Jibarito

Jibarito

En jibarito gjord på grillad kyckling
Typ	Smörgås
Härstamning	Aguada, Puerto Rico och Chicago, Illinois
Huvudingredienser	Kokbananer , majonnäs med vitlökssmak , kött , ost , sallad , tomater

Jibarito ( spanska: [ x i β a ˈ ɾ , t o ] ) i , är en smörgås gjord med tillplattade, stekta gröna mjölbananer istället för bröd, aioli eller vitlökssmaksatt majonnäs och en fyllning som vanligtvis innehåller kött ost , sallad och tomat . Den ursprungliga jibarito hade en bifffyllning , och det är fortfarande den vanliga sorten, men andra ingredienser, som kyckling och fläsk , är vanliga.

Historia

Chicago-restauratören Juan "Peter" Figueroa introducerade jibarito på Borinquen Restaurant, en Puerto Rico -restaurang i Humboldt Park -kvarteret, 1996, efter att ha läst om en Puerto Rico-smörgås skapad i Plátano Loco 1991 som ersatte mjölbananer med bröd. Namnet är en diminutiv av Jíbaro och betyder "lilla yokel ".

Smörgåsens popularitet spred sig snart till andra latinamerikanska restauranger runt Chicago, inklusive mexikanska , kubanska och argentinska anläggningar, och jibaritos kan nu också hittas på vissa vanliga matställen.

Relaterade smörgåsar

Andra latinamerikanska smörgåsar serverade på friterade mjölbananer är före jibarito. De inkluderar en från det venezuelanska köket som kallas patacones och en uppfinning från 1991 av Jorge Muñoz och Coquí Feliciano serverad på deras restaurang, Plátano Loco, i Aguada, Puerto Rico .

Reception

The Daily Meal inkluderade jibarito i deras artikel "12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of".

Se även

• Chicagos kultur
• Puerto Ricos kultur
• Lista över smörgåsar
• Patacon (mat)