Elizabeth Horsell

För andra personer med liknande namn, se Elizabeth Horrell .

Elizabeth Horsell (1798 – 1874) var en engelsk aktivist för vegetarianism och teetotalism och författare till en tidig vegankokbok . Hon var gift med förläggaren och aktivisten William Horsell , med vilken hon drev en hydropatisk sjukavdelning på Northwood Villa i Ramsgate .

Biografi

Horsell var involverad i nykterhetsrörelsen från 1840-talet och blev inbjuden att hålla en föreläsning på Dr John Lees 'Peace and Temperance Festival'. Hon deltog i vegetariska möten i London, tillsammans med sin man, och höll frekventa föreläsningar både inne i London, som på Talfourd Hotel, och längre bort. Horsell flyttade med sin man till Ramsgate 1846, där de tänkte upprätta ett "hydropatiskt pensionat".

Efter makens död fortsatte Horsell att delta i den vegetariska rörelsen. Hon drev också en internatskola för alla kvinnor, med utrymmen för vegetarianer.

Horsell dog 1874.

Publikationer

• Penny Domestic Assistant. Att vara en guide till vegetarisk matlagning, utan användning av animaliska produkter eller salt; Tips om hushållsledning, industri, sparsamhet och renlighet; tillsammans med Nature's Bill of Fare och värdefulla statistiska tabeller (London: Horsell, 1850)