 1735. Basilicata förklarade autonomt sin annektering till kungariket Italien den 18 augusti 1860, med Potenza-upproret. Det var under denna period som staten konfiskerade och sålde stora delar av Basilicatas territorium som tidigare ägdes av den katolska kyrkan . Eftersom de nya ägarna var en handfull rika aristokratiska familjer, såg den genomsnittlige medborgaren inga omedelbara ekonomiska och sociala förbättringar efter enandet, och fattigdomen fortsatte med oförminskad styrka.

Detta gav upphov till fenomenet brigandage , som faktiskt förvandlades till ett inbördeskrig i form av en gerillastrid, varvid Bourbonerna i exil och kyrkan uppmuntrade bönderna att resa sig mot kungariket Italien . Denna starka oppositionsrörelse fortsatte i många år. Revolten i Basilicata leddes av Carmine Crocco var den viktigaste hövdingen i regionen och den mest imponerande bandledaren i södra Italien.

Det var först efter andra världskriget som saker och ting sakta började förbättras tack vare jordreformen. 1952 återinhystes invånarna i Sassi di Matera av staten, men många av Basilicatas befolkning hade emigrerat eller var på väg att emigrera, vilket ledde till en demografisk kris som den fortfarande återhämtar sig från .

Demografi

Historisk befolkning
År Pop. ±%
1861 509 000 —
1871 524 000 +2,9 %
1881 539 000 +2,9 %
1901 492 000 −8,7 %
1911 486 000 −1,2 %
1921 492 000 +1,2 %
1931 514 000 +4,5 %
1936 543 000 +5,6 %
1951 628 000 +15,7 %
1961 644 000 +2,5 %
1971 603 000 −6,4 %
1981 610 000 +1,2 %
1991 611 000 +0,2 %
2001 598 000 −2,1 %
2010 (uppskattning) 587 000 −1,8 %
2017 570,365 −2,8 %
Källa: ISTAT , 2001

Även om Basilicata aldrig har haft en stor befolkning, har det ändå varit ganska stora fluktuationer i det demografiska mönstret i regionen. 1881 fanns det 539 258 invånare men 1911 hade befolkningen minskat med 11 % till 485 911, främst som ett resultat av emigration utomlands. Det skedde en långsam befolkningsökning fram till andra världskriget, varefter emigrationen till andra länder i Europa återuppstod, som fortsatte fram till 1971 och starten på ytterligare en period med stadig ökning fram till 1993 (611 000 invånare). Men de senaste åren har befolkningen minskat till följd av en ny migrationsvåg, både mot norra Italien och till andra länder i Europa, och en minskning av födelsetalen.

Befolkningstätheten är mycket låg jämfört med den i Italien som helhet: 59,1 invånare per km 2 jämfört med 200,4 rikstäckande 2010. Det är inte så stor skillnad mellan befolkningstätheten i provinserna Matera och Potenza.

Religion, särskilt romersk-katolicism, har en solid roll i kulturen och vardagen för människor i Basilicata. Det italienska nationella statistiska institutet (ISTAT) fann 2018 att 24,9 % av befolkningen gick till kyrkan, synagogan, moskén, templet eller annan gudstjänst varje vecka, med andelen praktiserande troende högre upp i Basilicata (27,9 %) [ citat behövs ]

regering och politik

Huvudartikel: Politics of Basilicata

Administrativa indelningar

Karta över kommunerna i Basilicata

Basilicata är uppdelad i två provinser:Basilicata Provinces.png

Provins Yta (km 2 ) Befolkning Densitet (inh./km 2 )
Provinsen Matera 3,447 203,837 59,1
provinsen Potenza 6,545 387,107 59,1

Ekonomi

FIAT -fabrik i Melfi

Odlingen består huvudsakligen av sådd (särskilt vete), som utgör 46 % av den totala marken. Potatis och majs produceras i fjälltrakterna. Oliver och vinproduktion är relativt liten med cirka 31 000 hektar (77 000 acres) under odling. Terrängen är bergig och kuperad med dåliga transportvägar som hindrar skörden. De flesta oljor säljs omärkta och endast 3 % exporteras. De viktigaste olivsorterna är Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina och Farasana med endast Ogliarola del Vulture som har den skyddade ursprungsbeteckningen (PUB). Andra sorter är Arnasca, Ascolana, Augellina, Cellina, Frantoio , Leccino , Majatica, Nostrale, Ogliarola (Ogliarola Barese), Palmarola eller Fasolina, Rapolese di Lavello och Sargano (Sargano di Fermo och Sargano di San Benedetto).

Bland industriverksamheten bidrar tillverkningssektorn till sekundärsektorns bruttoförädlingsvärde med 64 % av det totala, medan byggsektorn bidrar med 24 %. Inom tjänstesektorn är de huvudsakliga verksamheterna i termer av bruttoförädlingsvärde näringsverksamhet, distributionshandel, utbildning och offentlig förvaltning. Under de senaste åren har nya produktiva sektorer utvecklats: tillverkning, bilindustri och särskilt oljeutvinning . Under 2009 Eni 230 personer i detta område (varav över 50 % från Basilicata), och cirka 1 800 var anställda i aktiviteter direkt genererade av Enis verksamhet, fördelade på 80 företag varav över 50 % från Basilicata. Regionen producerade cirka 100 000 fat per dag (16 000 m 3 /d), vilket motsvarar 11 procent av Italiens inhemska oljeefterfrågan.

FIAT-fabriken i Melfi har 7 200 anställda och tillverkade 229 848 Jeep Renegade , Jeep Compass och Fiat 500X 2020.

Regionens bruttonationalprodukt (BNP) var 12,6 miljarder euro 2018, vilket motsvarar 0,7 % av Italiens ekonomiska produktion . BNP per capita justerad för köpkraft var 22 200 euro eller 74 % av genomsnittet i EU27 samma år. BNP per anställd var 95 % av EU-genomsnittet.

Arbetslösheten låg på 8,6 % 2020. Den är lägst i södra Italien

Turism

Svår tillgänglighet och brist på utökad marknadsföring gör Basilicata till en av de mest avlägsna och minst besökta regionerna i Italien. Turismen växer dock långsamt sedan början av 2000-talet. Matera , en gång kallad "nationell skam" av premiärminister Alcide De Gasperi som uppmanade att vidta strikta utvecklingsåtgärder på grund av dess extrema fattigdom, är nu Basilicatas främsta attraktion och har vunnit berömmelse över hela världen för sitt historiska centrum, Sassi, utsett 1993 som en UNESCOs världsarvslista . 2019 utsågs Matera till Europas kulturhuvudstad .

Kustturismen är huvudsakligen koncentrerad till Maratea , med smeknamnet "Tyrrenska havets pärla", men även den joniska kusten ( Policoro , Pisticci , Bernalda , Nova Siri ) är ganska utvecklad. Naturalistiska attraktioner inkluderar Pollino , som är värd för den största nationalparken i Italien, Dolomiti lucane och Vulture . The New York Times rankade Basilicata på tredje plats i sin lista över "52 platser att besöka 2018", och beskriver den som "Italiens bäst bevarade hemlighet".

Arkeologiska platser

Tavole Palatine , Metaponto

Basilicata har en mängd arkeologiska platser som innehåller spår av förhistoriskt, grekiskt, romerskt och judiskt arv:

Religiösa byggnader

Klostret Santissima Trinità
Acerenza katedral

Basilicata är värd för en rad religiösa strukturer. Abbey of Santissima Trinità , Venosa, är en av de mest representativa, som inkluderar märken av romerskt, tidigkristet, romanskt, lombardiskt och normanskt ursprung. Den valdes av Robert Guiscard som familjen Hautevilles begravning (och han själv kommer senare att begravas där också). Andra relevanta religiösa byggnader är:

Slott

Melfi slott

Av många slott som fanns i regionen har mestadels isolerade torn och ruiner överlevt. Melfislottet är kanske det mest ikoniska, där viktiga händelser från medeltiden ägde rum, såsom de fem konciliet mellan normanderna och den katolska kyrkan och Melfis författningar som promulgerades av Fredrik II. Malconsiglio-slottet, Miglionico , var värd för baronernas konspiration mot Ferrante av Aragon . Bland de andra bäst bevarade slotten i regionen är:

Andra sevärdheter

Castelmezzano
Craco

Basilicata har många små och pittoreska byar, sju av dem har valts ut av föreningen I Borghi più belli d'Italia (engelska: Italiens vackraste byar) . Men de måste möta avfolkningsproblem, medan andra som Craco och Campomaggiore såg sina gamla platser övergivna på grund av naturkatastrofer. Ändå har filmskapare, författare och musiker bidragit till att ge ett lyft åt Cracos återfödelse, vilket gör den till en av de mest populära spökstäderna i världen.

Andra historiska och särpräglade byar är:

Kultur

Konst

Lucanian rödfigur pelike av Pisticci-målaren, ca. 430 f.Kr., Arkeologiska museet "Domenico Ridola", Matera

Grottmålningar hittades på Tuppo dei Sassi-platsen (eller Ranaldi-skyddet, efter dess upptäckare Francesco Ranaldi, arkeolog och museichef), en förhistorisk plats i Filiano- territoriet , som anses vara det äldsta konstnärliga spåret i Basilicata. Under den grekiska kolonisationstiden verkade konstnärer som Pisticci-målaren och Amykos-målaren i området Metaponto runt 500-talet f.Kr. Metaponto är en av de största och tidigaste grekiska centra för vasmålning i Italien; den Lucanian vasmålningen började omkring 430 f.Kr., med verk av Pisticci-målaren. I Armentoområdet hittades Kritonios Crown och Armento Rider , nu exponerade i München respektive London .

Lucan porträtt av Leonardo da Vinci , Museo delle Antiche Genti di Lucania, Vaglio

De judiska katakomberna i Venosa nämns bland de viktigaste tecknen på den judiska närvaron i södra Italien. Runt 700-talet basilianska munkar i Basilicata och lämnade en hög koncentration av rupestrianska kyrkor (155 fastställda idag), i Matera, Pollino och Agri- och Sinni -dalen. Fresker från Angevin-perioden kan hittas i klostret Santissima Trinità i Venosa, Rupestrian-kyrkorna i S. Mary of the Valley i Matera, S. Antuono i Oppido Lucano , S. Lucia i Rapolla och S. Margherita i Melfi .

Födelseplatsen i sten av Altobello Persio (1534) i Matera-katedralen är ett tidigt exempel på renässanskonst i regionen. Senare såg Basilicata det importerade och imiterade konstfenomenet med konstnärer som Giovanni Bellini och Cima da Conegliano , och flamländsk måleri av Dirck Hendricksz , Guglielmo Borremans , Aert Mijtens bland andra. Lokala målare som Giovanni De Gregorio , Andrea Miglionico och Carlo Sellitto hade en napolitansk skolbakgrund. Ett påstått porträtt av Leonardo da Vinci , som går tillbaka till 1500-talet, upptäcktes 2008, idag utställt i Museo delle Antiche genti di Lucania, Vaglio .

Några konstnärer från 1800-talet inkluderar Vincenzo Marinelli , Giacomo Di Chirico och Michele Tedesco . Flera samtida konstnärer blev berömmelse utanför Italien, bland dem är värda att nämna Marino Di Teana , Eugenio Santoro och Joseph Stella , ibland citerad som den första futuristiska målaren i Amerika. Under sin exil under den fascistiska regimen lämnade Carlo Levi , en passionerad målning, många verk, idag exponerade i Matera.

musik

Huvudartikel: Music of Basilicata
I Viggianesi , av Filippo Palizzi , 1853

Även om Basilicata var värd för klassiska kompositörer som Carlo Gesualdo och Egidio Romualdo Duni , identifieras regionen främst i populärmusik, vilket återspeglar de ödmjuka livsvillkoren för dess invånare. Arpa viggianese (allmänt känd som arpicedda ) är en typisk harpa från Viggiano av medelstorlek, med en tunn och lätt struktur som gör den lättare att bära; det var det särskiljande instrumentet för gatumusikanter från Val d'Agri-området under de senaste århundradena, som vandrade runt i världen och många av dem antogs till symfoniorkestrar . Idag är Viggiano ihågkommen som "Harpans och musikens stad". Andra traditionella instrument är cupa cupa, zampogna och ciaramella .

Under emigrationsvågen i slutet av 1800-talet fick några kompositörer erkännande i Nordamerika : Leonardo De Lorenzo , flöjtist i flera amerikanska filharmoniska orkestrar och professor vid Eastman School of Music , betraktad som en av de mest framstående flöjtpedagogerna på 1900-talet; Carlo Curti , som hjälpte till att popularisera mandolin i USA och Mexiko, och grundare av Orquestra Típica Mexicana , ansågs vara "föregångaren till Mariachi -banden". Komediduon Lyons och Yosco blev populära för sitt miljonsäljande ragtimestycke "Spaghetti Rag".

Moderna popartister som Mango och Arisa nådde stora framgångar i den italienska musikscenen. Sedan mitten av 1990-talet är Basilicata värd för Agglutination Metal Festival , en av de mest långlivade heavy metal- evenemangen i Europa.

Bio

Sedan eran efter andra världskriget har Basilicata blivit en uppsättning för många nationella och internationella filmproduktioner. Matera är den mest eftertraktade filmplatsen, särskilt för filmer med bibliska tema, och jämförs ofta med det antika Jerusalem . Andra platser inkluderar spökstaden Craco , Melfi och Maratea . Regionen stod bland annat värd för inspelningen av Evangeliet enligt St. Matteus (1964), Christ Stopped at Eboli (1979), I'm Not Scared (2003), The Passion of the Christ (2004), The Omen (2006), Quantum of Solace (2008), Wonder Woman (2017), No Time to Die (2021).

Vissa filmregissörer kommer från Basilicata, framför allt Robert G. Vignola , en framstående figur från den tysta eran , Pasquale Festa Campanile , associerad med commedia all'italiana- genren, och Ruggero Deodato , känd för sina skräckfilmer som den kontroversiella Cannibal Holocaust .

Kök

Huvudartikel: Cuisine of Basilicata
Peperone crusco , en stapelvara i köket i Basilicata

Det lokala köket är mestadels baserat på fläsk- och fårkött , baljväxter , spannmål , grönsaker och knölar . Det ses vanligtvis till som "cucina povera" ( bondemat ), djupt förankrad i bondetraditioner. Brödsmula anses vara en fattigmansostersättning, strös över pastarätter och används som smaksättning för kött och grönsaker. Pepparrot används ofta som krydda och krydda, som kallas "fattigmans tryffel". Peperone crusco ( PAT ) är en specialitet från det regionala köket, ibland märkt som "det röda guldet från Basilicata". Det är den torkade formen av peperone di Senise ( PGI ), en av de mest populära italienska pepparsorterna. Traditionella recept inkluderar pastarätter som pasta con i peperoni cruschi och tumact me tulez , och huvudrätter som rafanata , acquasale . Pastizz och falagone är vanliga gatumat .

Basilicata är mest känd för Lucanica di Picerno (PGI) fläskkorv som härrör från lucanica , ett gammalt recept som har sitt ursprung före det romerska imperiet . Pane di Matera (SGB) är en typ av bröd som känns igen för sin intensiva smak och koniska form, samt långa hållbarhet. Andra huvudprodukter är ostar som pecorino di Filiano ( SUB ), canestrato di Moliterno (SGB), padraccio (PAT) och treccia dura (PAT); grönsaker som melanzana rossa di Rotonda (SUB); och baljväxter som fagiolo di Sarconi (SGB) och fagiolo bianco di Rotonda (SUB). Regionen är också känd för sitt naturligt glittrande mineralvatten som kommer från strömmarna vid Mount Vulture . Alkoholhaltiga drycker inkluderar Aglianico del Vulture , som anses vara ett av Italiens främsta röda viner, och Amaro Lucano- likör.

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Basilicata&oldid=1140384515 "