Pacific Dining Car
| Restauranginformation Pacific | |
|---|---|
| Dining Car | |
| Etablerade | 1921 |
| Stängd | juni 2020 |
| Ägare | Wes Idol III (grundarens barnbarn) |
| Tidigare ägare | Fred Cook, Grace Cook |
| Stad | Los Angeles |
| stat | Kalifornien |
| Land | Förenta staterna |
| Hemsida | |
Pacific Dining Car var en restaurangkedja med två ställen i Kalifornien . Det grundades 1921 av Fred och Grace Cook på bakgården till en väns hus i Los Angeles . 1990 expanderade det till Santa Monica . 2020, på grund av covid-19-pandemin, stängde restaurangägandet båda platserna och auktionerade ut inventarierna.
Restaurangen drivs för närvarande av Wes Idol III, ett barnbarn till grundarna. Det var öppet 24 timmar om dygnet, alla dagar på året, inklusive jul och andra helgdagar. Restaurangen fungerade som uppsättning för filmer och tv-serier som Training Day och Shameless .
Historia
Med inspiration från ett företag med ett liknande tema presenterade Fred och Grace Cook idén om en modifierad järnvägsmatvagnsupplevelse för en vän, som lät dem använda sin bakgård för att bygga matvagnen. Kockarna byggde om sin matvagn för att bli rymligare, med planer på bekväma sittplatser, baserat på en förståelse för att den typiska järnvägsmatupplevelsen var för trång. När den modifierade matvagnen var klar, flyttades den till en plats vid 7th and Westlake i Los Angeles.
År 1923 köptes Cook's 7th och Westlake ut av en spekulant, vilket tvingade restaurangen att flytta till sin nuvarande plats på 1310 W 6th Street i Los Angeles.
1927 erbjöd sig en ranchägare i San Diego att lära Fred hur man väljer, hänger och åldrar köttbitar till biffar. Detta fick kockarna att åldras och hänga sitt nötkött i en kurlåda i restaurangens lokaler.
Under den stora depressionen bjöd Pacific Dining Car-personal de hungriga att äta med dem på kvällarna. I slutet av dagen skänktes eventuella rester till ett närliggande uppdrag.
Pacific Dining Cars grundare Fred Cook dog 1947. Grace Cook fortsatte att driva restaurangen fram till 1960, då hon sålde restaurangen till sin dotter Virginia och svärsonen Wes Idol.
Wes Idol dog 1970, med Virginia som behöll ägandet av restaurangen. Wes Idol II köpte Pacific Dining Car av sin mamma 1975.
År 2020, på grund av covid-19-pandemin, stängde restaurangägandet båda platserna, auktionerade ut allt som fanns i restaurangerna och flyttade all försäljning av kött online. Den ursprungliga byggnaden och köket rekommenderades i april 2022 av Los Angeles Cultural Heritage Commission att utses till ett historiskt-kulturellt monument.
Meny
De grundläggande menyerna i Pacific Dining Car kategoriserades efter tid till frukost, lunch, middag och desserter. Ytterligare menyer inkluderar en Afternoon Tea-meny, endast tillgänglig efter överenskommelse och en sen kvällsmeny som serveras mellan 22:00 och 06:00. Alla menyer finns tillgängliga för leverans.
Klientel
På grund av läget för Pacific Dining Car, som ligger i centrala Los Angeles, finns det en stor variation i restaurangens kundlista, allt från börsmäklare, advokater till tidningsreportrar och enstaka kändisar. [ citat behövs ]
Kolumnisten Louella Parsons tillsammans med sin man, Dr. Martin, var bland de anmärkningsvärda gästerna på Pacific Dining Car. Skådespelaren George Raft och krönikören Sid Ziff besökte också restaurangen för biff. Den ökända gangstern Mickey Cohen och Mae West , en kvinnlig ikon från eran, var också stammisar där.
Bland de kända gästerna finns också skådespelarna Nicolas Cage och Johnny Depp , samt borgmästare Eric Garcetti .
Mediaframträdanden
Som en av de äldsta restaurangerna i LA har Pacific Dining Car medverkat i flera filmer och TV-serier. 2001 dök den upp i filmen Training Day . I den Denzel Washington "basebollsteken" till Jake (spelad av Ethan Hawke), vilket fick restaurangen att döpa köttbullsbiffen till "Training Day" på sin lunchmeny.
Pacific Dining Car har också kort presenterats i andra filmer, som Chinatown 1974, Street Kings 2008 och Rampart 2011.
