Makunouchi

En makunouchi bento

Makunouchi ( 幕の内弁当 ) är en populär typ av japansk bento som består av mestadels ris tillsammans med fisk, kött, pickles, ägg, grönsaker och en umeboshi (ett salt inlagt plommon). Det finns också andra typer av mat såsom kastanjris, sötfisksushi och kött-och-ris-grytaformer.

Ordet makuno-uchi bentō ("between-act bento"), går tillbaka till Edo-perioden (1603 till 1867), då de såldes till teaterbesökare under pauserna ( 幕間 ) av Noh och Kabuki teaterföreställningar.

Från Meiji-perioden och framåt har makunouchi blivit en vanlig konvention för bento-lådor som kallas ekiben som säljs på tågstationer. Närbutiker säljer också en bento under namnet makunouchi. Även om urvalet och antalet varor i en makunouchi bento varierar från butik till butik, innehåller den ofta fler varor och kostar mer än annan bento.

Se även