Chhenabara

"Chana-Bora" sötsaker från Berhampore

Chhanabora är en sötsak från den indiska subkontinenten gjord av chhena och sirap . Det är intygat från 1500-talet. Det är släkt med rosogolla och pantua , som delar en kesobas med den förra och en bränd brun skorpa med den senare. Enligt lokal legend skapades den när Maharaja Manindrachandra Nandi från Cossimbazar beordrade sin kock att skapa en efterrätt som varken var rosogolla eller panta. Det är vanligt i Murshidabad och stora chhanabora är en vanlig gåva för högt uppsatta besökare.