Wiener Melange
En Wiener Melange är en specialkaffedryck som liknar en cappuccino . Skillnaden är att Melange är gjord med mildare kaffe. På Cafe Sperl i Wien är Melange en halv kopp bryggkaffe med en halv kopp grädde, toppad med mjölkskum. Nescafe, Mövenpick, Lufthansa Catering och Albert Heijns egna märke serverar dock Wiener Melange som kaffe blandat med kakao – oavsett om det är skum eller inte.
Den engelska termen "Cafe Vienna" och franska Café viennois syftar vanligtvis på espresso con panna – toppad med vispgrädde istället för mjölkskum. Att beställa en Wiener Melange kan leda till ankomsten av en espresso con panna även i Wien, även om detta korrekt kallas en Franziskaner ( franciskanermunk ). Hänvisningen till franciskanerbröder liknar termen "cappuccino", liknande den österrikiska kaffeberedningen eller "Kapuziner", som har fått sitt namn från den bruna färgen på klädnader som bärs av kapucinerbröder .
