Okazu

För bloggen, se Yuricon .

Okazu är bara ett namn för "tillbehör"

Okazu ( おかず or お数 ; お菜 ; 御菜 ) är ett japanskt ord som betyder en tillbehör som ska åtfölja ris ; underordnade dietartiklar. De är tillagade och kryddade på ett sådant sätt att de passar bra när de äts med ris, och är vanligtvis gjorda av fisk , kött , grönsaker eller tofu . Nästan all mat som äts med ris kan betraktas som okazu, även om den skiljer sig från furikake , som specifikt är avsedd att tillföra smak till själva riset snarare än att ätas tillsammans med ris. I det moderna japanska köket kan okazu åtfölja nudlar istället för ris .

Se även

• Banchan
• Meze
• Lista över japanska rätter#Vanliga japanska huvudrätter och tillbehör (okazu, おかず)