Gleann Gabhra
| Gleann Gabhra | |
|---|---|
| Ursprungsland | Irland |
| Område | County Meath |
| Stad | Tara |
| Mjölkkälla | Get |
| Pastöriserad | Ja |
| Textur | Halvmjuk |
| Åldrande tid | Tre månader |
Gleann Gabhra är ett litet prisbelönt irländskt ostföretag som ägs av Dominic och Fionnuala Gryson beläget i Macetown nära Hill of Tara i County Meath , Irland , och producerar en enda ost, Tara Bán , en mild smaksatt getcheddar med en fast textur och lysande vit färg. Dominic och Fionnuala Gryson började tillverka ost här 2010 med pastöriserad mjölk från hans getbesättning.
Gården startade 1996 med köp av 20 hektar för att odla nötkött, spannmål och potatis. Ett misslyckat försök att odla och sälja getmjölk ledde till köpet av en pastöriseringsenhet 2010. De började tillverka ost och sälja på lokala marknader; 2011 hade gården vuxit till en besättning på 140 mjölkgetter med en avkastning på mellan 900 och 1 000 L (200 och 220 imp gal; 240 och 260 US gal) mjölk årligen. De tillverkar för närvarande ett brett utbud av getmjölksprodukter och har gjort påståenden om att getmjölk kan lindra ett antal åkommor.
Utmärkelser
2010 vann Tara Bán en guldmedalj vid British Cheese Awards som bästa hårdost.
Se även
Anteckningar
externa länkar
