Vin de betalar

En Vin de Pays d'Oc Chardonnay.

Vin de pays ( franska: [vɛ̃ də pɛ.i] , "landsvin") var en fransk vinklassificering som låg över vin de table -klassificeringen, men under klassificeringen appellation d'origine contrôlée (AOC) och under den tidigare vinklassificeringen délimité de qualité supérieure klassificering. Vin de pays -klassificeringen ersattes av EU-indikationen Indication Géographique Protégée 2009.

Lagstiftning om Vin de pays -terminologin skapades 1973 och antogs 1979, vilket gör det möjligt för producenter att särskilja viner som tillverkats med andra druvsorter eller förfaranden än de som krävs enligt AOC-reglerna, utan att behöva använda den enkla och kommersiellt icke-livskraftiga tabellen vinklassificering. Till skillnad från bordsviner, som endast anges vara från Frankrike, Vin de pays en geografisk ursprungsbeteckning, producenterna måste lämna in vinet för analys och provning, och vinerna måste vara gjorda av vissa sorter eller blandningar. Bestämmelserna om sorter och märkningsmetoder var vanligtvis mildare än reglerna för AOC-viner.

Taxonomi

Det fanns tre nivåer av Vin de Pays: regional, avdelnings- och lokal .

Det fanns sju regionala Vins de Pays, som täcker stora områden i Frankrike. Den mest voluminösa bidragsgivaren till denna kategori av viner var Vin de Pays d'Oc , från Languedoc-Roussillon- området i Medelhavets Frankrike. Den näst största volymen Vin de Pays-viner producerades som Vin de Pays de la Loire, en beteckning som gäller viner från hela Loiredalen och Chablis. De övriga var: Vin de Pays du Comté Tolosan [ fr ] (sydväst), Vin de Pays de Méditerranée (sydöstra, Provence och Korsika) och Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (Rhônedalen). Vin de Pays Terres du Midi, godkänd i mitten av 2018 för vissa blandade viner producerade i Languedoc och Roussillon. Ytterligare två regionala Vin de Pays-beteckningar, Vin de Pays de l'Atlantique (Bordeaux och Charentes (Cognac)) och Vin de Pays Vignobles de France (hela det vinproducerande Frankrike) godkändes av franska myndigheter 2007, men (tillsammans med Vin de Pays de Gaules för Beaujolais-regionen) är fortfarande omtvistade och från och med juli 2009 förblev de opublicerade i Europeiska unionens officiella tidning på grund av åtgärder som vidtagits av andra franska vinproducenter. Vin de Pays Vignobles de France har nu ersatts av en bordsvinsbeteckning Vin de France , som lanserades i augusti 2009.

Varje regional Vin de Pays var uppdelad i flera departement Vins de Pays, av vilka det fanns ett 50-tal. Namnen härleddes från de franska departementen i fråga och gränserna exakt samma som departementens gränser. Till exempel var Vin de Pays du Gard en av Vins de Pays som producerades inom Vins de Pays d'Oc med druvor från Gard- avdelningen och Vin de Pays de Charente-maritime producerades i Cognac - området. Ungefär en tredjedel av de franska departementen producerar inte Vin de Pays , vissa som Côte d'Or i Bourgogne och Gironde i Bordeaux eftersom deras vinproduktion helt låg i den högre AOC-nivån, och andra för att deras klimat inte var anpassat för vinproduktion överhuvudtaget, som regionerna Bretagne, Normandie och Nord-Pas de Calais.

De lokala, eller zondefinierade Vins de pays var många, och kan ha tagit sitt namn från något historiskt eller geografiskt fenomen, såsom Vin de Pays des Marches de Bretagne eller Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, eller till och med en mer lokalt specifik variant. En zons gränser kan återspegla en konsekvent terroir, snarare än en administrativ bekvämlighet, och skulle potentiellt i det långa loppet kunna uppnå status som ett AOC.

Produktionsregler

Villkoren att uppfylla för att få använda klassificeringen Vin de pays var följande:

  • Avkastningen ska vara mindre än 90 hektoliter per hektar för vita viner och mindre än 85 hl för röda viner och roséviner.
  • Endast vinproducenter med en total avkastning på mindre än 100 hl/ha kan kvalificera sig.
  • Den lägsta alkoholhalten beror på regionen och var 10 % i Le Midi , 9,5 % i området sydvästra Frankrike och området Centre East, och 9 % för Loiredalen och området östra.
  • De tillåtna mängderna svaveldioxid som tillåts i vinerna var 125 mg/L för röda viner och 150 mg/L för vita och roséviner. För viner med en sockerhalt på minst 5 g/L var mängden svaveldioxid något högre: 150 mg/L för röda viner och 175 mg/L för vita viner och roséviner.
  • Surheten i termer av pH-värden reglerades också, där vissa Vin de Pays-områden hade strängare regler än andra.
  • Vinerna skulle hållas och produceras åtskilda från andra viner (t.ex. produktion för bordsviner ) och var föremål för kvalitetsövervakning av en officiell regional kommitté.

Ekonomiska effekter

Volymmässigt stod Vins de Pays d'Oc och Vin de Pays du Val de Loire (tidigare känd som Vins de Pays du Jardin de France) för majoriteten av den franska exporten.

Ursprungligen sågs Vin de Pays-beteckningen vanligtvis som underlägsen en AOC-beteckning, ofta tillskriven tunna och enkla viner. Sedan slutet av 1980-talet har dock en ökad efterfrågan på sortviner lett till att vissa franska producenter och kooperativ producerar mer Vin de Pays, särskilt Vin de Pays d'Oc, för att göra sortviner med någon form av beteckning, samtidigt som de vänder sig bort från den mycket restriktiva AOC-klassificeringen som ofta kräver mycket specifika blandningar av druvsorter.

Detta kan ses som ett svar på den ökande försäljningsframgången för olika viner från Nya världen från Australien , Nya Zeeland , USA , Sydafrika och Chile . Förutom olika viner (som Cabernet Sauvignon eller Merlot ) användes Vin de Pays för att producera icke-traditionella blandningar som inte uppfyller kraven i AOC- eller VDQS -reglerna. Vissa av dessa viner anses vara mycket bättre och har högre priser än AOC- eller VDQS-viner från samma region, eller till och med samma vinmakare.

Se även

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Vin_de_pays&oldid=1145218589 "