Maxwell Street polska
 Polska korvar, med tillhörande lök, på grillen med senap och Jalepeño paprika i behållare för att lägga till.
| |
| Typ | Smörgås |
|---|---|
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Chicago |
| Huvudingredienser | Bulle , kielbasa , lök , gul senap , valfri sportpeppar |
En Maxwell Street Polish består av en grillad eller stekt längd av polsk korv toppad med grillad lök och gul senap och valfri inlagd hel, grön sportpeppar , serverad på en bulle. Smörgåsen spårar sitt ursprung till Chicagos Maxwell Street -marknad och har kallats en av "de klassiska maträtterna synonymt med Chicago" .
Historia
Denna smörgås sägs allmänt [ av vem? ] att ha skapats av Jimmy Stefanovic, [ citat behövs ] en makedonsk invandrare som tog över sin faster och farbrors korvkiosk 1939 (nu kallad Jim's Original) som ligger vid Maxwell och Halsted i Chicagos gamla marknadsdistrikt Maxwell Street . Express Grill, som ligger precis intill Jim's, annonserar sig som "Original Maxwell St. Polish" på sitt tält, även om det kom efter Jim's och serverar nästan en identisk meny. På grund av deras praktiskt taget odelade skyltfönster och 24-timmarsservice på den ursprungliga Halsted Street-platsen för båda montrarna, hade Jim's Original och Express Grill ett extra element av förvirring för den tillfälliga observatören som inte var uppmärksam på förändringen i skyltar som bara var några meter på avstånd. Trots konkurrensen växte Maxwells polska korvmacka snart till att bli ett av Chicagos mest populära lokala erbjudanden, tillsammans med korven i Chicago-stil och den italienska nötköttsmörgåsen .
På grund av University of Illinois Chicagos South Campus-utveckling raserades marknadsdistriktet Maxwell Street och de två montrarna flyttade 2005. Efter decennier av samexisterande i korsningen mellan Halsted och Maxwell Streets, har de två flyttat sina sida vid sida tävla ett halvt kvarter österut in på Union Avenue, intill Dan Ryan Expressway på-rampen vid Roosevelt Road .
Maxwell Polish är en stapelvara i korvstånd och finns idag i hela staden och förorter, inklusive hos restaurangkedjor som Portillo's och Brown's Chicken , och finns på de flesta sportställen i området som serverar koncessioner. De flesta av 24-timmarsstånden (som den ursprungliga Express Grill och dess närliggande tävling, Jim's Original) serverar också fläskkotlettsmörgåsen som populärt blev bredvid den polska korvsmörgåsen under den gamla Maxwell Street-marknadens dagar.
Från och med september 2021 meddelade Jims Original-montern att de kommer att vara stängda från 01.00-06.00 på grund av påtryckningar från hyresvärden, UIC på grund av "säkerhetsskäl i grannskapet".
Skylten på den ursprungliga Express Grill-platsen på Halsted
Prislista på Expressgrillen
Menyn på Jim's Original.
Korv
Det främsta inslaget i smörgåsen är korven, som är allmänt tillgänglig i livsmedels- och specialbutiker i hela Chicago-området . Det marknadsförs vanligtvis som "Maxwell Street", som är en Chicago-specifik variant av kielbasa som kännetecknas av att den vanligtvis är mer kryddad och gjord av en kombination av både nötkött och fläsk . De två största tillverkarna av just denna typ av polsk korv i Chicago är Vienna Beef och Bobaks Sausage Company.
Se även
externa länkar
- En berömd Chicago Maxwell Street polsk skylt
- The survivor: Jim's Original accepterar inga imitationer.
- Lazic Deli/Harczaks Sausage Company har tillverkat sin egen polska korv sedan 1950-talet och använder den till sin Maxwell Street Polish Sausage sandwich.
 |
||
| Ost | ||
| Fisk och skaldjur | ||
| Kött | ||
| Öppen | ||
| Vegetarian | ||
| Relaterad | ||