Outerbridge Peppers
| Typ | Privat |
|---|---|
| Industri | Specialmat |
| Grundad | Bermuda (1964) |
| Huvudkontor | Shelly Bay, Bermuda |
Nyckelpersoner |
Familjen Outerbridge |
| Produkter | Såser , kryddor |
| Värme |
 Mild |
| Scoville skala | 146 SHU |
| Hemsida | Outerbridges original |
Outerbridge Peppers är ett livsmedelsföretag baserat på Bermuda vars produkter inkluderar en rad såser och kryddor . Deras flaggskeppsprodukt är Outerbridge's Original Sherry Peppers Sauce , en traditionell krydda i Bermuda fish chowder . Det är en av Bermudas få exportvaror.
Ingredienser
Flaggskeppet Outerbridge's Original använder spansk sherry och körsbärspeppar från USA , samt 17 örter och kryddor som rosmarin , timjan och vitlök . Den färdiga såsen rankas lågt på Scoville-skalan med 146 SHU, även om hetare versioner finns tillgängliga.
Historia
Bruket att lägga chilipeppar till sherry dateras till 1600-talet. Outerbridge Peppers grundades 1964 av bröderna Yeaton och Robbert Outerbridge. The Original utgjorde basen för en utökad produktlinje under de följande åren, inklusive en Bloody Mary -blandning, senap och andra. Yeaton Outerbridge hade avyttrat företaget 2004.
Används
Sherrypeppar är en primär krydda som serveras med bermudafiskchowder . Den har även serverats med terrapinsoppa i New Orleans .
