Sohan har sitt ursprung i Qom , Iran . Det finns olika typer av Sohan, inklusive Honey Sohan, Sesam Sohan, Sohan Halwa, Mandel Sohan, Sohan Gazi, Sohan Loghmeh, Butter Sohan, Sohan Pashmaki (sockervadd) och Dessert Sohan. Vissa människor tror att när Mozaffar ad-Din Shah Qajar reste till Qom och han underhölls med Halwa Qomi, analogiserade han det till en rasp (Sohan är det persiska ordet som betyder rasp eller fil) som smälte maten han hade ätit mycket bra.
