Jordbruk i Mexiko
Jordbruket i Mexiko har varit en viktig sektor av landets ekonomi historiskt och politiskt även om det nu står för en mycket liten andel av Mexikos BNP . Mexiko är en av jordbrukets vaggor med mesoamerikanerna som utvecklar tama växter som majs, bönor, tomater, squash, bomull , vanilj, avokado, kakao , olika sorters kryddor och mer. Tamkalkoner och myskoankor var de enda tama hönsen under den pre-spansktalande perioden och små hundar föddes upp för mat. Det fanns inga stora tama djur.
Under den tidiga kolonialtiden introducerade spanjorerna fler växter och begreppet djurhållning, främst nötkreatur, hästar, åsnor, mulor, getter och får, och ladugårdsdjur som höns och grisar. fastigheter . Jordbruk från kolonialtiden fram till den mexikanska revolutionen fokuserades på stora privata Efter revolutionen bröts dessa upp och marken omfördelades. Sedan det senare 1900-talet NAFTA och ekonomisk politik återigen gynnat storskaliga kommersiella jordbruksföretag.
Mexikos främsta grödor inkluderar spannmål som majs och vete, tropiska frukter och olika grönsaker. Jordbruksexporten är viktig, särskilt kaffe, tropiska frukter och vinterfrukter och grönsaker. Sextio procent av Mexikos jordbruksexport går till USA.
Jordbrukets historia i Mexiko
Mesoamerikansk period
Mexikos territorium överensstämmer ungefär med Mesoamerikas territorium, som var en av vaggorna för växttämjningen. Arkeologisk forskning vid Tabascos golfkust visar de tidigaste bevisen för majsodling i Mexiko. De första fälten låg längs Grijalvaflodens delta med fossilerade pollenbevis som visade skogsröjning runt 5100 f.Kr. Tamningen av majs följs av den av solrosfrön och bomull.
Jordbruket var grunden för de stora mesoamerikanska civilisationerna som olmecerna , mayaerna och aztekerna , med huvudgrödorna majs, bönor, squash, chilipeppar och tomater. Traditionen att plantera majs, bönor och squash tillsammans gör att bönorna kan ersätta det kväve som majs tömmer på jorden. De tre skördarna tillsammans kallas ibland för de tre systrarna .
Jorderosion från majsproduktion har varit ett problem sedan den mesoamerikanska perioden. Denna och andra typer av miljöförstöring har citerats som orsaken till Teotihuacan -civilisationens kollaps. För att skapa nya områden för odling skördade mesoamerikaner nederbörd, utvecklade bevattningssystem vid sjöstranden och skapade nya fält i form av terrasser och " chinampas " konstgjorda flytande öar i grunt vatten.
Kolonitiden
Även om silverbrytning förde många spanjorer till Mexiko och silver var den största enskilda exporten från Nya Spanien , var jordbruket extremt viktigt. Det fanns mycket fler människor som arbetade inom jordbruket, som inte bara producerade försörjningsgrödor för enskilda hushåll och småskaliga producenter för lokala marknader, utan även kommersiellt jordbruk på stora gods ( haciendas ) för att försörja spanska städer. Under den tidiga erövringsperioden förlitade sig spanjorerna på grödor som producerats av ursprungsbefolkningen i centrala Mexiko och framställdes som hyllning, främst majs , efter befintliga arrangemang. Vissa spanjorer tilldelades bidrag från kronan av urbefolkningens hyllning och arbete i erövringstidens institution encomienda , som fasades ut och ersattes av inhemska arbetskraftstilldelningar av kronan ( repartimiento ), slutligen lönearbete eller andra icke-tvingade arbetsarrangemang.
I centrala Mexiko, ökade den spanska befolkningen och minskningen av ursprungsbefolkningen på 1500-talet såg spanjorerna förvärva mark, skapa haciendas och mindre gårdar som kallas ranchos . Mycket produktiv mark hölls av inhemska byar, med skydd av kronan, men den långsiktiga trenden under kolonialtiden och artonhundratalet var att dessa länder överfördes till icke-urbefolkningens händer. Haciendas har studerats väl i Mexiko, med början med François Chevaliers mycket inflytelserika arbete, följt av bedömningar av huruvida hans generaliseringar gällde regioner i Mexiko. Studier fann att haciendas i själva verket inte var ineffektivt organiserade och dåligt skötta, och inte heller ledde koncentrationen av markägande till slöseri och felfördelning av resurser. Hacienda-ägare ( hacendados ) försökte maximera inkomsten och minimera produktionskostnaderna, ekonomiskt rationellt beteende. I ekonomiska termer, gynnats på ett sätt som småbrukare och ursprungsbefolkningar inte kunde, eftersom de hade stordriftsfördelar , tillgång till extern kredit, information om ny teknik och avlägsna marknader, en skyddsnivå från rovtjänstemän och större säkerhet i besittningen. " Även om haciendas hade skalfördelar vid produktion av grödor som vete och vid uppfödning av nötkreatur och får försörjde mindre producenter av frukt, färska grönsaker och små djur (grisar, höns och deras ägg) lokala marknader. I Mexico City var chinampa - jordbruket mycket produktiv och arbetsintensiv, förser huvudstaden med mark som fortsätter att innehas av inhemska bönder in på 1900-talet.
Spanjorerna introducerade ett antal nya grödor som vete, korn, socker, frukt (som päron, äpple, fikon, aprikos och bananer) och grönsaker, men deras huvudsakliga bidrag var tama djur, okända i Mesoamerika. Spanjorerna tog med boskap, hästar, getter och får som en del av det som nu kallas Columbian Exchange . Dessa djur orsakade ofta skador på inhemska grödor i centrala Mexiko, men utanför zonen med intensiv inhemsk bosättning och odling betades nötkreatur och får på mark som tidigare inte ägnats åt jordbruk. Får som betade på tidigare odlad mark fick katastrofala miljökonsekvenser, dokumenterade i en klassiker från mexikansk miljöhistoria. Många raser av djuren som spanjorerna importerade föds fortfarande upp idag kallas "criollos".
Med upptäckten och exploateringen av storskaliga silverfyndigheter i Zacatecas och Guanajuato, expanderade odlade områden utanför traditionellt jordbruk, särskilt i Bajío, som blev Mexikos brödkorg som producerade den importerade spannmålen, vete. Till skillnad från centrala Mexiko, som hade en lång inhemsk tradition av stillasittande jordbruk, var mycket av Bajío en sumpig våtmark som inte ständigt ockuperades eller odlades. För spanjorerna var Bajío en besvikelse, eftersom det inte fanns några fyndigheter av ädelmetaller och inga inhemska befolkningar med befintliga hierarkier, men regionen visade lovande för initialt bete av boskap och senare jordbruk. Med befolkningsökningen i silvergruvstäder på 1700-talet expanderade jordbruket och boskapsbetet fördrevs till mer marginella marker och minskade i betydelse. Jordbruket i regionen var produktivt, men var inte tekniskt innovativt. Bottenmarkerna var rika på näringsämnen. Spanjorerna hade ingen aning om att tillgången till produktiv mark var begränsad, vilket kan ha utlöst innovation inom odlingen. Men utformningen av regionens hydrologi med dammar och kanaler på 1700-talet möjliggjorde veteodling i stor skala. Spanjorerna utvecklade konstbevattnat jordbruk, med byggandet av kanaler och dammar dränerades och omdirigerades sumpig mark.
Ett antal inhemska växt- och djurarter från Mexiko visade sig ha kommersiellt värde i Europa, vilket ledde till massodling och export, inklusive cochenille och indigo (för färgämnen), kakao , vanilj , henequen (för rep), bomull och tobak. Ett högkvalitativt, snabbt rött färgämne från små kochenilleinsekter som odlades och samlades in från de nopalkaktusar som de trivdes på var en oerhört viktig exportvara till Europa, den näst mest värdefulla efter silver. Kochenilleproduktionen var arbetsintensiv och förblev till stor del i ursprungsbefolkningens händer. Mesoamerikansk basföda, särskilt majs, fortsatte att vara viktig. På 1700-talet, när den spanska kronan sökte nya inkomstkällor, skapade den ett monopol på tobaksproduktion och bearbetning, vilket begränsade odlingen till områden runt Orizaba.
Nya bedömningar av den romersk-katolska kyrkans roll i den mexikanska ekonomin har undersökt hypotesen att kyrkan var ett stort hinder för den mexikanska ekonomin. Kyrkan var mottagare av tiondet , en skatt på jordbruksproduktion, men med ursprungsbefolkningen undantagna från tiondet och ett stort antal haciendas som ägdes av kyrkan själv, har det hävdats att mer mark fanns kvar i urbefolkningens och kyrkans händer än annars skulle väntas. Eftersom kyrkan fungerade som den främsta kreditkällan till eliter, kostade dess utlåning till dem till under marknadspriser kyrkans intäkter och ökade rikedomen för dem som skaffade krediten. Kyrkan ägde avsevärd mark i sin egen rätt. En fördel med kyrkoägda hacienda framför privatägda var att till skillnad från enskilda hacendados, vars död utlöste en delning av egendom mellan arvingarna, fortsatte kyrkan som ett företag att konsolidera sin rikedom över tiden.
1800-talet
Markinnehav och jordbruksproduktion fortsatte enligt kolonialtidens mönster även efter det mexikanska frihetskriget (1810-21). Mycket av striderna hade ägt rum i Bajío, Mexikos brödkorg, och även silvergruvorna skadades, så det fanns faktorer som ledde till stagnation i jordbruket där. Politisk turbulens under eran efter självständigheten var ett hinder för ekonomisk tillväxt, men jordbruket i sig satte ingen stopp för det. En ekonomisk historiker anser att Mexikos "förkapitalistiska jordbruksorganisation" är ett av Mexikos flera hinder för industriell utveckling. Låg ekonomisk tillväxt i allmänhet berodde också på bristen på en nationell marknad och höga transportkostnader. De flesta mexikaner var självhushållsbönder som använde regn som den huvudsakliga vattenkällan för sina grödor. Under eran efter självständigheten var mycket jordbruksmark i händerna på företagsägare, det vill säga den romersk-katolska kyrkan och ursprungsbefolkningen, och dessa länder kunde inte alieneras enligt kolonial lag och dess fortsättning i den tidiga republiken (1822-1855) . De kunde inte hyras eller användas som säkerhet för potentiellt mer lönsamma företag. Mexikanska liberaler riktade in sig på företagsägande av mark under den liberala reformtiden , och kyrkans landrikedom exproprierades, men mycket mark hölls fortfarande av ursprungsbefolkningen. Den politiska oron fortsatte fram till den sista fjärdedelen av artonhundratalet med kuppen av den liberala armégeneralen Porfirio Díaz . När han väl hade konsoliderat makten uppmuntrades stora hacienda att utveckla kommersiellt jordbruk för export, vilket möjliggjordes genom byggandet av järnvägar för att ta produkter till marknaden till låga fraktpriser. Järnvägar byggdes med hjälp av utländskt kapital och genom att utvidga markkoncessioner till entreprenörerna. Mycket inhemsk mark tillskansades och markpriserna där järnvägslinjer byggdes sköt i höjden. Fördrivna jordbruksarbetare hittade tillfällig anställning vid att bygga järnvägslinjer. Inhemska bymarker som till stor del hade undkommit den liberala reformen exproprierades nu i snabb takt. Stora haciendas blev lönsamma igen, vilket vände en trend mot gradvis upplösning i mindre enheter. Exproprierade kyrkomarker förblev i händerna på storskaliga producenter. Jordlösa inhemska bybor blev lönearbetare på landsbygden eller i städerna.
När veteproduktionen i USA och Kanada expanderade under artonhundratalet och mekaniserade skördemaskiner utvecklades, öppnade bindningen av skuret vete för senare tröskning en marknad för kommersiell utveckling av henequenindustrin i Yucatán . Henequenproduktion i stor skala hade aldrig tidigare varit kommersiellt gångbar, men produktionen av henequen för tågvirke blev snabbt en stor exportprodukt till USA och Kanada. Bomullsproduktion var den snabbast växande jordbrukssektorn, med textilfabriker som etablerades i delstaterna Puebla och Mexiko. Fabrikerna producerade både bomullsgarn och färdiga textilier. Med utvecklingen av ett nätverk av järnvägslinjer blev kommersiellt jordbruk mer allmänt möjligt. Tobak var en viktig gröda, inte längre skyddad som ett kolonialt monopol på kronan, och cigarettfabriker som använde maskinrullade cigaretter producerade 5 miljoner kilo 1898.
1900-talet - Jordreform och grön revolution
Resultatet var den mexikanska revolutionen från 1910 till 1920. Resultatet efteråt var upplösningen av de flesta stora privata markinnehav som skulle omfördelas, särskilt under ett system med gemensam hyresrätt som reglerades av regeringen kallad ejidos . Markerna kunde bearbetas individuellt eller kollektivt av medlemmar av ejido men marken kunde inte arrenderas eller säljas. Processen att dela landområden och utveckla ejido-organisationer fortsatte in på 1930-talet under president Lázaro Cárdenas . I slutet av 1930-talet försvann haciendas nästan helt från centrala och södra Mexiko med många små anläggningar på tio till tjugo hektar samt ejidos som blev dominerande. Jordreformen i Mexiko var en bedrift av den mexikanska revolutionen, med fördelningen av mark till bönder koncentrerad till Mexikos centrum och söder. Upplösningen av haciendorna löste ett politiskt problem i Mexiko, eftersom det var ett av kraven från de bönder som kämpade och var inskrivna.
På 1930- och 40-talen sjönk jordbruksproduktionen och regeringen sökte tekniska lösningar. Jordar i centrala Mexiko ansågs uttömda av användning och otillräckliga så att regeringen främjade jordbruksutveckling utanför de traditionella odlingsområdena, särskilt i norra Mexiko. Manuel Avila Camachos presidentskap, samarbetade den mexikanska regeringen med den amerikanska regeringen och Rockefeller Foundation för att lansera den så kallade gröna revolutionen (1950–70). Forskningsanläggningar utvecklade nya stammar av vete, majs, bönor och andra grödor för att skapa en mängd önskvärda egenskaper, såsom sjukdomsresistens, högt proteininnehåll. Sorghum , en ny gröda introducerades till Mexiko under eran av den gröna revolutionen, som användes för djurfoder . Mexiko utökade nötkreatursproduktionen under denna era, matad på sorghum. Frön och insatser av gödningsmedel och bekämpningsmedel för konstbevattnade jordbruk var lämpade för Mexikos nordväst, men krävde mer kapital än småskaliga odlare hade råd med. Mexikos jordbruksproduktion mellan 1950 och 1970 var "verkligen spektakulär", men den var inte långvarig, senare kallad "den gröna revolutionens födelseplats och begravningsplats". Syntetiska bekämpningsmedel applicerades på fälten för att kontrollera både insektsangrepp som attackerade växter, men också kontrollerade insekter som var sjukdomsvektorer för människor. Syntetiska gödselmedel krävde tillräckligt med vatten så att dess kväve inte skulle vara giftigt för grödor. Appliceringen av både bekämpningsmedel och gödningsmedel applicerades regelbundet. Pemex , det mexikanska nationella oljebolaget, och Fertimex, det nationella företaget för produktion av bekämpningsmedel, särskilt DDT , var viktiga för att främja storskalig jordbruksverksamhet som var beroende av dessa syntetiska insatsvaror. För att vara konkurrenskraftiga var gröna revolutionens grödor tvungna att odlas och skördas med maskiner, vilket gjorde att det var ekonomiskt lönsamt endast med storskaliga gårdar.
Ejidosystemet förblev intakt fram till 1990-talet. Men under andra världskriget blev industrin den viktigaste sektorn i ekonomin. Mexikos landsbygdsbefolkning började minska i mitten av århundradet, från 49,3 % 1960 till 25,4 % 2000. Federal politik utanför ejidos gynnade fortfarande stora jordbruksproducenter framför jordbruksproduktion på landsbygden, inklusive kreditgivning och protektionistisk politik. En av dessa var byggandet av stora bevattningssystem, särskilt i norr. Det första stora bevattningsprojektet var Laguna-projektet nära Torreón , följt av Las Delicias-projektet nära Chihuahua , båda med syftet att producera bomull tillsammans med vete. Dessa projekt ökade mängden tillgänglig mark för jordbruket från 3,7 miljoner hektar 1950 till 8,64 miljoner hektar 1965. Dessutom uppmuntrade den mexikanska regeringen endast grödor som majs och bönor, vilket begränsade importen av dessa två stapelvaror fram till 1990.
På 1970-talet kunde jordbruksproduktionen inte hålla jämna steg med befolkningsökningen, vilket ledde till import av basvaror. Den mexikanska regeringen initierade program på 1970- och 80-talen för att uppmuntra familjeplanering och användning av preventivmedel, för att minska den kraftiga befolkningstillväxten. Bondebefolkningen hade ökat med 59 % under perioden 1940–1960, varvid antalet arbetsdagar på fälten gick från 190 dagar 1950 till 100 dagar 1960. Överbefolkning var en faktor för såväl intern migration som migration för arbete till USA
Framväxten av nyliberalism och förhandlingarna om NAFTA i början av 1990-talet drev jordbruket mot ännu mer kommersialiserade företag. Den mexikanska konstitutionen ändrades 1992 för att tillåta uthyrning och försäljning av ejido-mark om majoriteten av medlemmarna röstade för. Målet med detta var att tillåta ejidos att kombineras för att bilda större och mer effektiva gårdar, med pengar investerade från privata källor, men har resulterat i att det mesta ejidojorden har blivit privatägd.
Dessa förändringar har haft ojämna effekter på det mexikanska jordbruket. Fram till slutet av 1990-talet var Mexiko nettoexportör av jordbruksprodukter, men idag är det nettoimportör, mestadels från USA. Med behovet av att konkurrera med importerad spannmål och mindre direkt stöd från regeringen gick jordbrukssektorn in i en kris. Mexikanska jordbruksinkomster har polariserats med stora kommersiella gårdar som dominerar sektorn och i andra änden små självförsörjande jordbruk som fortfarande är den huvudsakliga inkomstkällan för många, särskilt i södra landet. De förstnämnda kan dra fördel av minskade handelshinder och exporten, särskilt till USA, har ökat. Tidigare subventioner från regeringen ersattes av ett program kallat Procampo, som gav direkta kontantbetalningar till bönder som odlade majs, bönor, vete och andra spannmål, vilket gjorde det möjligt för bönder att bestämma vad de skulle plantera.
Trots större produktion fortsätter jordbruket att minska i procent av Mexikos BNP sedan 1990. Andelen av BNP för jordbruk, skogsbruk och fiske sjönk från åtta procent av landets BNP 1990 5,4 % av Mexikos BNP 2006, med en tillväxttakt på endast 1,6 % under den tiden, långt efter andra sektorer av ekonomin. Under 2010 visade strukturen för BNP och arbetskraft att jordbruk, skogsbruk och fiske sammantaget värderades till 3,8 % av det totala värdet, och sysselsatte 5 903 300 eller 12,5 % av arbetskraften.
Modernt jordbruk i Mexiko
Jordbrukshandel
Kommersiella jordbruksprodukter kommer mestadels från tre områden i landet, tropikerna i Mexikanska golfen och Chiapas Highlands, de bevattnade länderna i norr och nordväst och Bajío -regionen i centrala Mexiko. I början av 2000-talet inkluderar Mexikos främsta jordbruksprodukter nötkött, frukt, grönsaker, majs, mjölk, fågel, fläsk och ägg, som utgör cirka 80 % av jordbruksproduktionen.
De mest lönsamma tropiska grödorna är kaffe och sockerrör . Kaffe exporteras men sockerrör är mest för inhemsk konsumtion. Andra viktiga tropiska grödor är frukter som bananer, ananas och mango samt kakao och ris. Vanilj odlas fortfarande också, som är hemma i Mexiko. Bomull är en viktig gröda i exportjordbruksområdena i Soconusco i Chiapas och i norra Mexiko.
I början av 2000-talet är arbetskraften på landsbygden fortfarande betydande men den krymper. Traditionella jordbruksmetoder med små tomter som bearbetas av familjer och små samhällen dominerar fortfarande i många regioner, särskilt de med stora ursprungsbefolkningar som södra platån. I dessa områden är huvudgrödorna majs, bönor och squash som under den mesoamerikanska perioden. Många bönder överlever fortfarande på självhushållsjordbruk som tjänar pengar genom att sälja överskottsgrödor på lokala marknader, särskilt i centrala och södra Mexiko.
Export av jordbruksprodukter till USA är särskilt viktig, särskilt efter genomförandet av NAFTA. Medan endast cirka tolv procent av USA:s jordbruksexport går till Mexiko, går cirka sextio procent av Mexikos jordbruksexport till USA. Mexikos växande befolkning har gjort landet till en nettoimportör av spannmål. Under NAFTA har USA en fördel i produktionen av majs men Mexiko har fördelen i produktionen av grönsaker, frukt och drycker. De två snabbast växande exporterna till USA är vinterfrukter och grönsaker samt fruktjuicer och färska blommor. Två viktiga produkter för export till USA är avokado och tomater. USA förbjöd import av mexikansk avokado i över åttio år av hygieniska skäl. 1997 började man tillåta import av avokado från Michoacán . De flesta av de importerade tomaterna som äts i USA kommer nu från Mexiko.
Betydande mexikanska jordbruksföretag inkluderar Grupo Maseca , med huvudkontor i Monterrey . Man har moderniserat majsmjölsproduktionen i Mexiko och är den största majsmjölsproducenten i USA. Pulsar International i Monterrery har ett antal högteknologiska jordbruksföretag, inklusive Savia, som har verksamhet i 123 länder. Ett antal amerikanska jordbruksföretag har betydande investeringar i Mexiko, inklusive Campbell Soup , General Mills , Ralston Purina och Pilgrim's Pride . Den sista är den näst största fjäderfäproducenten i Mexiko.
Nya spannmålsinitiativ från president Andrés Manuel López Obrador har minskat subventionerna till medelstora och stora producenter med målet att öka produktionen i mindre skala för nationell konsumtion.
Geografi och markinnehav
Mexiko har ett territorium på 198 miljoner hektar varav femton procent är tillägnat jordbruksgrödor och femtioåtta procent som används för boskapsproduktion. En stor del av landet är för torrt och/eller för bergigt för grödor eller bete. Skogar täcker 67 miljoner hektar eller trettiofyra procent av landet. Terrängen i Mexiko består av två stora platåer (norra och södra), Sierra Madre Oriental och Sierra Madre Occidental bergskedjor och smala kustslätter. Dessa skapar en mängd olika ekosystem, de flesta av dem torra på grund av det faktum att den mesta fukten kommer från Mexikanska golfen med de nord–sydliga bergskedjorna som blockerar mycket av detta flöde, särskilt i norr där det är nästan helt torrt eller halvtorrt. De blötaste områdena i landet är de längs Mexikanska golfens kust.
Klimatet och topografin begränsar jordbruksproduktionen till 20,6 miljoner hektar eller 10,5% av landets territorium. Tjugofem procent av denna mark måste bevattnas. Ungefär hälften av territoriet eller 98 miljoner hektar används för bete inklusive naturlig gräsmark, olika buskmarker, tropiska skogar och barr-ekskogar. Cirka 75 % av betesmarken finns i norra Mexiko.
Sextiofem procent av jorden i Mexiko är grund och med låg avkastning för grödor. Det finns elva huvudsakliga jordarter i Mexiko, mestadels bestämt av klimatmönster. Dessa är nordvästra, Kaliforniens golf, centrala Stilla havet, norra, centrum, nordöstra, Mexikanska golfen, Balsas-Oaxaca-dalen, södra Stilla havet, sydost och Yucatán. De med hög potential täcker cirka tjugosex procent av landet och är redan hårt exploaterade. Den största variationen av jordar finns i centrum och Mexikanska golfen, områden med den högsta befolkningstätheten. Man uppskattar att inte mer än en femtedel av territoriet kan göras till åker.
Ungefär en femtedel av Mexikos åkrar är bevattnade, vilket är avgörande för kommersiell produktion i det torra norra och nordvästra Mexiko med bomull som den viktigaste bevattnade grödan. Underjordiska akviferer har varit under utarmning med hastigheter högre än en meter per år i de flesta regioner, med uppkomsten av alfalfa en anledning.
Ägande av jordbruksmark i Mexiko är antingen privat eller i någon form av kollektiv besittning, oftast i ett ejido -arrangemang. Ejidos skapades under första hälften av 1900-talet för att ge mexikanska bönder rättigheter över omfördelade mark, men detta inkluderade inte leasing eller försäljning. 1992 ändrades den mexikanska konstitutionen för att ändra detta arrangemang. Men de vanligaste markområdena som ejidos kännetecknas av små tomter som bearbetas av familjer som inte är effektiva eller kvalificerar sig för finansiella produkter som lån.
Gröda
Odlingen av grödor är den viktigaste aspekten av Mexikos jordbruk, som står för femtio procent av jordbruksproduktionen. Huvudgrödor inkluderar majs, sockerrör , sorghum , vete, tomater, bananer, chilipeppar, apelsiner, citroner, limefrukter , mango, andra tropiska frukter, bönor, korn, avokado, blå agave och kaffe . De viktigaste grödorna för nationell konsumtion är vete, bönor, majs och sorghum. De viktigaste exportgrödorna är socker, kaffe, frukt och grönsaker, varav de flesta exporteras till USA. Den viktigaste fodergrödan är alfalfa följt av durra och majs.
Majs är fortfarande den viktigaste grödan i Mexiko, odlad på nästan sextio procent av dess åkermark och bidrar till drygt nio procent av människans kaloriintag och fjorton procent av proteinintaget. Centrala Mexiko odlar ungefär sextio procent av landets majs, nästan uteslutande under regnperioden från juni till oktober. Även om de är självförsörjande med produktion för mänsklig konsumtion, är hälften av Mexikos spannmålsimport för fodermajs för djur.
Många av dessa grödor är viktiga regionalt. Vete är den viktigaste grödan i nordväst, nu centrum för Mexikos spannmålsproduktion. Andra viktiga grödor i nordväst är vintergrönsaker som tomater och sallad samt oljeväxter . Det traditionella området för spannmålsproduktion i Mexiko var Bajío-regionen. Regionen producerar fortfarande vete, majs, grönsaker, jordnötter, jordgubbar och bönor, mestadels på små jordbruk. Vindruvor odlas i områden som Baja California, Coahuila och Querétaro . Mexiko producerar två grödor som vanligtvis inte produceras någon annanstans, och de används för att producera en stark fiber och maguey , båda i agavefamiljen. Maguey används för tillverkning av pulque såväl som mezcal . Tequila är en typ av mezcal gjord av den blå agaven i en angiven zon mestadels i Jalisco .
Produktionen av några viktiga exportgrödor, som avokado från delstaten Michoacan , har varit målet för drogkarteller som pressar producenter.
Under 2018 producerade landet 56,8 miljoner ton sockerrör (6:e största producenten i världen), 27,1 miljoner ton majs (8:e största producenten i världen), 4,7 miljoner ton apelsin (4:e största producenten i världen), 4,5 miljoner ton tomat (9:e största producenten i världen), 4,5 miljoner ton sorghum (6:e största producenten i världen), 3,3 miljoner ton chilipeppar (andra största producenten i världen), 2,5 miljoner ton citron (2:a största producenten i världen), 2,2 miljoner ton mango (5:e största producenten i världen), 2,1 miljoner ton avokado (största producenten i världen), 1,15 miljoner ton kokosnöt (6:e största producenten i världen) och 1 miljon ton papaya (3:e största producenten i världen). Utöver dessa producerade Mexiko också 2018: 2,9 miljoner ton vete , 2,3 miljoner ton banan , 1,8 miljoner ton potatis , 1,5 miljoner ton lök , 1,4 miljoner ton vattenmelon , 1,2 miljoner ton bönor , 1 miljon ton ananas , 1 miljon ton korn , 1 miljon ton gurka / pickles , 983 tusen ton palmolja , förutom mindre skördar av andra jordbruksprodukter.
Boskap
Boskap står för trettio procent av Mexikos jordbruksproduktion och producerar mjölk, fjäderfä, ägg och nötkött. Mexiko är inte självförsörjande på produktion av kött och fisk, och importerar sina återstående behov främst från USA. Norra Mexiko har varit det viktigaste övergripande ranchområdet sedan det mexikanska frihetskriget. Stora hacienda som ofta översteg 385 kvadratkilometer i storlek skapades på 1800-talet och många stora innehav överlevde reformerna i samband med den mexikanska revolutionen. I norr ger öppna fältmetoder vika för roterande betessystem , med vissa naturliga betesmarker som förstärks med hjälp av bevattning, toppsådd och gödsling.
Idisslaresektionen har traditionellt sett dominerats av nötkreatur, som står för 95 % av värdet av idisslareprodukter. 30 procent är uppvuxna i norr, 26% uppvuxna i centrala Mexiko och 44% uppvuxna i söder. Europeiska raser för kött som Hereford , Angus och Charolais är dominerande i norr, en lokal ras som kallas criollo (ättlingar till de som fördes över av spanjorerna) i centrala Mexiko och zeburaser dominerande i söder. Mjölkboskap är sorter av Holstein och criollos, 42% uppfödda i norr, 48% i centrala Mexiko och 10% i söder. Sedan 1990-talet har uppfödningen av nötkreatur, särskilt för mejeriprodukter, vuxit, mestadels i centrala och norra Mexiko, och förskjutit andra typer av jordbruksproduktion.
Efter kor är getter, med 20 % uppfödda i norr, 58 % i centrala Mexiko och 22 % i söder. De flesta av dessa getter är criollos, ättlingar till de spanjorerna tog med sig nubiska , alpino- och saanenraser som introducerades. 75 procent av mjölkgetterna föds upp i Coahuila , Durango och Guanajuato . Ungefär två tredjedelar av köttproduktionen sker i åtta stater i olika delar av Mexiko. Följande getter är får med 16 % uppfödda i norr, 60 % i centrala Mexiko och 24 % i söder. Criollo och Rambouillet är dominerande i norr, med Suffolk och Hampshire som dominerar sedan de introducerades på 1970-talet i centrala Mexiko. I södra Mexiko dominerar raser för tropiska områden som Pelibuey , Black-belly och Katahdin allt mer.
Eftersom naturbete inte räcker till för att stödja modern kommersiell boskapsproduktion produceras djurfoder som en gröda eller som en åtgärd för att förbättra naturliga betesmarker. Den förra har ökat sedan 1990-talet och den senare har ökat på senare tid med statlig uppmuntran, särskilt i centrala och norra Mexiko. I många områden ersätter mark som används för produktion av djurfoder, såsom sorghum, den som används för odling av majs för mänsklig konsumtion.
Se även
- Avokadotillverkning i Mexiko
- Kaffeproduktion i Mexiko
- Mexikos ekonomiska historia
- Matsäkerhet i Mexiko
- Bevattning i Mexiko
- Jordreform i Mexiko
- Latinamerikansk ekonomi
- Sanjaya Rajaram - agronom som hjälpte till att utveckla 480 vetesorter, varav många är torkaresistenta
- Sekretariatet för jordbruk, boskap, landsbygdsutveckling, fiske och livsmedel
- Vattenresursförvaltning i Mexiko
- Nordamerikanska frihandelsavtalet
Vidare läsning
- Bishko, Charles J. "Cattle Raising and the Peninsular Tradition," Hispanic American Historical Review 32:4(1952), 491–515.
- Borah, Woodrow . Silk Raising i koloniala Mexiko . Berkeley: University of California Press 1943.
- Boyer, Christopher R., red. A Land Between Waters: Environmental Histories of Modern Mexico . Tucson: University of Arizona Press 2012.
- Brading, DA Haciendas och Ranchos i den mexikanska Bajío: Léon, 1700-1860 . Cambridge: Cambridge University Press 1978.
- Cotter, Joseph. Troubled Harvest: Agronomi och revolution i Mexiko, 1880-2002 . Contributions in Latin American Studies, Number 22, Westport CT: Praeger 2003.
- Crosby, Alfred W., Jr. The Columbian Exchange . Westport CT: Greenwood Press 1972.
- Denevan, William M. "The Pristine Myth: The Landscape of the Americas in 1492," Annals of the Association of American Geographers 82 (1992), 369-85.
- Markiewicz, Dana. Den mexikanska revolutionen och gränserna för jordbruksreformen . Boulder: Lynne Rienner 1993.
- Martin, Cheryl. Landsbygdssamhälle i koloniala Morelos . Albuquerque: University of New Mexico Press 1985.
- Melville, Elinor GK A Plague of Sheep: Environmental Consequences of the Conquest of Mexico . Cambridge: Cambridge University Press 1997.
- Sanderson, Steven E. Förvandlingen av mexikanskt jordbruk . Princeton: Princeton University Press 1986.
- Taylor, William B. Hyresvärd och bonde i koloniala Oaxaca . Stanford: Stanford University Press 1979.
- Van Young, Eric . Hacienda och marknad i 1700-talets Mexiko: Landsbygdsekonomin i Guadalajara-regionen, 1675–1820 . Berkeley: University of California Press 1981.
- Wells, Allen. Yucatan's Gilded Age: Haciendas, Henequen och International Harvester, 1860-1915 . Albuquerque: University of New Mexico Press 1985.
- Wessman, James W. "The Agrarian Question in Mexico: A Review Essay." Latin American Research Review 19 (1984).
- Wessman, James W. "Agribusiness and Agroindustry," Encyclopedia of Mexico , vol. 1, s. 26–32. Chicago: Fitzroy och Dearborn 1997.
- Wolfe, Mikael D. Watering the Revolution: An Environmental and Technological History of Agrarian Reform in Mexico . Durham: Duke University Press 2017.