Litchi
|
|
| Lychee | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Rosids |
| Beställa: | Sapindales |
| Familj: | Sapindaceae |
| Underfamilj: | Sapindoideae |
| Släkte: |
Litchi Sonn. |
| Arter: |
L. chinensis
|
| Binomialt namn | |
|
Litchi chinensis |
|
| Synonymer | |
|
|
| Litchi | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kinesiska | 荔枝 | ||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
Lychee (USA: / ˈ l iː ˌ tʃ iː / LEE -chee ; Storbritannien: / ˈ l aɪ ˌ tʃ iː / LIE -chee ; Litchi chinensis ; kinesiska : 荔枝 ; pinyin : lìzhī ; Pe̍ - ōzi1 ; Pe̍-ōzi 1- jī : nāi-chi ) är ett monotypiskt taxon och den enda medlemmen i släktet Litchi i familjen tvålbär , Sapindaceae .
Det är ett tropiskt träd med ursprung i södra Kina . Trädet har introducerats i hela Sydostasien och Sydasien . Odling i Kina är dokumenterad från 1000-talet. Kina är den främsta producenten av litchi, följt av Vietnam , Indien , andra länder i Sydostasien, andra länder på den indiska subkontinenten , Madagaskar och Sydafrika . Ett högt vintergrönt träd, litchien bär små köttiga frukter . Utsidan av frukten är rosa-röd, grov texturerad och oätlig, och täcker sött kött som äts i många olika desserträtter.
Litchifrön innehåller metylencyklopropylglycin som kan orsaka hypoglykemi i samband med utbrott av encefalopati hos undernärda indiska och vietnamesiska barn som hade ätit litchifrukt.
Taxonomi
Litchi chinensis är den enda medlemmen av släktet Litchi i familjen tvålbär , Sapindaceae .
Den beskrevs och namngavs av den franske naturforskaren Pierre Sonnerat i hans berättelse " Voyage aux Indes Orientales et à la Chine, fait depuis 1774 jusqu'à 1781 " (översättning: "Resan till Ostindien och Kina, gjord mellan 1774 och 1781") , som publicerades 1782. Det finns tre underarter, bestämda av blomsterarrangemang, kvisttjocklek, frukt och ett antal ståndare .
- Litchi chinensis subsp. chinensis är den enda kommersialiserade litchien. Den växer vilt i södra Kina , norra Vietnam och Kambodja . Den har tunna kvistar, blommor har vanligtvis sex ståndare, frukten är släta eller med utbuktningar upp till 2 mm (0,079 tum).
- Litchi chinensis subsp. philippinensis (Radlk.) Leenh. Den är vanlig i naturen i Filippinerna och odlas sällan. Den har tunna kvistar, sex till sju ståndare, lång oval frukt med taggiga utbuktningar upp till 3 mm (0,12 tum).
- Litchi chinensis subsp. javensis . Det är bara känt i odling, i Malaysia och Indonesien . Den har tjocka kvistar, blommor med sju till elva ståndare i fastsittande klasar, slät frukt med utsprång upp till 1 mm (0,039 tum).
Beskrivning
-01.JPG)
Träd
Litchi chinensis är ett vintergrönt träd som ofta är mindre än 15 m (49 fot) högt, ibland når 28 m (92 fot). Dess vintergröna blad, 5 till 8 tum (12,5–20 cm) långa, är fjädrande, med 4 till 8 omväxlande, elliptiskt-avlånga till lansettlika, plötsligt spetsiga blad,
Barken är gråsvart, grenarna brunröda. Dess vintergröna blad är 12,5 till 20 cm (4,9 till 7,9 tum) långa, med broschyrer i två till fyra par. Litchi liknar i lövverk familjen Lauraceae , troligen på grund av konvergent evolution . De anpassas genom att utveckla löv som stöter bort vatten, och kallas laurofyll eller lauroidblad .
Blommor växer på en slutlig blomställning med många vippor på den nuvarande säsongens tillväxt. Paniklarna växer i klasar om tio eller fler, når 10 till 40 cm (3,9 till 15,7 tum) eller längre, och håller hundratals små vita, gula eller gröna blommor som är distinkt doftande.
Frukt
Litchien bär köttiga frukter som mognar på 80–112 dagar beroende på klimat, läge och kultivar. Frukter varierar i form från rund till äggformad till hjärtformad, upp till 5 cm lång och 4 cm bred (2,0 tum × 1,6 tum), vägande cirka 20 g.
Det tunna, sega skalet är grönt när det är omoget, mognar till rött eller rosa-rött, och är slätt eller täckt med små vassa utbuktningar med grov struktur. Svålen är oätlig men lätt att ta bort för att exponera ett lager av genomskinlig vit köttig aril med en blommig doft och en söt smak. Huden blir brun och torr när den lämnas utanför efter skörd.
Den köttiga, ätbara delen av frukten är en aril som omger ett mörkbrunt oätligt frö som är 1 till 3,3 cm långt och 0,6 till 1,2 cm brett (0,39–1,30 x 0,24–0,47 in). Vissa sorter producerar en hög andel frukt med skrumpna aborterade frön som kallas "kycklingtungor". Dessa frukter har vanligtvis ett högre pris, på grund av att de har mer ätbart kött. Eftersom den blommiga smaken går förlorad under konserveringsprocessen, äts frukten vanligtvis färsk.
Historia
Odlingen av litchi började i regionen i södra Kina , som går tillbaka till 1059 AD, Malaysia och norra Vietnam . Inofficiella register i Kina hänvisar till litchi så långt tillbaka som 2000 f.Kr. Vilda träd växer fortfarande i delar av södra Kina och på Hainan Island . Frukten användes som en delikatess i det kinesiska kejserliga hovet.
Under 1:a århundradet under Han-dynastin var färsk litchi en populär hyllningsartikel , och i sådan efterfrågan vid det kejserliga hovet att en speciell budtjänst med snabba hästar skulle föra färsk frukt från Guangdong. Det fanns stor efterfrågan på litchi under Songdynastin (960-1279), enligt Cai Xiang , i hans Li chi pu (Treatise on Lychees). Det var också favoritfrukten av kejsar Li Longji (Xuanzong) favoritkonkubin Yang Yuhuan (Yang Guifei) . Kejsaren lät leverera frukten till stora kostnader till huvudstaden.
europeiska resenärers uppmärksamhet , såsom den spanske biskopen, upptäcktsresanden och sinologen Juan González de Mendoza i hans historia om det stora och mäktiga kungariket Kina (1585; engelsk översättning 1588), baserad på rapporter från spanska munkar som hade besökt Kina på 1570-talet gav frukten stor beröm:
[T]de har en sorts plommoner, som de kallar lechias , som har en oerhört galant smak, och skadar inte någon kropp, fastän de borde äta en stor mängd av dem.
Senare beskrevs litchien och introducerades till väst 1656 av Michal Boym , en polsk jesuitmissionär (på den tiden polsk-litauiska samväldet ).
Lychee introducerades i den pakistanska regionen (då brittiska Raj ) 1932 och förblev en exotisk växt fram till 1960-talet då kommersiell produktion började. Grödans produktion utökades från Begum Kot ( Lahore District ) i Punjab till Hazara , Haripur och Mirpur Khas .
Dubbel domesticering
Genomiska studier tyder på att litchien var resultatet av dubbel domesticering genom oberoende odling i två olika regioner i det antika Kina.
Odling och användningsområden
Litchi odlas i stor utsträckning i södra Kina, Taiwan , Vietnam och resten av tropiska Sydostasien , den indiska subkontinenten och i tropiska regioner i många andra länder. De kräver ett tropiskt klimat som är frostfritt och som inte är under temperaturen -4 °C (25 °F). Litchi kräver ett klimat med hög sommarvärme, nederbörd och luftfuktighet och växer optimalt på väldränerad, lätt sur jord rik på organiskt material och kompost.
cirka 200 sorter , med tidig och sen mognadsformer som lämpar sig för varmare respektive svalare klimat, även om huvudsakligen åtta sorter används för handel i Kina. De odlas också som ett prydnadsträd , såväl som för sin frukt. Det vanligaste sättet att föröka litchi är genom en metod som kallas luftskiktning eller marcotting. Luftskikt, eller marcotts, görs genom att skära en gren av ett moget träd, täcka snittet med ett rotmedium, såsom torv eller sphagnummossa , och sedan linda in mediet med polyetenfilm och låta snittet rota. När betydande rotbildning har inträffat skärs marcotten från grenen och kruktas.
Enligt folklore kan ett litchiträd som inte producerar mycket frukt bindas om , vilket leder till mer fruktproduktion. När den centrala öppningen av träd utförs som en del av träning och beskärning, stereofruktsättning uppnås för högre fruktträdgårdsproduktivitet.
Litchi säljs vanligtvis färskt på asiatiska marknader. Det röda skalet blir mörkt brunt när frukten är kyld, men smaken påverkas inte. Den säljs även konserverad året runt. Frukten kan torkas med skalet intakt, varvid fruktköttet krymper och mörknar.
Kultivarer
Det finns många litchi- sorter , med stor förvirring när det gäller deras namn och identifiering. Samma sort som odlas i olika klimat kan producera väldigt olika frukter. Sorter kan också ha olika synonymer i olika delar av världen. Sydostasien, tillsammans med Australien, använder de ursprungliga kinesiska namnen för de viktigaste sorterna. Indien odlar mer än ett dussin olika sorter. Sydafrika odlar huvudsakligen sorten "Mauritius". De flesta sorter som odlades i USA importerades från Kina, förutom "Groff", som utvecklades i delstaten Hawaii.
Olika sorter av litchi är populära i olika växande regioner och länder. I Kina inkluderar populära sorter Sanyuehong, Baitangying, Baila, Shuidong, Feizixiao, Dazou, Heiye, Nuomici, Guiwei, Huaizhi, Lanzhu och Chenzi. I Vietnam är den mest populära sorten Vai Thieu Hai Duong. I USA är produktionen baserad på flera sorter, inklusive Mauritius, Brewster och Hak Ip. Indien odlar mer än ett dussin namngivna sorter, inklusive Shahi (Highest Pulp %), Dehradun, Early Large Red, Kalkattia och Rose Scented.
 Skalade litchifrukter | |
| Näringsvärde per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 276 kJ (66 kcal) |
16,53 g |
|
| Sockerarter | 15,23 g |
| Kostfiber | 1,3 g |
0,44 g |
|
0,83 g |
|
| Vitaminer |
Kvantitet
%DV †
|
| Tiamin (B 1 ) |
1 % 0,011 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
5 % 0,065 mg |
| Niacin (B 3 ) |
4 % 0,603 mg |
| Vitamin B 6 |
8 % 0,1 mg |
| Folat (B 9 ) |
4 % 14 μg |
| C-vitamin |
86 % 71,5 mg |
| Mineraler |
Kvantitet
%DV †
|
| Kalcium |
1 % 5 mg |
| Järn |
1 % 0,13 mg |
| Magnesium |
3 % 10 mg |
| Mangan |
3 % 0,055 mg |
| Fosfor |
4 % 31 mg |
| Kalium |
4 % 171 mg |
| Natrium |
0 % 1 mg |
| Zink |
1 % 0,07 mg |
| Andra beståndsdelar | Kvantitet |
| Vatten | 81,8 g |
|
| |
| |
|
† Procentsatserna är ungefärliga med hjälp av amerikanska rekommendationer för vuxna. Källa: USDA FoodData Central | |
Näringsämnen
Rå litchifrukt består av 82 % vatten, 17 % kolhydrater , 1 % protein och innehåller försumbart fett (tabell). I en referensmängd på 100 gram (3,5 oz) ger rå litchifrukt 66 kalorier matenergi. Den råa massan är rik på vitamin C , med 72 mg per 100 gram – en mängd som motsvarar 86 % av det dagliga värdet – men innehåller inga andra mikronäringsämnen i betydande innehåll (tabell).
Fytokemikalier
Lychees har måttliga mängder av polyfenoler , inklusive flavan-3-ol monomerer och dimerer som huvudföreningar som representerar cirka 87% av totala polyfenoler, som minskade i innehåll under lagring eller bryning . Litchi producerar naturligt butylerad hydroxitoluen . Cyanidin-3-glukosid representerade 92% av totala antocyaniner .
Förgiftning
År 1962 fann man att litchifrön innehöll metylencyklopropylglycin (MCPG), en homolog till hypoglycin A , som orsakade hypoglykemi i djurstudier. Sedan slutet av 1990-talet har oförklarliga utbrott av encefalopati inträffat, som verkar drabba endast barn i Indien (där det kallas chamki bukhar ) och norra Vietnam (där det kallades Ac Mong encefalit efter det vietnamesiska ordet för mardröm ) under litchien. skördesäsong från maj till juni.
En undersökning från 2013 av US Centers for Disease Control and Prevention ( CDC), i Indien, visade att fall var kopplade till konsumtion av litchifrukt, vilket orsakade en icke-inflammatorisk encefalopati som efterliknade symtom på jamaicansk kräkningssjuka . Eftersom lågt blodsocker ( hypoglykemi ) på mindre än 70 mg/dL hos undernärda barn vid inläggning var vanligt och förknippat med ett sämre resultat (44 % av alla fall var dödlig) identifierade CDC sjukdomen som en hypoglykemisk encefalopati.
Undersökningen kopplade sjukdomen till hypoglycin A- och MCPG-toxicitet och till undernärda barn som åt litchi (särskilt omogna sådana) på fastande mage.
CDC-rapporten rekommenderade föräldrar att se till att deras barn begränsar litchikonsumtionen och äter en kvällsmåltid, vilket höjer blodsockernivåerna som kan vara tillräckliga för att avskräcka sjukdomar.
Tidigare studier hade felaktigt dragit slutsatsen att överföring kan ske från direktkontakt med litchi som förorenats av fladdermussaliv , urin eller guano eller med andra vektorer , såsom insekter som finns i litchiträd eller sandflugor , som i fallet med Chandipura-virus . En studie från 2017 visade att bekämpningsmedel som används i plantagerna kan vara ansvariga för hjärninflammation och dödsfall hos små barn i Bangladesh .
Galleri
Kina 3 kultivar av litchifrukt
Litchifrukter på en marknad i Västbengalen , Indien
Skalade litchi-frukter
Se även
Vidare läsning
- Boning, Charles R. (2006). "Lichi". Floridas bästa fruktväxter: inhemska och exotiska träd, buskar och vinstockar . Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. s. 130–133.
- Hui, YH (2008). "Lichi" . Handbok för frukt och fruktbearbetning . New Delhi: Wiley Indien. s. 606–611. ISBN 978-81-265-1788-6 .
- Kadam, SS; SS Deshpande (1995). "Lichi" . I DK Salunkhe; SS Kadam (red.). Handbok för fruktvetenskap och teknologi: produktion, sammansättning, lagring och bearbetning . New York: M. Dekker. s. 435–443. ISBN 978-0-8247-9643-3 .
- Rosengarten, Frederic (2004). "Litchi 'nötter' " . Boken om ätbara nötter . New York: Dover Publications. s. 299–300. ISBN 978-0-486-43499-5 .
| Myndighetskontroll : Nationella bibliotek |
|---|
