Rosa pepparkorn
 Rosa pepparkorn
| |
| Alternativa namn | Baie rose |
|---|---|
| Typ | Torkat bär |
Ett rosa pepparkorn ( franska : baie rose , "rosa bär") är ett torkat bär som refererar till tre olika arter; den traditionella Baies-rosväxten Euonymus phellomanus , busken Schinus molle , allmänt känd som det peruanska pepparträdet, och Schinus terebinthifolia (den brasilianska peppar).
Den rosa pepparkornen från rosväxten Baies ( Euonymus phellomanus ), importeras vanligtvis från Madagaskar. Som ett resultat är de dyra. Rosa pepparkorn är stickande och lite söta, men inte alls lika smakrika som den äkta pepparn. Dessa bär förbjöds en gång av Food and Drug Administration som livsmedel, men anses nu vara säkra för konsumtion. Detta frö ska inte förväxlas med det brasilianska pepparbäret (rosa bär).
Även om det inte är släkt med kommersiell peppar ( Piper nigrum ) säljs de rosa/röda bären från det peruanska pepparträdet ( Schinus molle ), som rosa pepparkorn och blandas ofta med kommersiell peppar. Rosa pepparkorn kom att kallas för att de liknar pepparkorn, och för att de också har en pepprig smak. Eftersom de är medlemmar i cashewfamiljen kan de orsaka allergiska reaktioner inklusive anafylaxi för personer med nötallergi .
Torkade bär från den besläktade arten Schinus terebinthifolia (den brasilianska pepparn), kallas ibland även rosa pepparkorn ( baie roses de Bourbon) och används som en kulinarisk krydda . Den brasilianska pepparn introducerades som en prydnadsväxt till Florida senast 1891, förmodligen tidigare, där den har spridit sig snabbt sedan omkring 1940, och så småningom blev den invasiv i området där den ofta kallas " Florida Holly ".
1982 förbjöd Food and Drug Administration (FDA) importen av brasilianska pepparkorn från Frankrike till USA, och hävdade att människor som äter bären riskerar en rad akuta symtom, såsom svullna ögonlock och matsmältningsbesvär, liknande giftmurgröna . Som svar Frankrikes regering att bären är säkra att äta om de odlas under föreskrivna förhållanden. USA hävde senare förbudet. Frukten och bladen av peruansk peppar är potentiellt giftiga för fjäderfä, grisar och eventuellt kalvar. Det finns också register över små barn som har upplevt kräkningar och diarré efter att ha ätit frukten. För närvarande saknar båda arterna av Schinus rosa pepparkorn " allmänt erkänd som säker " (GRAS) status hos FDA.
