Kaffemjölk
 | |
| Typ | Smaksatt mjölk |
|---|---|
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Nya England |
| Tillhörande kök | Rhode Island |
| Huvudingredienser | Mjölk, kaffesirap |
| Liknande rätter | Chokladmjölk |
Kaffemjölk är en dryck som görs genom att blanda kaffesirap eller extrakt med mjölk , på ett sätt som liknar chokladmjölk . Sedan 1993 har det varit den officiella statliga drycken i den amerikanska delstaten Rhode Island .
Historia
Även om kaffemjölkens exakta ursprung är oklart, spårar flera källor det tillbaka till den italienska invandrarbefolkningen från 1800-talet i Providence, Rhode Island . I slutet av 1800-talet och början av 1900-talet reste cirka 55 000 italienska invandrare till Providence och introducerade sina traditioner och seder till Rhode Island; detta inkluderade att dricka sött kaffe med mjölk, vilket tros ha lett till skapandet av kaffemjölk.
Kaffemjölk har sitt ursprung i amerikanska diners och läskfontäner i början av 1900-talet. Den första kaffesirapen tros ha skapats av en sodafontänoperatör som sötade överbliven kaffesump med mjölk och socker för att skapa en sirap och sedan blandade den i glas mjölk. På 1930-talet serverades kaffemjölk regelbundet vid apotekens lunchdiskar , riktade till barn och ungdomar som ett alternativ till det varma kaffet som serverades till deras föräldrar.
På grund av produktens popularitet buteljerades kaffesirap till slut och såldes av köpmän. Den första massproducerade kaffesirapen introducerades av Silmo Packing Company i New Bedford, Massachusetts , 1932. 1938 började Warwick, Rhode Island -baserade Eclipse Food Products kraftigt marknadsföra sin egen kaffesirapsprodukt, med Lincoln, Rhode Island . s Autocrat Coffee kommer ut på marknaden på 1940-talet. Autocrat köpte en långvarig konkurrent Eclipse 1991 och tillverkar idag båda märkena av sirap. Autocrat påstås vara det mest populära märket av kaffesirap på Rhode Island. Nyare märken som Dave's Coffee och Morning Glory erbjuder kaffesiraper med önskade kundkvaliteter, som ingen majssirap med hög fruktoshalt eller konstgjorda färger.
År 1993 valde Rhode Islands generalförsamling att ändra Rhode Islands statliga dryck, med de två potentiella valen som kaffemjölk och Del's Lemonade . Kaffemjölk triumferade till slut och utsågs officiellt till statens dryck den 29 juli 1993.
Kaffesirap
Kaffesirap är ett sötat kaffekoncentrat och är en nyckelingrediens i kaffemjölk.
Kaffesirap framställs genom att sila varmt vatten och socker genom kaffesump. Det kan också tillagas genom att förbereda en stor mängd varmt kaffe och sedan tillsätta socker till det efteråt. En kallprocessmetod för kaffesirap innebär att man blötlägger pulveriserade kaffebönor under en tid och sedan tillsätter socker.
Kaffesirap bryggs ofta hemma, i en kastrull med kaffe och socker.
Relaterade livsmedel
Ett kaffeskåp är en glassbaserad milkshake -stildryck som nästan uteslutande finns på Rhode Island och sydöstra Massachusetts , bestående av kaffeglass, kaffesirap och mjölk .
I december 2013 samarbetade Narragansett Brewing Company med Autocrat Coffee för att marknadsföra en begränsad upplaga av "coffee milk stout ".
Sommaren 2015 samarbetade Warwick Ice Cream med Autocrat för att producera kaffemjölksglass.
Se även
- Lägerkaffe
- Kaffesås
- Äggkräm
- Farmers Union Iskaffe
- Iskaffe
- Lista över kaffedrycker
- Lista över regionala drycker i USA
Vidare läsning
- Individualitet vid fontänen . Västerländsk drogist. 1917. sid. 312.
- Brown, Seth (2007). Rhode Island kuriosa . Globen Pequot. sid. 130. ISBN 0762743387
| Källa |  |
|
|---|---|---|
| Typer | ||
| Produkter | ||
| Behållare | ||
| Ämnen | ||