Tarte tropézienne
 | |
| Alternativa namn | La Tarte de Saint-Tropez |
|---|---|
| Kurs | Dessertbakelse _ |
| Härstamning | Frankrike |
| Region eller stat | Saint-Tropez , Franska Rivieran |
| Skapad av | Alexandre Micka |
Tarte tropézienne , även känd som " La Tarte de Saint-Tropez ", är en dessertbakelse som består av en halverad brioche fylld med citron- och vaniljbakelsekräm och toppad med pärlsocker . Den skapades 1955 av den polske konditorn Alexandre Micka, en konditoriägare i Saint-Tropez , dit han flyttade 1945 strax efter kriget .
Alexandre Micka anpassade ett familjerecept (legenden säger att det var hans mormors recept) för att skapa sin första version av tarte tropézienne 1952. Några år senare, samtidigt som han erbjöd en mängd olika desserter i sitt konditori i den södra staden Saint-Tropez , skådespelerskan Brigitte Bardot faller under förtrollningen av bakverket medan hon var där och filmade And God Created Woman .. Det var faktiskt uppkallat efter henne och populärt efter att hon "upptäckt" det. 1973 registrerade Micka varumärket officiellt.
Mickas ursprungliga konditori, La Tarte Tropézienne, finns fortfarande kvar. Micka lärde sig receptet av sin polska mormor. Sedan 1970-talet har samma dessert också varit populär i Prag , där den är känd som "Pragkakan" ( Pražský koláč ). Det är inte känt om denna kaka bakades i Böhmen tidigare än i Frankrike.
externa länkar
-
Media relaterade till Tarte tropézienne på Wikimedia Commons
