Procyanidin B2

Procyanidin B2

Namn
Föredraget IUPAC-namn (2R , 2'R ,3R , 3'R ,4R ) -2,2' - bis(3,4- dihydroxifenyl )-3,3',4,4'-tetrahydro-2H , 2' H- [4,8'-bi-1-bensopyran]-3,3',5,5',7,7'-hexol
Andra namn Procyanidin-B2 (−)- Epicatechin -(4β→8)-(−)-epicatechin
Identifierare
CAS-nummer	29106-49-8   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:75632
ChemSpider	109417
PubChem CID	122738
UNII	L88HKE854X   Y
InChI InChI=1S/C30H26O12/c31-13-7-20(37)24-23(8-13)41-29(12-2-4-16(33)19(36)6-12)27(40) 26(24)25-21(38)10-17(34)14-9-22(39)28(42-30(14)25)11-1-3-15(32)18(35)5- 11/h1-8,10,22,26-29,31-40H,9H2/t22-,26-,27-,28-,29-/m1/s1 Nyckel: XFZJEEAOWLFHDH-NFJBMHMQSA-N
LEDER O[C@@H]1Cc2c(O)cc(O)c([C@@H]3[C@@H](O)[C@H](Oc4cc(O)cc(O)c34)c3ccc (O)c(O)c3)c2O[C@H]1c1ccc(O)c(O)c1
Egenskaper
Kemisk formel	C30H26O12 _ _ _ _ _
Molar massa	578,52 g/mol
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   Y ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Procyanidin B2 är en proantocyanidin av B-typ . Dess struktur är (−)- Epicatechin -(4β→8)-(−)-epicatechin.

Procyanidin B2 finns i Cinchona pubescens (Chinchona: i svål, bark och cortex), i Cinnamomum verum (Ceylonkanel: i svål, bark och cortex), i Crataegus monogyna (vanlig hagtorn: i blomman och blomman ), i Uncaria guianensis (Kattklo: i roten), i Vitis vinifera (Vanlig druvranka: i bladet), i Litchi chinensis (litchi: i fruktsäcken), i äpplet och i Ecdysanthera utilis .

Procyanidin B2 kan omvandlas till procyanidin A2 genom radikaloxidation med användning av 1,1-difenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)-radikaler under neutrala förhållanden.

Procyanidin B2 har visat sig hämma bildningen av de avancerade glykeringsslutprodukterna pentosidin , karboximetyllysin (CML) och metylglyoxal (MGO).

Se även

• Fenolhalt i vin