Anka Bambu Curry

"Hash-Bash" omdirigerar hit. För det årliga evenemanget i Ann Arbor, Michigan, USA, se Hash Bash .

Hash Bash

Alternativa namn	Aash Bash, Duck Bamboo Curry
Kurs	huvud
Härstamning	Bangladesh
Region eller stat	Sylhet regionen
Huvudingredienser	bambuskott , anka , kryddor (pasta av lök , vitlök och ingefära ), ostmassa
Variationer	Anka-bambu med eller utan mjölk

Duck Bamboo Curry (populärt känd som Bengali : হাঁস বাঁশ , romaniserad : Hash Bash ) är en sorts curry gjord av anka och bambuskott , är en populär mat i Sylhet-regionen i Bangladesh . Detta är en av de traditionella och utsökta rätterna i det bengaliska köket. Även om det inte är lika vanligt på alla områden som en curry.

Även om det inte är exakt klart vem som började äta bambuskott som mat för första gången, visar många historiska data att kineserna började äta det för länge sedan. Den här rätten äts även med Tandoor-bröd . Hash Bash curry är mindre kryddig i smaken.

Ingredienser

Anka , bambuskott , olika sorters kryddor som skivad lök , pasta av vitlök och ingefära , spiskummin , garam masala , gurkmeja , chilipulver , panchforon och salt , samt yoghurt , tomat , senapsfrön och lite mandel , grön paprika och kanel .

Procedur

Oljan värms först i en stekpanna innan du lägger till skivad lök. När löken blivit lite mjuk hälls ingefära, vitlök, mandel och senap upp och rör om. När den är lätt stekt ska resten av ingrediensen smaksättas med kryddor. Efter det, tillsätt lite vatten, ska det benfria ankköttet hällas i pannan. När köttet är tillagat, minskar värmen i spisen, måste du lägga till lite paprika och bambuskott och täcka grytan en stund. Sedan avlägsnas blandningen från spisen genom att sprida panchforon och blanda mjölkpulver med vatten efter behov.

Se även

• Bangladeshiskt kök
• Lista över ankrätter