Piper (växt)
Piper | |
---|---|
Lackad peppar ( P. magnificum ) blomställning | |
Vetenskaplig klassificering | |
Rike: | Plantae |
Clade : | Trakeofyter |
Clade : | Angiospermer |
Clade : | Magnoliider |
Beställa: | Piperales |
Familj: | Piperaceae |
Underfamilj: | Piperoideae |
Släkte: |
Piper L. |
Arter | |
1000–2000; se lista |
|
Synonymer | |
|
Piper , pepparväxterna eller pepparrankorna , är ett ekonomiskt och ekologiskt viktigt släkte i familjen Piperaceae .
Den innehåller omkring 1 000-2 000 arter av buskar, örter och lianer , varav många är dominerande arter i deras inhemska livsmiljö. Diversifieringen av denna taxon är av intresse för att förstå växternas utveckling.
Pepparväxter tillhör magnoliiderna som är angiospermer men varken enhjärtbladiga eller eudikotbladiga . Deras familj , Piperaceae , är närmast släkt med ödlsvansfamiljen ( Saururaceae ), som faktiskt i allmänhet ser ut som mindre, mer känsliga och amfibiska pepparväxter. Båda familjerna har karakteristiska svansformade blomställningar täckta av små blommor. En något mindre nära släkting är pipvinfamiljen ( Aristolochiaceae ). En välkänd och mycket nära släkting – som också är en del av Piperaceae – är radiatorväxterna av släktet Peperomia .
Det vetenskapliga namnet Piper och det vanliga namnet "peppar" kommer från sanskrittermen pippali , som betecknar den långa pepparn ( P. longum ) .
Distribution och ekologi
Piperarter har en pantropisk fördelning och är vanligast i understoryen av tropiska skogar på låglandet , men kan också förekomma i gläntor och i högre höjdlivzoner såsom molnskogar ; en art – japansk paprika ( P. kadsura ) från södra Japan och sydligaste Korea – är subtropisk och tål lätt vinterfrost . Paprika är ofta dominerande arter där de finns.
De flesta Piper- arter är antingen örtartade eller vinrankor ; vissa växer som buskar eller nästan som små träd . Några få arter, vanligen kallade "myrpipare" (t.ex. Piper cenocladum ), lever i en mutualism med myror . Frukten från Piperplantan , som kallas pepparkorn när den är rund och ärtstor, som vanligt, sprids i naturen huvudsakligen av fåglar , men även små fruktätande däggdjur – t.ex. fladdermöss av släktet Carollia – är viktiga. Trots det höga innehållet av kemikalier som är skadliga för växtätare , har vissa utvecklat förmågan att motstå pepparväxternas kemiska försvar, till exempel den sematurina malen Homidiana subpicta eller några loppbaggar av släktet Lanka . Det senare kan vara betydande skadedjur för pepparodlare.
Piper och människor
Många pepparväxter är bra prydnadsväxter för trädgårdar i subtropiska eller varmare regioner. Pepparrankor kan användas mycket som murgröna i tempererade klimat , medan andra arter, som lackad peppar ( P. magnificum ) växer som stora, kompakta och attraktiva buskar med sega och glänsande blad. Mindre arter , som Celebespeppar ( P. ornatum ) med sina fint mönstrade blad, är också lämpliga som krukväxter inomhus .
Ohållbar avverkning av tropiska primärskogar hotar ett antal paprika. Omfattningen av effekten av en sådan grossistförstörelse av livsmiljöer på släktet är okänd, men i skogarna i Ecuador – den enda större regionen för vilken det finns omfattande data – är mer än ett dussin arter kända för att vara på randen av utrotning . Å andra sidan har andra Piper- arter (t.ex. piggpeppar, P. aduncum ) fått stor spridning som ett resultat av mänsklig aktivitet och är en stor invasiv art i vissa områden.
Den mest betydande mänskliga användningen av Piper är dock inte för dess utseende, utan i slutändan för det breda utbudet av kraftfulla sekundära föreningar som finns särskilt i frukterna.
Som krydda och grönsak
Kulinarisk användning av pepparväxter intygas kanske redan för 9 000 år sedan. Pepparkornsrester hittades bland matavfallet som lämnats av Hoabinhian- hantverkare i Spirit Cave , Thailand . Det är troligt att dessa växter samlades in från det vilda snarare än att de odlats avsiktligt.
Användningen av pepparkorn som skarp krydda är betydande i internationell skala. Under den klassiska antiken förekom en intensiv handel med kryddor inklusive svartpeppar ( P. nigrum ) från Sydasien till Europa . Apicius , en receptsamling som uppfylldes omkring 400 e.Kr., nämner "peppar" som en krydda för de flesta huvudrätter . I det sena romerska riket var svartpeppar dyrt, men var tillgängligt tillräckligt lätt för att användas oftare än salt eller socker .
När Europa flyttade in i den tidiga medeltiden försämrades handelsvägarna och användningen av peppar minskade något, men pepparkorn, som lagrades lätt och hade en hög massa per volym, upphörde aldrig att vara en lönsam handelsvara. På medeltiden fick internationella handlare smeknamnet Pfeffersäcke ("pepparsäckar") i tyska städer i Hansan och på andra håll. Senare utkämpades krig av europeiska makter, sinsemellan och i komplexa allianser och fiendskap med i Indiska oceanen , delvis om kontroll över utbudet av kryddor, den kanske mest arketypiska är svartpepparfrukten. Idag är pepparkorn av de tre preparaten (grön, vit och svart) en av de mest använda kryddorna av vegetabiliskt ursprung i världen.
På grund av den breda spridningen av Piper är frukten från andra arter också viktiga kryddor, många av dem internationellt. Långpeppar ( P. longum ), är möjligen den näst populäraste Piper- kryddan internationellt; den har en ganska chili -liknande "hetta" och hela blomställningen används då frukterna är små. Cubeb ( P. cubeba ), även känd som tailed pepper, spelade en stor roll i kryddhandeln. Det sägs att Filip IV av Spanien undertryckte handeln med tärningspepparkorn i slutet av 1630-talet för att utnyttja sin andel av svartpepparhandeln. Det är dock fortfarande en betydande krydda runt Indiska oceanen idag. Västafrikansk peppar ( P. guineense ), används ofta i västafrikansk mat , och används ibland i den östafrikanska berbere kryddblandningen. Denna art, trots att den handlades mer omfattande i tidigare tider, är mindre vanlig utanför Afrika idag.
Inte bara frön från Piper används i matlagning. Västafrikanska pepparblad, lokalt kända som uziza , används som en smakgivande grönsak i nigerianska grytor. I mexikanskt influerad matlagning har hoja santa eller mexikanskt pepparblad ( P. auritum ) en mängd olika användningsområden. I Sydostasien har blad av två arter av Piper stor betydelse vid matlagning: lolot ( P. lolot ) används för att slå in kött för grillning i Indokina- regionen, medan vild betel ( P. sarmentosum ) används rå eller tillagad som grönsak i det malaysiska och thailändska köket ; Piper chabas stjälkar och rötter används som krydda i det bangladeshiska köket .
Som medicin
Cubeb ( P. cubeba ) har använts inom folkmedicin och örtmedicin samt, särskilt i början av 1900-talet, som en cigarettsmak . P. darienense används medicinskt av Kuna-folket i gränsregionen Panama - Colombia , och på andra håll används den för att berusa fiskar som sedan lätt kan fångas. Piggad peppar , ofta kallad matico, verkar ha starka desinficerande och antibiotiska egenskaper. Svartpeppar ( P. nigrum ) eterisk olja används ibland i örtmedicin, och långpeppar ( P. longum ) används på liknande sätt i Ayurveda , där det var en ingrediens i Triphala Guggulu och (tillsammans med svartpeppar) av Trikatu -piller , som användes för rasayana (föryngrande och avgiftande ) syften.
One Piper -art har fått storskalig användning som stimulerande medel . Betelblad ( P. betle ) används för att slå in skivor av betelpalmnöt ; dess saft hjälper till att frigöra den stimulerande effekten av dessa "kakor" som är allmänt kända som pan i Indien .
Omvänt används en annan Piper -art, kava ( P. methysticum ), för dess dämpande och euforiserande effekter. I Stillahavsregionen , där den har fått stor spridning som kanotväxt , används kava för att producera en lugnande och socialiserande dryck som något liknar alkohol och bensodiazapiner men utan många av de negativa biverkningarna och mindre risk för beroende . Den har också blivit populär på andra håll under de senaste decennierna och används som medicinsk växt. Men piller som innehåller delar av hela växten har emellanåt visat en stark hepatotoxisk effekt, vilket har lett till att kava förbjuds i många länder. Å andra sidan verkar den traditionella beredningen av roten som en lugnande dryck utgöra liten, om någon, sådan fara. [ behöver uppdateras ]
I vetenskap
Släktet innehåller arter som är lämpliga för att studera naturhistoria , molekylärbiologi , naturproduktkemi , samhällsekologi och evolutionsbiologi .
Piper är ett modellsläkte för forskning inom ekologi och evolutionsbiologi . Släktets mångfald och ekologiska betydelse gör det till en stark kandidat för ekologiska och evolutionära studier. Mest forskning har fokuserat på de ekonomiskt viktiga arterna P. nigrum (svartpeppar), P. methysticum (kava) och P. betle (betel). En färsk studie baserad på DNA-sekvensanalys tyder på att P. nigrum har sitt ursprung i västra Ghats hot spot i Indien.
De obligatoriska och fakultativa [ ytterligare förklaringen behövs ] ant -mutualister som finns i vissa Piper -arter har ett starkt inflytande på deras biologi, vilket gör dem till idealiska system för forskning om utvecklingen av symbioser och effekten av mutualismer på biotiska samhällen. [ citat behövs ]
Viktiga sekundära metaboliter som finns i pepparväxter är piperin och chavicine , som först isolerades från svartpeppar och rapporterades ha antibiotisk aktivitet. Preliminära forskningsrapporter har visat att piperin har en antibakteriell aktivitet mot olika bakterier såsom S. aureus , Streptococcus mutans och magcancerpatogenen Helicobacter pylori och minskat H. pylori- toxininträde till magepitelceller. Den funktionella piperidingruppen är uppkallad efter den förra, och piperazin (som inte finns i P. nigrum i märkbara mängder) fick i sin tur namn efter piperidin.
De betydande sekundära metaboliterna av kava är kavalaktoner och flavokawainer . Pipermetystin misstänks vara den viktigaste hepatotoxiska föreningen i denna växts stjälkar och blad.
Arter
Det största antalet Piper -arter finns i Amerika (cirka 700 arter), med cirka 300 arter från södra Asien. Det finns mindre grupper av arter från södra Stilla havet (cirka 40 arter) och Afrika (cirka 15 arter). De amerikanska, asiatiska och södra Stillahavsgrupperna verkar var och en vara monofyletiska ; den afrikanska artens affinitet är oklar.
Vissa arter är ibland segregerade i släktena Pothomorphe , Macropiper , Ottonia , Arctottonia , Sarcorhachis , Trianaeopiper och Zippelia , men andra källor håller dem i Piper .
De arter som kallas " Piper aggregatum " och " P. fasciculatum " är egentligen Lacistema aggregatum , en växt från familjen Lacistemataceae .
Anteckningar
- Sen, Sandeep; Dayanandan, Selvadurai; Davis, Thomson; Ganesan, Rengaian; Jagadish, MR; Mathew, PJ; Ravikanth, Gudasalamani (september 2019). "Ursprung och utveckling av släktet Piper i Peninsular India" ( PDF) . Molekylär fylogenetik och evolution . 138 : 102–113. doi : 10.1016/j.impev.2019.05.033 . ISSN 1055-7903 . PMID 31132521 . S2CID 167218493 .
externa länkar
- Familjerna av blommande växter : beskrivningar, illustrationer, identifiering, informationssökning.
- Piperarter i Thailand