Tequila, Jalisco

Tequila
Town & Municipality
Santiago de Tequila
Seal
Kommunens läge i Jalisco
Tequila Plats i Mexiko
Koordinater:
Land	Mexiko
stat	Jalisco
Grundad	1530
Kommunal status	1850
Regering
• Borgmästare	Luis Alfonso "Poncho" Magallanes Rubio PAN
Område
• Kommun	356,14 km 2 (137,51 sq mi)
Elevation (av sätet)	1 180 m (3 870 fot)
Befolkning  (2010) Kommun
• Kommun	40 697
• Säte	26 809
Tidszon	UTC-6 ( Central (US Central) )
• Sommar ( sommartid )	UTC-5 (Central)
Postnummer (på plats)	46400
Demonym	Tequilense
Hemsida	(på spanska) Officiell sida

Santiago de Tequila ( spanska: [teˈkila] ( lyssna ) ; Nahuatl-språk : Tequillan, Tecuila "hyllningsplats") är en mexikansk stad och kommun belägen i delstaten Jalisco cirka 60 km från staden Guadalajara . Tequila är mest känd som födelseplatsen för drycken som bär dess namn, " tequila ", som är gjord av den blå agaveväxten , infödd i detta område. Växtens hjärta innehåller sockerarter och hade använts av infödda folk här för att göra en fermenterad dryck . Efter att spanjorerna anlände tog de denna jästa dryck och destillerade den och producerade den tequila som är känd idag. Drinkens popularitet och historien bakom den har gjort staden och området kring den till ett världsarv . Den utsågs också till en " Pueblo Mágico " (Magisk stad) 2003 av den mexikanska federala regeringen.

Kommunens vapen antogs officiellt den 31 december 1983 av kommunfullmäktige. Den innehåller den latinska frasen ALMA LAETA NOBILIS, som betyder "glad och ädel själ". Dess representativa symboler inkluderar tornet i huvudkyrkan i staden Tequila, skorstenarna på destillerierna, agaveväxten och Tequilaberget.

Historia

De första folken som levde i detta område var förmodligen människorna från schaktgravskulturen under mellanformningsperioden. Vid den sena formativa och klassiska perioden Teuchitlan-traditionen in i regionen. Flera guachimonton-komplex byggdes i närheten som Huitzilapa i väster och Amatitan i öster. Epiklassikern såg ett intrång av folk från Bajio-regionen under en period av intensiv torka som förde med sig många centralmexikanska egenskaper. Av postklassikern fanns en mängd olika etniska identiteter i regionen som Caxcan , Cora och Huichol . Den stora pre-spansktalande bosättningen var inte där staden Tequila ligger idag, utan snarare på en plats som heter Teochtinchán. Efter den spanska erövringen av det aztekiska riket , flyttade spanjorerna västerut och denna region blev en del av vad som var känt som Nueva Galicia under kolonialtiden. Det initiala motståndet mot spansk dominans var kort. Lokalbefolkningen befäste sin större stad, men bestämde sig till slut för att kapitulera fredligt.

Byn Santiago de Tequila grundades 1530 av franciskanerbröder , som flyttade många av lokalbefolkningen hit från Chiquihuitillo-berget (nu känt som Tequila-vulkanen ). År 1541 gjorde urbefolkningen i olika delar av Nueva Galicia uppror mot det spanska styret. Lokalt gjorde Tecoxines och Caxcanes i städerna Tlaltenango, Xochipila, Nochictlán och Teocaltech först uppror, och de i Tequila gick med senare. Dessa rebeller tog ställning på Tequilaberget. Broder Juan Calero från klostret nära Tequila gick för att försöka lugna situationen, men han dödades av en störtflod av pilar och stenar. Hans kropp kläddes av sina dräkter och hängdes på den lokala stenidolen. En annan munk som dog när han försökte förhandla fram en lösning var broder Antonio de Cuellar från Etzatlan-klostret. I oktober 1541 var situationen i Nueva Galicia så allvarlig att vicekungen Antonio de Mendoza anlände från Mexico City . Rebellhövdingen Diego Zacatecas gick för att träffa vicekungen, men togs omedelbart till fånga av spanjorerna. Priset för hans frigivning var slutet på upproret och för hövdingen att konvertera till kristendomen .

År 1600 beslutade Pedro Sánchez de Tagle att bygga en storskalig destilleringsverksamhet baserad på en lokal fermenterad dryck gjord med den lokala agaveväxten. Han introducerade också idén om att odla denna växt, hemmahörande i regionen, i massskala.

I början av 1800-talet kom ytterligare ett uppror i Tequilaområdet, denna gång ledd av en man bara känd som "Guldmasken". Detta uppror undertrycktes av guvernören i Nueva Galicia, José Fernando de Abascal y Sousa , för vilket han senare befordrades till vicekung i Peru .

Kort efter detta kom det mexikanska frihetskriget . Rafael Pérez, på order från José María Mercado, kom till Tequila med 200 män för att ta över staden från rojalistiska styrkor. Efter självständigheten gjordes staden till Tequila till säte för en av avdelningarna i den nya delstaten Jalisco. När dessa avdelningar omorganiserades till kommuner gjordes staden Tequila till säte för kommunen med samma namn. 1874 fick staden Tequila officiell status som stad. Detta var ett erkännande av en händelse 1873, när Sixto Gorjón, ett 50-tal poliser och medborgare i Tequila slogs mot en grupp banditer ledda av Manuel Lozada, känd som "Alicias tiger".

Staden

Kyrkan Santiago Apostol, huvudkyrkan

Staden Tequila har en befolkning på 26 809, vilket motsvarar cirka 73 % av kommunens invånare. Den innehåller den största församlingskyrkan, Our Lady of the Purísima Concepción, byggd på 1700-talet av Martín Casillas. Kyrkan har en stenfasad, ett klocktorn och omvända stympade pyramidpilastrar (estipite) som flankerar huvudportalen. Portalen har två nivåer och en krona. Den första nivån innehåller dörrbågen med list och tätning och stöds av två doriska pelare. Den övre delen innehåller ett fönster med list med doriska pelare på varje sida, dekorerad med kurvor och grönsaksmotiv. Kronan överst innehåller en skulptur av ärkeängeln Mikael i en nisch flankerad av doriska kolonner. Sidoportalen är en välvd ingång med toskanska pelare och taklist och ett kors i relief i mitten. Inuti finns ett långhus och ett nyklassiskt huvudaltare. Inuti finns också en staty av Our Lady of the Conception som är från 1865.

Anmärkningsvärda sekulära strukturer inkluderar Quinta Sauza byggd på 1830-talet och La Perserverancia destilleriet som byggdes 1873. Quinta Sauza har en stor yttre trädgård med utarbetade stenfontäner. I atriet finns ristningar med scener från Kristi passion . Husets fasad har reliefer av växter där det finns flera ingångar. Invändigt finns en innergård med en dekorerad fontän i mitten och ingången till kapellet på baksidan som är dekorerad med växt- och ormmotiv. I La Perseverancisa finns ett enormt verk målat av Gabriel Flores 1969 som skildrar tillverkning och drickande av tequila. Destilleriet har guidade turer. Detta destilleri har också ett museum framför det kommunala palatset, som innehåller målningar, fotografier, skulpturer och maskineriet från destilleriet La Perservancia och ett rum tillägnat regionalt hantverk.

Nationalmuseet i Tequila (MUNAT) ligger i staden Tequila på mark som köptes och avsattes av Cipriano Rosales i början av 1900-talet för kulturella och/eller utbildningsaktiviteter. Eduardo González Primary School grundades först 1933, som blev en yrkesgymnasium 1979. Denna stängdes på 1980-talet på grund av byggnadens försämring. Efter omfattande ombyggnad öppnade det igen som Casa de Cultura Tequilense (Tequilas kulturcenter) och förblev så till 2000, då det omvandlades till Tequilas nationalmuseum. Det är det första museet i världen som är tillägnat denna sprit.

Bara 10 km utanför själva staden Tequila ligger Sanctuary of Saint Toribio Romo González på vägen som leder till Balneario La Toma, i ett samhälle som heter Agua Caliente. Toribio Romo helgonförklarades nyligen av Johannes Paulus II . The Sanctuary ligger på den plats där Saint Toribio, som allmänt känt, greps och sköts under Cristero-kriget .

National Festival of Tequila hålls varje år från slutet av november till mitten av december. Under detta evenemang kröns en Tequiladrottning och de främsta destillatörerna i området har alla en närvaro med prover på sin tequila. Det finns också charreada- evenemang och en parad med flöten, tuppfäktningar , mariachis , fyrverkerier och åkattraktioner. Denna festival sammanfaller med festen för Tequilas skyddshelgon, Our Lady of the Purisíma Concepción.

En överraskande tradition för dem som inte är från Tequila är stadens nattliga välsignelse av kyrkoherden. Klockan 21.00 varje kväll erbjuder prästen välsignelser genom att ringa en klocka tre gånger och rikta det heligaste korset med sakramenten mot alla fyra kardinalpunkterna. I det här ögonblicket slutar alla i staden vad de gör, inklusive att stänga av saker som tv eller radio och står för välsignelsen.

Staden och drycken

Blå agavefält nära Tequila.

Tequilafat som visas på National Museum of Tequila

Drycken som kallas tequila är verkligen en mängd mezcal , gjord helt eller mest av den blå agaveväxten . Denna växt är infödd i Tequilaområdet så denna version av mescal fick sitt namn efter staden. Användningen av agaveplantan går långt tillbaka in i den pre-spansktalande perioden. "Piña" (lit. ananas) eller hjärtat av växten användes av ursprungsbefolkningen tillagad som sötsaker och som bas för en jäst alkoholhaltig dryck. Denna dryck kallades mescal av de infödda och var ungefär som det som kallas pulque idag. När spanjorerna anlände hade de infödda börjat odla växten. Spanjorerna övervägde först att ta växten tillbaka till Spanien men bestämde sig för att utveckla den och dess produkt i Mexiko.

Spanjorerna introducerade destillation för att förvandla den inhemska fermenterade mescalen till vad som nu är känt som tequila. Det första storskaliga destilleriet skapades år 1600 och under kolonialtiden resulterade efterfrågan på drycken i några av de äldsta, fortfarande verksamma företagen i detta område, såsom: "La Rojeña", grundad 1795; "El Tigre" (nu La Constancia) grundad 1823; Destiladora de Occidente (nu "Tequila D'Reyes") grundad 1840; La Perseverancia (nuvarande Tequila Sauza) grundad 1873; El Llano (nuvarande Tequila Azteca) grundad 1876; La Mexicana (numera Tequila Orendain) grundades 1879.

År 1873 fick "Mezcal-vinet" (ett tidigare namn som användes när man hänvisade till drycken Tequila) från regionen Jalisco officiellt namnet "Tequila", för att särskilja det från Mezcal-sprit som producerats i södra Mexiko, t.ex. tillverkas i Oaxaca.

Namnet "Tequila" har skyddats av den mexikanska regeringen sedan 1974, och dess användning är begränsad till produkter destillerade från agave som odlats i vissa regioner i Mexiko. Dessa regioner är i delstaterna Jalisco, Michoacán , Nayarit och Guanajuato , och delar av delstaten Tamaulipas . Markerna i Tamaulipas lades till senare när behovet av att odla blå agave ökade, och dessa marker och agaven som odlades på dem certifierades av den mexikanska regeringen för kvalitet. Termen är också begränsad till femton produktionsanläggningar som Tequila Sauza, Tequila Orendaín och Jorge Salles Cuervo.

Antagna destillerier här producerar mellan 500 och 1000 liter om dagen men det räcker inte för att möta den internationella efterfrågan på produkten som har skjutit i höjden sedan 1980-talet. Staden och de omgivande områdena lockar tusentals besökare varje år för att se fälten, destillerierna, Museo Nacional de Tequila ( The National Museum of Tequila ), Barraca de Tequila och att åka Tequila Express , som är ett tåg som går från Guadalajara till tequilalandet. Tåget har 4 vagnar med en kapacitet på 68 personer och kräver vanligtvis att biljetter köps en månad i förväg.

Världsarv

Agavelandskap och forntida industriella anläggningar för Tequila
Plack till minne av Tequilas upptagande på världsarvslistan
Plats	Tequila, Jalisco, Mexiko
Område	35 019 hektar
UNESCOs världsarvslista
Typ	Kulturell
Kriterier	ii, iv, v, vi
Utsedda	2006 (30:e sessionen )
Referensnummer.	1209
Område	Latinamerika och Karibien

Historien och kulturen bakom tequilaproduktionen har lett till att staden Tequila och de vidsträckta agavefälten som omger den har förklarats som världsarv. Den omfattar 35 019 hektar mellan foten av vulkanen Tequila och dalen i Rio Grande de Santiago , som är täckt av fält av blå agave. I över 2 000 år har denna växt använts för att göra jästa drycker och tyg och har sedan 1500-talet använts för att göra den destillerade spriten med namnet Tequila. Både drycken och kulturen förknippad med att göra den har blivit absorberad i mexikansk identitet. Inom dessa fält finns städerna Tequila, Arenal , Amatitan och Teuchitlán med stora tequilaproduktionsanläggningar. Denna webbplats innehåller en inventering av fält, destillerier och fabriker (aktiva och inaktiva) samt "tabernas" (olagliga tequilaanläggningar under kolonialtiden), städerna och Teuchitláns arkeologiska platser. Många av tequilatillverkningsanläggningarna ligger på stora hacienda som går tillbaka så långt tillbaka som till 1700-talet. De flesta destillerier och hacienda är gjorda av tegel och adobe, med stuckaturväggar med en ockra lime-wash, stenvalv, quiiner och fönsterramar. De flesta är dekorerade med neoklassisk eller barock ornamentik. Tillverkningen av tequila representerar en sammansmältning av den pre-spansktalande traditionen att göra alkohol med agave med europeiska destilleringstekniker. Den arkeologiska platsen Teuchitlán är en av de första kulturerna här som först skapade ett jordbrukssamhälle här.

Tequila turism

Tequila Route som turistdestination skapades 2006 och Tequila Express skapades i syfte att främja Tequila-turismen till grannkommunerna El Arenal, Amatitán, Magdalena och Teuchitlan, som också innehåller viktiga tequilaanläggningar, samt kulturella och arkeologiska sevärdheter. Båda går också genom de stora blå agavefälten som nyligen utsågs till ett världsarv. Tequila Route skapades och övervakas av Consejo Regulador del Tequila, som reglerar produktionen och äktheten av den sprit som produceras här. Andra attraktioner på rutten inkluderar arkeologiska platser, gamla herrgårdar och opal- och obsidiangruvor. De arkeologiska platserna tillhör främst en kultur som kallas Guachimontones som ligger i kommunerna Teuchitlan och Magdalena. I ett antal av de gamla haciendorna/destillerierna bjuds besökarna in att prova på några av aspekterna av tequilatillverkning, som att skära taggarna av agaveplantan. De flesta av dessa hacienda har även provsmakningsrum och restauranger. Längs vägen ligger vulkanen Tequila.

Tequila Express är ett tåg för turister som har varit i drift sedan 1997. På lördagar och söndagar tar detta tåg passagerare genom tequilalandet, tillsammans med levande mariachimusik och tvåspråkiga guider till Hacienda San José del Refugio. En annan guidad tur är Tequila Adventure, som skjutsar människor i skåpbilar till destillerierna la Cofradía och Mundo Cuervo.

Den mexikanska nationella tequilamässan hålls varje år från 30 november till 12 december. Den inkluderar parader, charreadas (mexikanska rodeos), tuppfäktningar, serenader med mariachis och fyrverkeri.

Tequila har också varit känt för att vara den främsta miljön i Televisa -telnovelan Destilando Amor , med Angelica Rivera och Eduardo Yáñez i huvudrollerna .

Regering

Kommunalpresidenter

Huvudartikel: Lista över kommunpresidenter i Tequila, Jalisco

Geografi

Tequila är en av de 124 kommunerna i Jalisco, som ligger strax väster om statens centrum. Dess territorium sträcker sig över 1 689,11 km2, med höjder som varierar mellan 700 och 2 900 meter över havet. Kommunen gränsar till huvudstadsregionen Guadalajara i öster ( Zapopan ), och staten Zacatecas i norr. Alla närliggande kommuner som omger Mount Tequila överensstämmer med den större regionen "Tequila". Dessa inkluderar de närliggande kommunerna Amatitlán, Magdalena, San Juanito de Escobedo , San Martín de Bolaños , San Cristóbal de la Barranca , Hostotipaquillo och söder om vulkanen Tequila : Teuchtilán och Ahualulco de Mercado . Den ursprungliga markindelningen av regionen avgränsades av de Agave -växande haciendorna som finns överallt.

Efter självständigheten var delstaten Jalisco ursprungligen uppdelad i 26 departement, med Tequila som ett av sätena för dessa departement. Efter att moderna kommuner skapats förblev Tequila ett säte, men av kommunen som bär dess namn. Denna kommun innehåller 207 samhällen med de mest folkrika (utanför staden Tequila) är El Salvador, San Martín de las Cañas, Santa Teresa och Potrero de la Rivera bortsett från den kommunala säten. Den totala befolkningen i kommunen är 38 534, varav 73% bor i Tequilas kommunala säte.

Kommunen ligger i oländig terräng med lite platt yta förutom i vissa dalar. Santiago y Chicofloden utgör kommunens lågpunkter på 700 meter medan de höga topparna ligger i söder. Det högsta berget är vulkanen Tequila eller Tequilaberget på 2 900 meter. Detta som en inaktiv vulkan, som inte har haft ett utbrott på mer än 220 000 år, och dominerar landskapet i kommunens centrum. Vandring och annan ekoturism är möjlig här men infrastruktur som vägar, säkerhet och skyltar är minimal. Den östra delen av kommunen domineras av Sierra de los Balcones.

Klimat

Tequila har ett tropiskt savannklimat med vissa halvtorra influenser. Det har en torrperiod på vintern och våren och en regnperiod på sommaren och hösten. Temperaturerna varierar inte särskilt mycket mellan sommar och vinter och är i genomsnitt cirka 22,5C. De högre höjderna har tall- och ekskog medan de lägre höjderna har mesquite , nopal och annan vegetation. Kommunen har 28 430 hektar mest tallskog i de högre fjällområdena. De största floderna i kommunen är Santiago, El Chico och Bolaños och ett stort antal små bäckar.

Klimatdata för Tequila, Jalisco
Månad	Jan	feb	Mar	apr	Maj	jun	jul	aug	sep	okt	nov	dec	År
Rekordhöga °C (°F)	34,0 (93,2)	37,0 (98,6)	40,0 (104,0)	40,0 (104,0)	41,0 (105,8)	45,0 (113,0)	36,5 (97,7)	37,5 (99,5)	35,0 (95,0)	36,0 (96,8)	34,0 (93,2)	34,0 (93,2)	45,0 (113,0)
Genomsnittlig hög °C (°F)	26,9 (80,4)	28,8 (83,8)	31,6 (88,9)	33,7 (92,7)	35,0 (95,0)	33,9 (93,0)	30,5 (86,9)	30,2 (86,4)	29,9 (85,8)	29,8 (85,6)	28,8 (83,8)	27,2 (81,0)	30,5 (86,9)
Dagsmedelvärde °C (°F)	18,4 (65,1)	19,7 (67,5)	21,8 (71,2)	23,9 (75,0)	25,8 (78,4)	26,0 (78,8)	24,1 (75,4)	23,9 (75,0)	23,8 (74,8)	22,8 (73,0)	20,8 (69,4)	18,8 (65,8)	22,5 (72,5)
Genomsnittligt låg °C (°F)	9,9 (49,8)	10,5 (50,9)	12,0 (53,6)	14,2 (57,6)	16,7 (62,1)	18,2 (64,8)	17,7 (63,9)	17,5 (63,5)	17,7 (63,9)	15,9 (60,6)	12,7 (54,9)	10,4 (50,7)	14,5 (58,1)
Rekordlåg °C (°F)	1,0 (33,8)	3,0 (37,4)	4,0 (39,2)	9,0 (48,2)	9,0 (48,2)	9,0 (48,2)	12,0 (53,6)	11,0 (51,8)	11,0 (51,8)	7,0 (44,6)	6,0 (42,8)	−1,0 (30,2)	1,0 (33,8)
Genomsnittlig nederbörd mm (tum)	18,9 (0,74)	9,1 (0,36)	3,3 (0,13)	6,6 (0,26)	26,1 (1,03)	160,7 (6,33)	260,6 (10,26)	227,4 (8,95)	161,2 (6,35)	52,0 (2,05)	9,3 (0,37)	9,5 (0,37)	944,7 (37,19)
Genomsnittlig nederbördsdagar (≥ 0,1 mm)	1.7	0,9	0,4	0,8	1.7	10.3	17.3	16.3	12.2	4.0	1.1	1.1	67,8
Källa: Servicio Meteorologico Nacional

Se eller redigera rå grafdata . Det mesta av kommunens ekonomi är fortfarande baserad på jordbruk och sysselsätter cirka 47 % av befolkningen. Trots den mycket synliga tillväxten av den blå agaveväxten är de flesta hektar här fortfarande ägnade åt majs. Andra grödor inkluderar sorghum , bönor, mango, apelsiner, avokado och squash. Boskapen omfattar nötkreatur, mjölkboskap, grisar, getter, hästar, höns och bin. Tillverkningen av tequila sysselsätter cirka 25 % av kommunens befolkning, men drar in mest pengar. Den står för nästan hela kommunens industribas. Turism, som den som är relaterad till tequila och ekoturism är en växande del av ekonomin. Ett exempel på ekoturism här är Balneario La Toma, som ligger i mycket oländig terräng med klippor, som främjar rappelling, skärmflygning och andra liknande sporter. Det finns en del gruvdrift här, mest av opaler, guld och silver.

Systerstäder

Tequila upprätthåller systerstadsrelationer med Cathedral City, Kalifornien, som ligger i Coachella Valley i södra Kalifornien . Medlemmar i Tequilarådet, företagsfrämjare och Rotaryklubbtjänstemän har deltagit i många fester som arrangerats av staden Kalifornien , inklusive Tequilafestivalen, som hölls 1998, som lyfte fram konsten, kulturen och produkterna från Tequila, Jalisco. Staden Cathedral City har sedan dess förnyat en årlig tradition av att fira tjugoårsjubileet för systerstaden som 2016 råkade sammanfalla med 35-årsdagen av införlivandet av Cathedral City. Festivalen Taste of Jalisco hölls i centrum, det andra året för att hedra kulturen, musiken och maten i stadens mångsidiga mexikanska arv.

Andra systerstäder inkluderar Jelenia Góra , Polen .

externa länkar

• (på spanska) − Tequilajalisco.gob.mx: Officiell Tequila (regeringens) webbplats