Habushu

Grop huggormar nedsänkt i en flaska habushu .

Habushu ( ハブ酒 ) är en awamori -baserad likör gjord i Okinawa , Japan . Andra vanliga namn inkluderar Habu Sake eller Okinawan Snake Wine . Habushu är uppkallad efter habuormen, Trimeresurus flavoviridis , som tillhör familjen grophuggorm och är nära besläktad med skallerormen och kopparhuvudet . Habu-ormar är giftiga och infödda i områden i Sydostasien och andra stora ögrupper inklusive Filippinerna, Ryukyus och Japan.

Produktion

En huvuddistributör av habushu använder cirka 5 000 habu per år. Destilleriet använder krossat ris och Koji-mögel för att producera awamori som går in i habushu. Awamori blandas först med örter och honung vilket ger den klara vätskan en gul nyans . En huggorm förs sedan in i vätskan och förvaras tills den förbrukas. Det är en typisk praxis att åldra awamori under en lång tid. Alkoholen hjälper giftet att lösas upp och bli icke giftigt. Vissa märken av habushu kommer med ormen kvar i flaskan som är blandad med honung och örter.

Det finns två sätt att föra in ormen i alkoholen. Tillverkaren kan välja att helt enkelt sänka ner ormen i alkoholen och försegla flaskan och på så sätt dränka ormen. Alternativt kan ormen läggas på is tills den går ut, då den rensas, avblodas och sys upp. När huggormen är tinad och vaknar kommer den snabbt att dö på ett aggressivt slående sätt, vilket är vad de flesta producenter letar efter. Tillverkaren kommer sedan att lägga habu i ett etanolbad i en månad för att bevara den. För att fortsätta processen, läggs habu i en 59% alkoholblandning i 40 dagar och till sist i en 35% awamori -blandning för att förbereda för konsumtion. Att ta bort ormens tarmar, som i den andra metoden, tros minska dryckens särskilt obehagliga lukt.

En habu-orm kan para sig så länge som 26 timmar, vilket får vissa att tro att en drink habushu kan hjälpa sexuell dysfunktion hos män. En vanlig vidskepelse är att dessa styrkor förs vidare till dem som dricker habushu.

Se även

• Skull
• Snake vin