The Great British Bake Off (serie 3)
| The Great British Bake Off | |
|---|---|
| Series 3 | |
_main_cast_and_bakers.png) Kampanjfoto av huvudrollerna och tävlande i den tredje serien
| |
| Medverkande | |
| Ursprungsland | Storbritannien |
| Antal avsnitt | 10 |
| Släpp | |
| Ursprungligt nätverk | BBC Two |
| Originalutgåva |
14 augusti – 16 oktober 2012 |
| Seriens kronologi | |
Den tredje serien av The Great British Bake Off började sändas tisdagen den 14 augusti 2012. Serien filmades på Harptree Court i East Harptree, Somerset.
Sju tusen anmälde sig till tävlingen och tolv tävlande valdes ut. Tävlingen vanns av John Whaite .
Den tredje serien sändes som den femte säsongen på PBS i USA.
Bagare
| Bagare | Ålder | Ockupation | Hemstad | Länkar |
|---|---|---|---|---|
| Brendan Lynch | 63 | Rekryteringskonsult | Sutton Coldfield | |
| Cathryn Dresser | 27 | Butiksbiträde | Pease Pottage , West Sussex | |
| Danny Bryden | 45 | Intensivvårdskonsult _ | Sheffield | |
| James Morton | 21 | Medicinstudent | Hillswick , Shetlandsöarna | |
| John White | 22 | Juridikstuderande | Wigan | |
| Manisha Parmar | 27 | Barnskötare | Leicester | |
| Natasha Stringer | 36 | Barnmorska | Tamworth, Staffordshire | |
| Peter Maloney | 43 | Försäljningschef | Windsor, Berkshire | |
| Ryan Chong | 38 | Fotograf | Bristol | |
| Sarah-Jane Willis | 28 | Prästens fru | Bewbush , West Sussex | |
| Stuart Marston-Smith | 26 | idrottslärare _ | Lichfield , Staffordshire | |
| Victoria Chester | 50 | VD för välgörenhetsorganisationen Plantlife | Somerset |
Resultatsammanfattning
| Bagare | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| John | SB | VINNARE | ||||||||
| Brendan | SB | SB | Tvåan | |||||||
| James | SB | SB | Tvåan | |||||||
| Danny | SB | UT | ||||||||
| Cathryn | UT | |||||||||
| Ryan | SB | UT | ||||||||
| Sarah-Jane | UT | |||||||||
| Manisha | UT | |||||||||
| Stuart | UT | |||||||||
| Victoria | SB | UT | ||||||||
| Peter | UT | |||||||||
| Natasha | UT | |||||||||
Det blev ingen eliminering den sjätte veckan efter att John ådrog sig en allvarlig skada på fingret och kunde inte slutföra den sista bakningen. Domarna fann att det skulle vara orättvist att eliminera någon och istället eliminerades två bagare nästa vecka.
Färgnyckel:
Avsnitt
Avsnitt 1: Tårtor
De tävlande var tvungna att göra en upp och nedvänd tårta för sin signaturbakning. Bagarna fick två timmar på sig att göra en svamp toppad med valfria frukter. För den tekniska bakningen ställde Paul bagarna på utmaningen att göra fyra rombabas med grädde i mitten och skivade frukter på toppen, för att vara klara på tre timmar. För showstoppern fick bagarna i uppdrag att göra en tårta på fem timmar, och den bakade kakan ska avslöja en dold design när den skärs.
Baker eliminerade Star Baker Winner
| Bagare |
Signatur ( upp och ner tårta ) |
Teknisk (4 rom babas ) |
Showstopper (Hidden Design Cake) |
|---|---|---|---|
| Brendan | med plommon, surkörsbär och valnöt | 10:e | St. Patrick's Day tårta med dold irländsk flagga* |
| Cathryn | Äppel, hasselnöt och Calvados upp och ner tårta | 5:a | Dold Cupcake Cake |
| Danny | Plommon, ingefära & apelsin upp och ner tårta | 7:a | Nektartårta med gömd bikupa* |
| James | Palsternacka , päron och pekannöt upp och ner kaka | 2:a | "Simmer Dim" solnedgångstårta |
| John | Kola äppel, apelsin & tranbär upp och ner tårta | 11:e | Dolda Rosa hjärtan tårta |
| Manisha | Vanilj, persika och hallon upp och ner tårta | 6:a | Vit chokladkaka med röd sammet och vit chokladmoussehjärta |
| Natasha | Upp och ner tårta med ananas och passionsfrukt | 12:e | Mors dag Layered Rose Cake |
| Peter | Päron, Muscat & Choklad upp och ner tårta | 3:a | Jubileumstårta |
| Ryan | Kumquat och apelsinpolenta upp och ner kaka | 8:a | Gömd blomsterrabattmoussetårta |
| Sarah-Jane | Päron-, choklad- och hasselnötstårta | 1:a | Dold kronkaka |
| Stuart | Tomat och ingefära upp och ner kaka | 9:e | Citron och Pistage Union Flag Cake |
| Victoria | Päron och pekannöt upp och ner tårta | 4:a | Koltrastpajtårta |
* Osett i avsnittet
Avsnitt 2: Bröd
För signaturbaket ålades bagarna att göra tolv tunnbröd ; sex med jäst, sex utan. De fick två och en halv timme på sig att slutföra uppgiften. För den tekniska utmaningen fick de göra en åtta-trådig flätad limpa på två timmar efter ett recept från Paul. För showstopper-baket fick bagarna fyra timmar på sig att göra tjugofyra bagels : tolv söta och tolv salta.
| Bagare |
Signatur 12 tunnbröd (6 jästa och 6 osyrade ) |
Teknisk (åtta-trådig flätad limpa) |
Showstopper 24 bagels (12 söta och 12 salta) |
|---|---|---|---|
| Brendan |
Mellanöstern Taboon Bröd Indiska Roti |
4:a | Choklad och vanilj bagels; Kummin och Gruyere Bagels |
| Cathryn |
Kryddad Mango Naan Lime, Koriander och Chili Tortillas |
8:e | Bagels av tranbär och apelsin; Chipotle, chili och rökta cheddarbagels |
| Danny |
Lime Koriander och Kokos Tortillas Zaatar Naan med Dukkah |
3:a | OKÄND |
| James |
Tomat, vitlök och parmesan Flatbreads Tattie scones |
2:a | Apelsin, mynta och choklad bagels; "Millers " surdegsbagels |
| John |
Koriander och Chili Rotis Vitlök, Granatäpple och Potatis Pitas |
1:a | Fikon, valnöt och Gruyere bagels; Bagels med blåbär och vit choklad |
| Manisha |
Indiska Flatbreads Italienska Flatbreads |
6:a | Choklad apelsin bagels |
| Peter |
Fänkål och Nigella frö Naan Bannock Bröd |
11:e | Rosmarin och havssalt bagels; Äpple och kanel bagels |
| Ryan |
Shanghai Spring Onion Flatbreads Vitlök och Koriander Naan |
5:a | Kanel och dadelbagels; Bagels av dragon och rosmarin |
| Sarah-Jane |
Kokosroti havrekakor |
10:e | OKÄND |
| Stuart |
Bombay Bread Chorizo och Vårlök Naan |
9:e | Bagels med kanel och tranbär; Bagels av tomat och timjan |
| Victoria |
Koriander och citron Naan Vitlök och Palsternacka Chapatis |
7:a | Saffran och gyllene russin bagels; Porcini Bagels |
Avsnitt 3: Tarts
Den klassiska tarte tatin var inställd som signaturutmaningen. Tarte tatinen kunde vara söt eller salta och måste vara färdig på två och en halv timme. Att baka en sirapstårta ställdes som den tekniska utmaningen av Mary, med kravet att bakverksgallret ovanpå skulle vara vävt. Bagarna fick två timmar för utmaningen. För showstopparen var bagarna tvungna att göra en stor designerfrukttårta, lämplig för ett fönster, på mindre än tre timmar.
| Bagare |
Signatur ( Tarte Tatin ) |
Teknisk ( slippertårta ) |
Showstopper (Designer Fruit Tart) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Äpple och ingefära Tarte Tatin | 9:e | Björnbärs- , nektarin- och drakfrukttårta |
| Cathryn | Plommon, körsbär och fem kryddor Tarte Tatin | 3:a | Hallon-, pistasch- och citrontårta |
| Danny | Salta päron och Roquefort Tarte Tatin | 2:a | , kokos- och frangipanetårta |
| James | Äpple och lavendel Tarte Tatin | 1:a | Ros-, litchi- och hallonfrukttårta |
| John | Äpple och vanilj Tarte Tatin med valnötpralin | 6:a | Bär, vindruvor, granatäpple och drakfrukttårta |
| Manisha | Tarte Tatin med kanel, äpple och päron | 10:e | Rom och tropisk frukttårta |
| Ryan | Kryddade Päron Tarte Tatin | 5:a | OKÄND |
| Sarah-Jane | Karamelliserad Banan Tarte Tatin | 8:e | Fransk äppeltårta med björnbär och Cassis sylt |
| Stuart | Päron och mandel Tarte Tatin | 7:a | Hallon Trippel Choklad Layered Tart |
| Victoria | Tarte Tatin med fikon, valnöt och rosa pepparkorn | 4:a | Tropisk frukttårta med svartpepparskorpa |
Avsnitt 4: Desserter
Bagarna fick tre timmar på sig att göra en torte utan konventionellt vetemjöl som signaturbakningen. Torten måste vara mer än 20 cm i diameter. Mary satte crème caramel som den tekniska utmaningen, som skulle vara klar om två och trekvarts timmar. En fyrlagrig marängdessert var showstopper-utmaningen.
| Bagare |
Signatur ( Torte Cake ) |
Teknisk ( crème caramel ) |
Showstopper (4-lagers marängdessert) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Clementine och Chestnut Torte | 1:a | Päron, choklad och hasselnötsdacquoise |
| Cathryn | Vit choklad, macadamia och kaffetorte | 3:a | Krusbärs- , mandel- och honungsmaräng |
| Danny | Björnbär, vit choklad, citron och flädertorte | 2:a | 'Monte Bianco' kastanj, choklad och kaffe Dacquoise |
| James | Hasselnöt, choklad och passionsfrukt Torte | 5:a | Fikon-, kastanj-, körsbärs- och chokladlagrad maräng |
| John | 'Torte Noir' Black Forest Torte med Boozy Cream | 6:a | Fläder och bramble Berry Pavlova |
| Manisha | Mandel, choklad och körsbär Torte | 9:e | Tiramisu Layered Marängdessert |
| Ryan | Grönt te Opera Torte | 7:a | Jordgubbs-, ros- och pistagemaräng |
| Sarah-Jane | Choklad och mandeltryffel Torte | 4:a | Hasselnöt Tiramisu Layered Maräng |
| Stuart | Schwarzwald Torte | 8:e | Choca Blocka Mocka Maräng |
Avsnitt 5: Pajer
Signaturbaket var Wellington , som Paul angav skulle vara minst åtta tum lång och helt täckt med bakverk. Bagarna fick tre timmar för utmaningen. Den tekniska utmaningen var att göra en handupphöjd paj på två och en kvart. Detta skulle göras med en varmvattenskorpa och formas med hjälp av en docka. Pajen fick stelna över natten och dömdes dagen efter. För showstopper-utmaningen krävdes bagarna att baka en paj i familjestorlek på tre och en halv timme.
| Bagare |
Signatur ( Wellington ) |
Teknisk ( handupphöjd paj ) |
Showstopper (American Pie) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Laxcoulibiac i ett skandinaviskt bakverk | 3:a | Hel amerikansk chiffongpaj |
| Cathryn | Full engelsk Wellington | 1:a | Choklad och jordnötssmör pumpa paj |
| Danny | Kikärter , spenat & svamp Wellington | 7:a | Trick or Treat pumpapaj |
| James | Fyra grisar Wellington | 6:a | Sötpotatispaj |
| John | Venison och Haggis Wellington | 2:a | Star Spangled Pecannötpaj |
| Manisha | Lamb Wellington med rosmarin och mynta | 5:a | Banan Scotch pie |
| Ryan | Curry Kryddad Seabass Wellington | 8:e | Key lime paj |
| Sarah-Jane | Beef Wellington med parmaskinka och Gorgonzola ost | 4:a | Choklad- och banankrämpaj |
Avsnitt 6: Puddingar
Bagarna utmanades att på två timmar göra två olika smaksatta svamppuddingar med olika tillbehör, sex av varje. Mary satte drottningen av puddingar som den tekniska utmaningen. För showstopparen var bagarna tvungna att på tre och en halv timme göra en stor strudel, antingen med söta eller salta fyllningar.
| Bagare |
Signatur (2 olika smaker av svamppuddingar) |
Teknisk ( Queen of Puddings ) |
Showstopper ( Strudels ) |
|---|---|---|---|
| Brendan |
Rabarber-, jordgubbs- och ingefärapuddingar Klibbiga kolapuddingar |
1:a | Spenat, ost och valnötsstrudel |
| Cathryn | Choklad valnötsvisppuddingar fläderblomssvampar _ |
3:a | Rostade grönsaker, couscous och fåroststrudel |
| Danny |
Banoffee Puddings med Valnöt Butterscotch Sauce Jubilee Choklad Fondanter |
2:a | Purjolök , potatis, pistage och Gruyère Strudel |
| James |
Banan och kryddnejlika Puddingar Clootie Dumplings |
7:a | Jordgubbs-, rabarber- och ingefärsstrudel |
| John |
Kryddig kolapuddingar Hallon- och vitchokladpuddingar |
5:a | Fullföljde inte på grund av skada |
| Ryan |
Chokladfondanter Sticky ingefära och dadelpuddingar |
6:a | Äpple, surkörsbär , russin och blandade nötter Strudel |
| Sarah-Jane |
Sticky Toffee Puddings Granny's Saucy Citron Puddings |
4:a | Söt Strudel med sura körsbär |
John fick ett djupt sår på fingret på matberedarens blad och var tvungen att lämna tältet för att få läkarvård. Han kunde inte slutföra sin Showstopper Challenge. Som ett resultat beslutade domarna att det skulle vara orättvist att eliminera en bagare denna vecka.
Avsnitt 7: Sweet Dough
Till signaturbaket var bagarna inställda på att baka 24 bullar gjorda av en berikad deg med jäst på tre timmar. Bullarna ska alla vara lika stora och jämnt gräddade. För den tekniska bakningen utmanades bagarna att göra tio syltmunkar , enligt Pauls recept, på två och en halv timme. De bör vara konsekventa i storlek, form, syltfördelning och färg. Till showstoppern gjorde bagarna var sin celebrala berikad deglimpa. Denna utmaning startade direkt efter den tekniska bakningen, så att degen kunde jäsa över natten vid behov.
| Bagare |
Signatur (24 söta bullar ) |
Teknisk ( Jam Donut ) |
Showstopper (Celebratory Loaf) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Chelsea Bunskis | 4:a | Schwarzwald Jul Stollen |
| Cathryn | Lady Arundels manchetbullar | 5:a | Bonfire Night Tear 'N' Share Brioche |
| Danny | Bakewell Chelsea-bullar | 2:a | Europeisk julkrans |
| James | Chelsea Bulls påsk | 1:a | Whisky Kugelhopf - Brioche Baba |
| John | Körsbärs- och mandelsaffransbullar | 3:a | Marsipan Stollen |
| Ryan | Lardy kakor | 6:a | Char Siu Bao |
| Sarah-Jane | Apelsin-, muskot- och saffransbullar | 7:a | Julfläta med sura körsbär och mörk choklad |
Två bagare slogs ut den här veckan eftersom det inte var någon eliminering föregående vecka efter Johns skada.
Avsnitt 8: Kex
Bagarna fick två timmar på sig att göra 48 kex eller knäckebröd för sin signaturbakning. De ska vara tunna, jämnt gräddade och spricka när de knäpps i två. För den tekniska utmaningen ombads bagarna att göra sex chokladkakor på två timmar med hjälp av Pauls recept, en uppgift som blev svårare eftersom den höga temperaturen den dagen inte tillät chokladen att svalna. Till showstopper-baket utmanades bagarna att göra en pepparkaksstruktur , som inte borde vara ett pepparkakshus, på fyra timmar.
| Bagare |
Signatur (48 kex ) |
Teknisk (6 choklad tekakor ) |
Showstopper ( pepparkaksstruktur ) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Salta kex med flera frön | 2:a | Fantasy Gingerbread Bird House |
| Cathryn | Ost och pickle kex | 5:a | Pepparkakor Buckingham Palace |
| Danny | Kryddade mandeldrycker kex | 4:a | Pepparkakor Big Ben |
| James | Rökiga Cayenne- , Spikummin- och Chilipex | 1:a | Pepparkakslada |
| John | Asiatiska kryddkex | 3:a | Roman Colosseum för pepparkakor |
Avsnitt 9: Pâtisserie (semifinal)
För det första konditoritestet krävdes bagarna att göra tre typer av petits fours , 12 av varje. Dessa ska vara små (var en munsfull), utsökta och perfekta. Mary ställde in bagarna att göra en Fraisier-tårta för den tekniska utmaningen. Choux bakverk gateeau var inställd som showstopper.
| Bagare |
Signatur (3 typer av Petits fours ) |
Teknisk (Fraisier Cake) |
Showstopper ( Choux bakverk Gateau) |
|---|---|---|---|
| Brendan |
Kaffemaräng- och hasselnötskrämer Aprikos- och pistagefränder Limecurd Chouxbakelse Cygnets |
3:a | Gateau St. Honoré |
| Danny |
Blackberry and Peppermint Macarons Miniatyr hallon och basilika Financiers Apelsin och vit choklad Langues de Chat |
4:a | Rosewater och Lychee Gateau St. Honoré |
| James |
Citron- och rabarbertarteletter Choklad överseende Petits Fours Chili, lime och hallon macarons |
1:a | Kaffe, kola och hasselnöt Paris–Brest |
| John |
Citron Madeleines vit choklad och hallon tarteletter Mörk choklad och körsbärsmacarons |
2:a | Gateau St. Honoré a la Passion |
Avsnitt 10: Final
Finalisterna fick i uppgift att göra en välsmakande pithivier på två och en halv timme. Paul och Marys tekniska utmaning krävde 25 fondantfantaster . För den sista showstoppern krävdes finalisterna att på fyra timmar göra en chiffongkaka baserad på temat för deras personliga höjdpunkter 2012. Alla bakverk serverades vid en speciell sommarfest som hölls på Harptree Courts mark .
| Bagare |
Signatur ( Pithivier ) |
Teknisk (25 fondantfantaster ) |
Showstopper ( Chiffongkaka ) |
|---|---|---|---|
| Brendan | Potatis och peppar Pithivier | 2:a | Familjeträff Chiffongtårta |
| James | Spansk Pithivier med chorizo och röd paprika | 1:a | United Chiffong Cakes |
| John | Italiensk korv och rostade grönsaker Pithivier | 2:a | Himlen och helvetet Chiffongkaka |
Extra och specialavsnitt
Ytterligare fyra avsnitt sändes efter finalen. Avsnitt 11 var en mästarklass av Paul och Mary där de demonstrerade hur man gör de tekniska utmaningarna de ställer upp – sirap tårtor, rom babas, creme caramels, den handlyfta pajen och den åtta-trådiga flätade limpan. Avsnitt 12 återbesökte bagarna från serie två för att få reda på vad dessa tävlande hade gjort efter att showen slutade. En annan mästerklass visades i avsnitt 13 där Paul och Mary visade hur man gör Queen of Puddings, syltmunkar, tempererade chokladkakor, Fraisier-kakor och fondantfantaster. I avsnitt 14 visade Paul och Mary vilka signaturbakar de skulle ha valt om de varit i bagarnas skor (inklusive svamppuddingar, platta bröd och söta bullar). Ytterligare två avsnitt av Masterclass visades, ett före jul och ett innan påsk.
Karriär efter utställningen
John Whaite tog en förstklassig examen från University of Manchester efter att ha avlagt sina juristexamen när han filmade Bake Off, men han avvisade en karriär inom juridik och valde att ta lektioner på Le Cordon Bleu och göra en karriär inom bakning. [ citat behövs ] Hans bok John Whaite Bakes: Recipes for Every Day and Every Mood publicerades den 25 april 2013. Hans andra bok, John Whaite Bakes at Home , publicerades den 27 mars 2014. Han startade först en chokladbutik The Hungry Dog Artisan Chocolates och öppnade en matlagningsskola på sin familjs mjölkgård i Lancashire. Han dök också upp som bosatt kock i ITV-programmet Lorraine och skrev en kolumn om mat för The Daily Telegraph . 2016 presenterade Whaite tillsammans med Rosemary Shrager en kompetitiv matlagningsshow Chopping Block på ITV. Under 2018, efter sex år av att rikta sin uppmärksamhet på att skriva kokböcker, leda bakkurser och göra tv-framträdanden, bestämde sig Whaite för att åter fokusera på juridik.
James Morton siktade på en karriär inom medicin men har skrivit en bok om bröd, med titeln Brilliant Bread , publicerad den 29 augusti 2013. Han skriver en bakkolumn för den skotska tidningen Sunday Mail . Hans andra bok, How Baking Works: ...And what to do if it doesn't , publicerades den 12 mars 2015.
Brendan Lynch undervisar i matlagningskurser.
Cathryn Dresser och Sarah-Jane Willis slog sig samman för att öppna ett stånd på Horsham Market. Dresser skrev en bakbok för barn och föräldrar med titeln Let's Bake , publicerad 22 maj 2014. och drev The Little Handcross Bakery i Handcross , West Sussex mellan september 2014 och maj 2015.
Betyg
Finalen i den här serien hade en rekordsiffra över natten på 6,5 miljoner tittare, och slog alla andra program i andra kanaler i sin tidslucka.
Officiella avsnittsvisningssiffror kommer från BARB .
|
Avsnitt nr. |
Sändningsdatum |
Tittare (miljoner) |
BBC Två veckovisa ranking |
|---|---|---|---|
| 1 | 14 augusti 2012 | 3,85 | 1 |
| 2 | 21 augusti 2012 | 4,60 | 1 |
| 3 | 28 augusti 2012 | 4,53 | 1 |
| 4 | 4 september 2012 | 4,71 | 1 |
| 5 | 11 september 2012 | 4,61 | 1 |
| 6 | 18 september 2012 | 4,82 | 1 |
| 7 | 25 september 2012 | 5.10 | 1 |
| 8 | 2 oktober 2012 | 5,35 | 1 |
| 9 | 9 oktober 2012 | 5,70 | 1 |
| 10 | 16 oktober 2012 | 6,74 | 1 |
Specialerbjudanden
|
Avsnitt nr. |
Sändningsdatum |
Tittare (miljoner) |
BBC Två veckovisa ranking |
|---|---|---|---|
| 1 | 22 oktober 2012 | 2,56 | 5 |
| 2 | 24 oktober 2012 | 2.19 | 8 |
| 3 | 25 oktober 2012 | 2,33 | 6 |
|
Avsnitt nr. |
Sändningsdatum |
Tittare (miljoner) |
BBC Två veckovisa ranking |
|---|---|---|---|
| 23 oktober 2012 | 2,76 | 4 |
|
Avsnitt nr. |
Sändningsdatum |
Tittare (miljoner) |
BBC Två veckovisa ranking |
|---|---|---|---|
| 18 december 2012 | 3,48 | 2 |
|
Avsnitt nr. |
Sändningsdatum |
Tittare (miljoner) |
BBC Två veckovisa ranking |
|---|---|---|---|
| 26 mars 2013 | 2,76 | 3 |
externa länkar
- The Great British Bake Off på BBC Online
- "Bake Off star in a stew over Shetland book" (11 oktober 2018) av Elizabeth Burden på The Times
- Ansökningsformulär för serie sex
