Fatimas Grill
 | |
 | |
| Fatima's | |
|---|---|
| Grill Restauranginformation | |
| Etablerade | 2016 |
| Ägare | Ali Elreda |
| Typ av mat | Fusion ( libanesiskt – mexikanskt ) |
| Klädkod | Tillfällig |
| Gatuadress | 7840 Firestone Boulevard |
| Stad | Downey |
| stat | Kalifornien |
| Postnummer | 90241 |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Fatima's Grill är en restaurang som specialiserar sig på libanesiska och mexikanska fusionsrätter . Öppnade först som en tacomonter 2016, och dess huvudsakliga plats ligger för närvarande på 7840 Firestone Boulevard i Downey, Kalifornien , en del av Gateway Cities- regionen i Los Angeles County .
Historia
Fatima's Grill öppnades sommaren 2016 av Ali Elreda, en libanesisk amerikan som växte upp i den övervägande spansktalande grannstaden Bell . Restaurangen är uppkallad efter hans dotter.
Elreda, som tidigare inte hade någon nämnvärd matlagningserfarenhet, tänkte på restaurangen och många av hans recept när han arbetade i köket på Federal Correctional Institution, Safford i Arizona , där han avtjänade ett 7,5 års fängelse för narkotikasmuggling . Efter att ha öppnat restaurangen var Elreda vid ett tillfälle tvungen att återvända till Safford för att lista sina ingredienser, eftersom han köpte många av de föremål han använder i sina rätter från fängelsekommissarien.
I januari 2022 öppnade Fatima's Grill en andra plats längs Gage Avenue i Bell, med basketspelarna Stephen Jackson och Matt Barnes som specialgäster för platsens öppning. Efterföljande utbyggnader skulle leda till att restaurangen öppnade platser i Montebello och Long Beach .
Plats och koncept
Fatima's Grill upptar för närvarande ett hörnutrymme i en galleria längs Firestone Boulevard, mittemot en Stater Bros. stormarknad. Restaurangen betjänar cirka tvåhundra kunder dagligen, och mycket av trafiken drivs av dess Instagramkonto , som har över 165 000 följare. Ett antal kändisar har beskyddat restaurangen som ett resultat av sociala medier, inklusive sångaren Sean Kingston och basketspelaren Bryon Russell .
Restaurangens meny är förankrad kring olika varianter av burritos , tacos , quesadillas , wraps och pommes frites , informerad av Elredas upplevelser i fängelset och hans behov av att laga mat med de ingredienser som fanns tillgängliga. Mycket av restaurangens framgång drivs av den visuella karaktären hos dess närvaro på sociala medier, med matgäster som tar bilder av sina beställningar på ett sätt som hjälper dem att bli virala, vilket i sin tur leder till ytterligare trafik. Många rätter har Flamin' Hot Cheetos som en signaturingrediens, som introducerades på menyn på förslag av Elredas dotter i september 2017, och som nu anses vara några av menyns mest populära erbjudanden. Allt kött som serveras av restaurangen är halal .
På grund av covid-19-pandemin i Kalifornien stängde Fatima's Grill sin matsal och övergick till en avhämtningsverksamhet, med personal som täckte upp för varandra, särskilt när deras familjemedlemmar fick sjukdomen. Sommaren 2020 ledde en viral TikTok- video en skara på hundratals människor att samlas på restaurangen, vilket ledde till timmar långa väntan på mat. Incidenten ledde till att Elreda nästan stängde restaurangen helt, även om det i slutändan i stället beslöts att mycket strikt tillämpa pandemirestriktioner.
