Freja Dinshah

Freya Smith Dinshah
Född
1941 (81–82 år) Epsom , England
Ockupation Försvar
Genre Kokbok
Ämne Veganism, ahimsa
Anmärkningsvärda verk
  • The Vegan Kitchen , 1965, 1987 (13 upplagor)
  • Mata veganbebisar
  • XXIII World Vegetarian Congress Cook Book , 1975
Anmärkningsvärda utmärkelser Vegetarisk Hall of Fame, 1990
Make Jay Dinshah (1960-2000)
Barn 2
Webbplats
www .americanvegan .org

Freya Smith Dinshah (född 1941) är författare till The Vegan Kitchen , ordförande för American Vegan Society i Malaga, New Jersey , och redaktör för American Vegan magazine (tidigare Ahimsa ).

Tidigt liv

Freya Smith föddes i Epsom , England 1941 till Grace Smith, som var aktiv i The Vegan Society . Där gick hon på Rosebery School for Girls . [ citat behövs ]

Professionell karriär

Dinshah var med och grundade Epsom Animal's Friends and Epsom Youth Campaign for Nuclear Disarmament-grupper. Dinshah och hennes man bildade American Vegan Society 1960. [ bättre källa behövs ]

1961 deltog Dinshah och hennes man i American Natural Hygiene Society Convention, som hölls i Chicago. Året därpå flyttade hon och hennes man American Vegan Society från New Jersey till Kalifornien. Hennes The Vegan Kitchen (1965) var, enligt mathistorikern Karen Page, den första amerikanska boken som använde ordet "vegan".

1974 grundade Dinshah tillsammans med Jay Dinshah , Helen Nearing , Scott Nearing och andra North American Vegetarian Society för att vara värd för den 23:e världsvegetariska kongressen i Orono, Maine 1975.

Dinshah organiserade veganmaten för 1500 deltagare på World Vegetarian Congress, där hennes man Jay Dinshah valdes till president. [ citat behövs ] Hon ansvarade för catering och skrev en vegan (som då kallades "total-vegetarian") kokbok för evenemanget. [ citat behövs ] All citat behövs mat till kongressen var helt vegansk, vilket är basen för många vegetariska och vegankonferenser idag, [ ] men 1975 hade foodservice separata, tydligt markerade, små behållare med mjölk och ost för dem som insisterade på att ha dem.

År 2020 tryckte Portland Press Herald en rapport om historien om evenemanget 1975 och sa att Dinshahs användning av färsk mat vid evenemanget var ovanlig för tiden: "Förutom att maten på kongressen var färsk och säsongsbetonad var mycket enkel. med lite kryddor för att tillgodose behoven hos alla de olika vegetarianer som är närvarande, av vilka några undvek salt, socker, vitt mjöl eller kryddor."

1990, tillsammans med sin man, var hon den första invalda i North American Vegetarian Societys Vegetarian Hall of Fame. [ bättre källa behövs ]

Efter att hennes man dog 2000 övertog Dinshah ledarskapet för American Vegan Society och blev dess president. Hon redigerar American Vegan (tidigare Ahimsa). [ citat behövs ] Hon har varit en frekvent talare vid vegan- och vegetariska konferenser. [ bättre källa behövs ]

Publikationer

  • The Vegan Kitchen (Malaga, NJ: American Vegan Society, 1987)
  • Äpplen, böndip och morotskaka: barn! Lär dig själv att laga mat, med Anne Dinshah [ bättre källa behövs ]
  • Mata veganbebisar. broschyr #23-01 [ citat behövs ]
  • XXIII World Vegetarian Congress Cook Book (1975)

Heder och utmärkelser

Privatliv

Hon träffade Jay Dinshah , som 1957 också hade blivit vegan och som hade grundat American Vegan Society 1960, i England i februari 1960. Hon gifte sig med honom i augusti samma år. [ bättre källa behövs ] Paret hade två barn. Hon blev änka år 2000.

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Freya_Dinshah&oldid=1130684539 "