Perinos
Perino's var en restaurang belägen på Wilshire Boulevard i Los Angeles, Kalifornien . Den ursprungliga platsen vid 3927 Wilshire Boulevard öppnades 1932 av den italiensk-amerikanske krögaren Alexander Perino, och blev omedelbart populär bland Hollywoods elit. 1950 flyttade den till en större plats vid 4101 Wilshire, där den fanns kvar tills den stängdes 1986. Restaurangen var ett landmärke i Los Angeles som, liksom Brown Derby , Chasen's och Romanoff's , var känd för sina kändisklienter under Hollywood Golden Ålder . Trots att den stängdes hade restaurangen ett liv efter detta som inspelningsplats för film och tv tills byggnaden såldes och revs 2005.
Historia
Alessandro Bruno Perino föddes i Brusnengo , Piemonte, norra Italien 1895; som nittonårig konditor emigrerade han till USA som styrande passagerare på S/S La Lorraine , som anlände till New Yorks hamn i februari 1914. Med $2 000 i besparingar öppnade Perino sitt berömda Los Angeles restaurang 1932. Köket var en blandning av högklassig italiensk och fransk mat till det då orimliga priset av 1,25 dollar per rätt. Restaurangen samlade snabbt en lojal kundkrets inklusive Mae West , Dolores del Río , Ronald Colman och Ezio Pinza . Trots en brand som förstörde interiören 1934, Perinos popularitet under 1930-talet och blev en premiärsamlingsplats för kändisar, Hollywood-chefer och politiker. Bette Davis hade en bås permanent reserverad för henne, Frank Sinatra uppträdde då och då vid Steinway -pianot i restaurangbaren, och Cole Porter komponerade låtar på baksidan av menyerna. Richard Nixon , Ronald och Nancy Reagan var stammisar. Under 1940- och 50-talen fick restaurangen ett rykte som en Mob- hangout, eftersom den besöktes av sådana figurer som Bugsy Siegel , Johnny Stompanato och Frank Desimone. I början av 50-talet bröts ett pöbelmöte som sammankallades mellan den LA-baserade gangstern Jack Dragna och Anthony 'Big Tuna' Accardo upp av polisen på Perino's. Andra stamgäster var Joan Crawford , Hedda Hopper , Mae West , Cary Grant , Marilyn Monroe , Alfred Hitchcock , Dean Martin , Joe DiMaggio och Elizabeth Taylor .
Perino's var känt för den höga kvaliteten på sin mat och Perino för sin noggranna uppmärksamhet på detaljer. Det fanns 150 separata förrätter på menyn och 270 olika viner. Mat frystes aldrig, grönsallad togs in färsk från en bonde på Palos Verdes-halvön , tomater förvarades aldrig över is av rädsla för att försämra deras smak, och is till baren levererades aldrig från köket av rädsla för att förorena den med lukten av mat. Menyalternativ ändrades dagligen och vid speciella tillfällen serverades pressad anka vid bordet tillagad av en antik ankpress som tillhörde Joan Crawford och hennes fjärde make Alfred Steele. Tjänsten var också utmärkt, med servitörer som följde Perinos credo att "den bästa servicen är den som aldrig ses." 1950 flyttade Perino's till en större plats i en före detta Thriftimart stormarknad på 4101 Wilshire. Arkitekten Paul Revere Williams anställdes för att genomföra en renovering på 400 000 dollar. Han valde ett New Orleans- tema, i rosa, beige och persika, som skulle bli Perinos signum. Utsidan presenterade en porte-cochère i smidesjärn, ett mansardtak och rosa stuckatur. Den centrala matsalen, som [ förtydligande behövs kunde ta emot 150 matgäster, var en stor rotunda kantad med banketter klädda i laxfärgad sammet , kristallkrona lampetter ] och golvlånga speglar. Borden var täckta med rosa linne, vart och ett med en enda rosa ros placerad ovanpå, och bakverksvagnar och serveringsbrickor var gjorda av massivt silver.
1954 drabbades restaurangen av ytterligare en katastrofal brand, skylld på en kasserad cigarett som lämnades på en stoppad stol, som kostade 250 000 USD i skadestånd. Paul Williams återvände för att övervaka restaureringen, som innehöll möbler och paneler i "fransk kontinental" stil. Perino's skulle förbli en enormt populär plats under 1960-talet, och Alexander Perino skulle sälja 1969. Restaurangernas popularitet började minska på 1970-talet med ändrade smaker; ett försök att återlansera det under nytt ägande misslyckades 1986, vilket ledde till att det stängdes.
2002 köptes den nedlagda restaurangen av fastighetsutvecklaren Tom Carey, och innehållet auktionerades ut två år senare. Byggnaden revs 2005 och ett hyreshus byggdes i dess ställe. Lobbyn i den nya byggnaden har kvar minnen från Perino's .
I populärkulturen
Innan den stängdes 1986 hade Perino's redan blivit en populär inspelningsplats, som visades både som sig själv och för allmänt bruk i restaurangscener. Det fortsatte i denna anda och som en plats för enstaka privata evenemang fram till 2004, då den köptes av en utvecklare.
Exteriören av Perino's på sin första plats dyker upp i Sunset Boulevard (1950), i scenen där Norma Desmond tar Joe till ett sybehör för att köpa kläder.
George Hamilton dyker upp i restaurangen, i filmen "Love at first Bite" från 1979, med Susan Saint James och Richard Benjamin.
Dustin Hoffman dyker upp i restaurangen, i "Marathon Man".
Amerikanska Gigolo (1980) filmade en scen hos Perino där Richard Geres karaktär Julian ber Anne ( Nina van Pallandt ) om hjälp.
Biografin Mommie Dearest från 1981 innehöll en scen där Joan Crawford går på middag med Louis B. Mayer på Perino's. Hon förklarar senare att "Perinos är min plats!" i ilska över att behöva äta med sin chef. Senare i filmen äter Crawford och hennes dotter lunch där.
Scarface (1983) använder Perinos för en restaurangscen mellan Tony Montana , Elvira och Manny.
Talrika tv-shower använde Perinos för restaurangscener, inklusive Melrose Place , Hart to Hart , Dallas , Falcon Crest och Columbo .
Chaplin från 1992 innehåller en scen där Charlie Chaplin ( Robert Downey Jr. ) tar Paulette Goddard ( Diane Lane) till Perinos för middag.
2017 års FX - antologiserie Feud: Bette & Joan ställer upp många matscener på Perino's för fiktiva motsvarigheter till vanliga stamgästerna Joan Crawford, Bette Davis och Hedda Hopper . Perinos berömda matsal återskapades på en ljudscen.