Jordbruk i Kanada

Kanada är en av de största jordbruksproducenterna och exportörerna i världen. Liksom med andra utvecklade länder sjönk andelen av befolkningen sysselsatt jordbruk och jordbruks-BNP som en procentandel av den nationella BNP dramatiskt under 1900-talet, men det är fortfarande en viktig del av den kanadensiska ekonomin. Ett brett utbud av jordbruk utövas i Kanada, från vidsträckta vetefält i prärien till sommarprodukter från Okanagan-dalen . I den federala regeringen är översikten över det kanadensiska jordbruket ansvaret för Department of Agriculture and Agri-Food .

Viktiga jordbruksprodukter

Se även: Agriculture and Agri-Food Canada

Betongsädshiss i Alberta

Olika faktorer påverkar det kanadensiska jordbrukets socioekonomiska egenskaper. 2006 års folkräkning för jordbruket listade sju: Kvantitet och typ av gårdar; Biogeografi: grödor och markanvändningsområden; praxis för markförvaltning; Kvantitet boskap och fjäderfä; Jordbruksteknik: Lantbruksmaskiner och utrustning; Gårdskapital; Driftskostnader och kvitton för jordbruket; Gårdsrelaterade skador.

Tidigt på 2000-talet var kanadensiska agronomer medvetna om 48 "primära spannmåls-, grönsaks- och fruktgrödor", baserat på yta och värde. 2007 Canadian Federation of Agriculture upp i fem primära "produktionssektorer" kanadensiskt jordbruk enligt kassakvitton:

1. spannmål och oljeväxter: 34%
2. rött kött – boskap: 24 %
3. mejeri: 12%
4. trädgårdsodling : 9 %
5. fjäderfä och ägg: 8 %

2018 var Kanada världens största producent av raps (20,3 miljoner ton), torrärtor ( 3,5 miljoner ton) och linser (2 miljoner ton), den 2:a största producenten av havre i världen (3,4 miljoner ton), den 6:e största havreproducenten i världen. världsproducenten av vete (31,7 miljoner ton) och korn (8,3 miljoner ton), den 7:e största världsproducenten av soja (7,2 miljoner ton), den 10:e största världsproducenten av majs (13,8 miljoner ton) och den 12:e största världsproducenten av potatis (5,7 miljoner ton). Samma år producerade landet också 688 tusen ton lin , 505 tusen ton sockerbetor (som används för att producera socker), 497 tusen ton tomat , 424 tusen ton äpple , 354 tusen ton morötter , 341 tusen ton bönor , 311 tusen ton kikärter , 236 tusen ton råg , 240 tusen ton lök , 219 tusen ton kål , 195 tusen ton tranbär , 164 tusen ton blåbär , 173 tusen ton senapsfrö , 138 tusen ton , av svamp och tryffel , 120 tusen ton vindruvor , förutom mindre produktioner av andra jordbruksprodukter.

Spannmål och oljeväxter

Se även: Canadian Grain Commission och Canadian Wheat Board

Vete huvud närbild vy

1925 producerade Saskatchewan över hälften av vetet i Dominion of Canada och tröskade mer än 240 000 000 bushels (6 500 000 ton ) vete. Raps , alfalfa , korn , raps , lin , råg och havre är andra populärt odlade spannmålsgrödor.

Vete är en basgröda från Kanada. För att hjälpa hemman att uppnå en överflödig skörd under en förkortad växtsäsong utvecklades vetesorter i början av 1900-talet. Red Fife var den första stammen; det var ett vete som kunde sås på hösten och gro tidigt på våren. Red Fife mognade nästan två veckor tidigare och var ett hårdare vete än andra vårvete. Dr. C. Saunders, experimenterade vidare med Red Fife, och utvecklade Mini Wheats, som var resistent mot rost och kom till mognad inom 100 dagar. Några andra typer av vete som odlas är durum , dinkel och höstvete . De senaste åren har även kanadensiska bönder börjat odla ris.

Prairie Farm Rehabilitation Administration (PFRA) grundades 1935 för att ge federalt ekonomiskt stöd med hänsyn till den globala ekonomiska krisen. PFRA förser jordbrukare med mark- och vattenresurser som bevattning, bevarande av markdrift och vattenutveckling för små lantbruk. Farm credit -programmet har etablerat Canadian Farm Loan Act för att tillhandahålla aktieobligationer och gårdsförädlingslån.

Boskap

Pristjur

115 000 nötkreatur strövade omkring i de södra prärierna år 1900. Boskap kan innefatta uppfödning av kor, även kallat boskap. Nyligen har domesticering av buffel och älg initierat en ny livsmedelsindustri. Får har fötts upp för både ull och kött. Nötkreaturs- eller grislador har varit en del av boskapskulturen. Forskare har tagit steg framåt i svinforskningen som har lett till intensiv grisuppfödning . Tämjningen av olika husdjur innebar att motsvarande industrier som fodergårdar , djurhållning och köttförädling också har studerats och utvecklats . Två företag (Cargill Foods och Brasilien-baserade multinationella JBS) kontrollerar 80 procent av nötköttsförädlingen, och fyra återförsäljare tar 72 procent av detaljhandeln.

Totalt slaktade kanadensiska husdjur under 2018

Typ	2018
Nötkreatur	3 230 200
Kalvar	234 300
Grisar	21 561 500
Får och lamm	704 000
Kycklingar	775 196 000
Kalkoner	20 243 000

Från 1921 till 2011 har jordbruksverksamheten blivit mer intensiv och specialiserad. Det totala antalet djurgårdar i Kanada gick från 8,1 per 100 invånare till 0,6 per 100 invånare. Under denna period ökade antalet kanadensiska grisar från 3 324 291 till 12 679 104, medan antalet grisfarmer sjönk från 452 935 till 7 371. Under 2011 var svinindustrin den fjärde största i Kanada, efter raps, mejeriprodukter och nötkreatur, med kontanta intäkter på 3,9 miljarder dollar. Storleken på gårdar hade också ökat avsevärt, med riksgenomsnittet som steg till 1 720 svin per operation 2011.

Canadian Livestock, 1951 till 2016 (från Statistics Canada)

Typ	Måttenhet	1951	2016
Nötkreatur och kalvar	Antal boskapsgårdar	452,480	75,307
	Antal djur	8,370,991	12 530 730
	Genomsnittligt antal djur per gård	17	166
Grisar	Antal grisfarmar	364 068	8,402
	Antal djur	4,915,987	14 091 503
	Genomsnittligt antal djur per gård	14	1,677
Hästar	Antal hästgårdar	451,647	39,164
	Antal djur	1,306,634	291,561
	Genomsnittligt antal djur per gård	3	7
Får och lamm	Antal fårgårdar	62,566	9 390
	Antal djur	1,478,737	1 054 260
	Genomsnittligt antal djur per gård	24	112
Kycklingar	Antal hönsgårdar	427,317	23,910
	Antal djur	64,615,025	145,519,566
	Genomsnittligt antal djur per gård	151	6 086

Mjölkbruk

Huvudartiklar: Mjölkuppfödning i Kanada och leveranshantering (Kanada)

Precis som fjäderfä är mjölkproduktion i Kanada begränsad under systemet för försörjningshantering . Under 2016 fanns det cirka 17 840 operatörer av mjölkboskap och mjölkproduktionsgårdar i Kanada.

Hortikultur

Se även: Blomsterodling i Kanada

Grönsaksutställningar

Trädgårdsgrödor, som inkluderar plantskola, blommor och frukter, blev lättare att odla med utvecklingen av växthärdighetszoner . Äpplen, päron, plommon och katrinplommon , persikor , aprikoser , körsbär , jordgubbar , hallon , loganbär och fruktträdgårdar är många och når kommersiell storlek i Annapolis Valley of Nova Scotia, New Brunswick, Quebec, Niagara Peninsula och Norfolkgan County of Ontario Valley of British Columbia .

Hasselnötter skördas i östra Kanada och British Columbia. Lönnsirap och lönnsocker, lönnsmör och lönntaffy är produkter från Quebec längs St. Lawrencefloden . Huvudmarknaden för kanadensisk lönnsirap och socker är USA. Potatis är en riklig skörd i de maritima provinserna . Sockerbetor och rödbetssocker skördas i Quebec, Ontario, Manitoba och Alberta.

Vinodling

Huvudartikel: Kanadensiskt vin

Grapevines på Inniskillin , en vingård i Niagara-regionen i Ontario

Vinodling avser odling av druvor för framställning av vin. Ontario och British Columbia är de två största vinodlingsregionerna i Kanada, även om druvor också odlas i andra regioner i Kanada, inklusive Quebec och Maritimes. 2015 producerade Kanada 56,2 miljoner liter vin. Ungefär 62 procent av alla viner som producerades det året kom från Ontario, medan vingårdar från British Columbia utgjorde 33 procent av årets vinproduktion. Kanada är den största producenten av isvin och producerar mer isvin än alla andra länder tillsammans.

Under 2015 fanns det 548 vingårdar fördelade på 12 150 hektar (30 000 acres). Mer än hälften av Kanadas vingårdsareal ligger i Ontario, med 150 vingårdar fördelade på 6 900 hektar (17 000 hektar). British Columbia har 240 vingårdar, fördelade på 4 152 hektar (10 260 acres). Det finns 138 vingårdar i Quebec, som förvaltar 808 hektar (2 000 tunnland) vingårdar i provinsen. Nova Scotia har 20 vingårdar, som förvaltar 290 hektar (720 tunnland) vingårdar i provinsen.

Fågel och ägg

Se även: National Farm Products Council and supply management (Kanada)

Höns , fjäderfä, ägg , höns, gäss , ankor och kalkoner är en del av ett system för försörjningshantering . Under utbudsstyrning är produktionen begränsad, priserna höjs och konkurrensen begränsas kraftigt, vilket ökar vinsten för bönderna genom konstgjorda höga priser på fjäderfä och ägg som betalas av konsumenterna. Det finns cirka 3 000 fjäderfäuppfödare och 1 000 ägguppfödare i Kanada.

Kanadensisk äggproduktion, 1920 till 2018 (från Statistics Canada)

Måttenhet	1920	2018
Antal värphöns	14 229 000	32 668 000
Totalt läggs ägg	1 345 776 000	9 601 752 000
Ägg som läggs per kyckling	96	294

Canadian Poultry, 1976 till 2016 (från Statistics Canada)

Typ	Måttenhet	1976	2016
Kycklingar	Antal hönsgårdar	99,128	23,910
	Antal djur	87,071,513	145,519,566
	Genomsnittligt antal djur per gård	878	6 086
Kalkoner	Antal kalkonfarmar	13,810	2 690
	Antal djur	8,828,549	8 423 900
	Genomsnittligt antal djur per gård	639	3,132

Vattenbruk

Huvudartikel: Vattenbruk i Kanada

191 259 ton vattenlevande liv dödades i kanadensiska vattenbrukssystem 2018. Den totala vattenbruksproduktionen var värd 1,43 miljarder dollar.

Päls

Ytterligare information: Pälsdjursuppfödning

Mink och räv odlas i Kanada för sin päls. Det totala värdet av minkskinn som producerades 2018 var 44 miljoner dollar. Detta värde inkluderade skinn tagna från djur som dött och vårpälsningar.

Canadian Fur Farming, 1981 till 2006 (från Statistics Canada)

Typ	Måttenhet	1981	2006
Mink	Antal minkfarmer	561	221
	Antal djur	1,765,184	1,903,918
	Genomsnittligt antal djur per gård	3,146	8,615
Rävar	Antal rävfarmar	341	106
	Antal djur	29 980	12 409
	Genomsnittligt antal djur per gård	88	117

Övrig

Under de senaste åren har bönder producerat alternativa grödor som är ekonomiskt lönsamma, och bland dessa finns ekologiska jordbruksgrödor . Hampa och ull från får är de huvudsakliga områdena för fiberproduktion i Kanada. Ullproduktionen var i genomsnitt 16 022 000 pund (7 267 t) på 1930-talet och 9 835 000 pund (4 461 t) 1949. Linfiber från linfrö har exporterats till Storbritannien. Grödodlare kan komplettera sin inkomst med bivax och honung och lära sig biodling . Företagsamma markägare har haft framgång med att odla såväl som förpackning och marknadsföring av solrosfröet . Grödor är inte bara avsedda för mänsklig konsumtion utan också för djurkonsumtion, vilket öppnar en ny marknad som kanariefrö. Cuniculture , eller kaninodling, är ett annat boskapsföretag. Cannabis är en viktig gröda i vissa områden och utgör 5 % av British Columbias BNP. Enligt BC Business Magazine är skörden värd 7,5 miljarder dollar till provinsen årligen och ger sysselsättning till 250 000 människor.

Antal gårdar per provins/territorium

Län / landskap	Antal gårdar (2001 data)
Alberta	53,653
British Columbia	20 290
Manitoba	21 071
New Brunswick	3 034
Newfoundland och Labrador	643
Nova Scotia	3,923
Ontario	59,729
prins Edward ö	1 845
Quebec	32,139
Saskatchewan	50 598
Nordvästra territorium	30
Nunavut	0
Yukon	170

Kanadensiska jordbruksmyndigheter

Department of Agriculture som anges i den brittiska North America Act från 1867 (BNA) säger att varje provins kan ha jurisdiktion över jordbruksfrågor, liksom Dominion-regeringen kan också stifta lag med avseende på jordbruk. Newfoundlands jordbruksfrågor hanterades av jordbruksavdelningen vid Department of Natural Resources vid Confederation.

BNA anger att den federala regeringen har ensam myndighet i kust- och inlandsfiskefrågor. Provinser har endast rättigheter över icke-tidvatten och fiskemetoder där.

Kanadensiska jordbruksmyndigheter

Avdelning	Fungera
Lantbruk och jordbruksmat Kanada	Ansvarig för policyer som styr jordbruksproduktion, jordbruksinkomst, forskning och utveckling , inspektion och reglering av djur och växter. Leds av jordbruksministern (Kanada) .
Canadian Dairy Commission	Ansvarig för att ge mejeriproducenter en rimlig avkastning för arbete och investeringar och förse konsumenter med mejeriprodukter av hög kvalitet .
Canadian Food Inspection Agency	CFIA konsoliderar leveransen av alla federala program för inspektion av livsmedel, djur och växter .
kanadensiska spannmålskommissionen	Ansvarig för spannmålsindustrin . Leds av ministern för jordbruk och jordbrukslivsmedel
Canadian Wheat Board
Fiske och hav Kanada	Ansvar för bevarande och hållbar användning av Kanadas fiskeresurser.
National Farm Products Council	Ansvarig för att främja ett effektivt och konkurrenskraftigt jordbruk i Kanada och övervakar Canadian Egg Marketing Agency, Canadian Turkey Marketing Agency, Chicken Farmers of Canada och Canada Hatching Egg Producers.

Jordbrukets ekonomi

Se även: Crow Rate och Western Economic Diversification Canada

Kanadensiska gårdar, fiske och rancher producerar en mängd olika grödor, boskap, mat, foder , fibrer , bränsle och andra varor genom systematisk uppfödning av växter och djur som är beroende av provinsens geografi. År 2001 uppgick gårdarna till endast 246 923 med en storlek av 676 tunnland (2,74 km ² ) eftersom produktionen av mat och fibrer för människor eller boskap har utvecklats till intensiva och industriella metoder. Från och med 2002 utgjorde vete den största skördeytan med 12,6 %. Kanadensiska bönder fick rekordstora 36,3 miljarder dollar 2001 från boskap, försäljning av grödor och programbetalningar. År 2001 uppgick den upplupna nettoinkomsten för jordbruksoperatörer från jordbruksproduktionen till 1 633 miljoner dollar, vilket uppgår till 0,147 % av Kanadas bruttonationalprodukt till marknadspriser vilket är 1 108 200 miljoner dollar. Fisket spelar också en viktig roll medan skogsbruket spelar en sekundär roll. Kanadas utveckling har övergett försörjningstekniker och ser nu bara 3% av Kanadas befolkning sysselsatta som en mekaniserad industribonde som kan mata resten av landets befolkning på 30 689,0 tusen människor (2001) samt exportera till utländska marknader. (Kanadas uppskattade befolkning var 32 777 300 den 1 januari 2007).

Handel

Marknadsföringen och den ekonomiska rörelsen av Kanadas olika jordbruksprodukter har varit en utmaning. Inrikeshandel omfattar tillhandahållande av varor inom Kanada provinsiellt och inter-provinsiellt. Stödbyråer och tjänster som lager, järnvägar, lager, butiker, bankinstitutioner påverkar alla inrikeshandeln. Handeln med vete från Kanadas prärier övervakades av Canadian Wheat Board (CWB) före privatiseringen och försäljningen av CWB till utländska intressen 2015. Kanadas depression 1882–1897 gav en bottennotering på 64¼ cent per skäppa ($24/t) ) från och med 1893. Denna era under Lauriers administration såg tusentals hembygdsgårdar upphävda. Vetepriserna steg i höjden under första världskriget. 1928 exporterade Kanada stora mängder vete, mjöl och varor. Depressionen tog ut sin rätt på Kanada då exporten sjönk till cirka 40 % av 1928 års mängd . De europeiska marknaderna slutade att behöva importera kanadensiskt vete när de började odla sina egna sorter, och sedan andra världskrigets händelser blockerade handeln till europeiska marknader. Kanada blev mer av en industriell enhet under tiden av denna industriella revolution, och mindre av en jordbruksnation. Efter andra världskriget ingick Storbritannien kontrakt för en stor mängd jordbruksprodukter som bacon, ost, vete, havre och korn. Efter Storbritannien är USA Kanadas största externa handelspartner. Mellan 1943 och 1953 var den genomsnittliga exporten av kanadensiskt vete 347 200 000 bushels (9 449 000 t). Det treåriga internationella veteavtalet från 1955, som verkligen varade i 6 år, inkluderade export av vete eller mjöl till 28 av 44 importerande länder inklusive Tyskland, Japan, Belgien , Storbritannien och Nederländerna .

Agribusiness

Agribusiness är verksamhet inom livsmedels- och fiberproduktion och förädling som inte ingår i jordbruksverksamheten. Detta skulle innefatta produktion av jordbruksutrustning och gödningsmedel för att stödja jordbruksproduktionen. Agribusiness inkluderar även de företag som köper råvarorna från gården för vidare förädling. Köttförpackningsindustrin, mjölkvarnen och konservindustrin skulle inkluderas i jordbrukssektorn som bearbetar jordbruksprodukter. Ett nyligen växande område inom jordbruksnäringen är tillkomsten av organiserade investeringsfonder för jordbruksmark som verkar på modellen med direkt markägande med uthyrning tillbaka till jordbrukare som operatörer.

Branschkategorier

Enligt Agriculture and Agri-Food Canada är dessa klassificeringar av kanadensiska jordbruksindustrier.

kanadensisk jordbruksindustri

Industri	Stödpelare
Bryggindustri _	Omfattar två stora nationella ölproducerande företag: Labatt Breweries of Canada och Molson Coors Canada
Boveteindustrin _	Bovetemjöl används till pannkaksblandningar och pasta. Bovete exporteras främst till Japan. Majoriteten av denna specialgröda odlas i Manitoba
Kanariefröindustrin _	2005 producerade Kanada 77 % av världens produktion av kanariefrö. Saskatchewan jordar bidrog till produktion av fågelfrö.
Konfektyr- och tuggummiindustrin	Socker och kakao importeras till denna industri som har utlandsägda företag verksamma i Kanada. Olika godis för ett värde av 1,48 miljarder dollar skickades 1997.
Mejeriindustrin	I den kanadensiska jordbruks- och livsmedelsekonomin är mejeriindustrin den tredje största.
Mejerigenetikindustrin	Det kanadensiska Record of Performance ROP-programmet upptäcker mjölkboskap med hög producerande mjölkkapacitet. Boskapens kvaliteter övervakas av Canadian Dairy Herd Improvement mjölkproducerande byrå.(Canadian DHI).
Destilleriindustrin _	Kanadensisk whisky gjord av råg och majs är huvudaspekten i denna kanadensiska industri. Destilleriindustrin omfattar även tillverkning av whisky, rom, vodka, gin, likörer, spritkylare och basalkohol.
Äggindustrin _	Utvecklats till en automatiserad industri som producerar bordsägg, enzymer, brytägg , bearbetade livsmedel och stödjer producenter av höns, äggläggande kyckling (lager) producenter och väghyvlar.
Fisk- och skaldjursindustrin	Denna industri producerar CDN 5 miljarder USD per år. Världens fjärde största exportör av fisk är Kanada, från fisket i Atlanten, Stillahavsfisket och vattenbrukssektorn.
Foderindustri _	Denna industri omfattar foder för boskap, nötkreatur, får och hästar. Hö är den huvudsakliga fodergrödan, kompletterad med alfalfa, spannmål, ärtor och majs. Förutom inhemska marknader kommer export från Kanada till Stillahavsområdet.
Fruktindustrin	Trädfruktodlarens grödor består av äpplen, päron, persikor, plommon, aprikoser, nektariner och sötkörsbär, följt av områden med vindruvor. Industrin stödjer färska, konserverade, frysta och konserverade frukter samt livsmedelsproduktion.
Spannmåls- och oljeväxtindustrin	Vete, korn och havre är Kanadas spannmålsexport. Canola, sojabönor och linfrö är de viktigaste exporterna av oljeväxter.
Spannmålsbaserad produktindustri	Spannmåls- och oljeväxtproduktion stöder mjölmalning, malttillverkning, stärkelse, vegetabiliskt fett och oljetillverkning samt tillverkning av frukostflingor
Hampa industrin	Avknoppningsindustrier från hampaproduktion inkluderar aromaterapi, kommersiella oljefärger, kosmetika, matolja, plagg och tillbehör, hampamjöl och mjöl, snacks, schampo och balsam och fuktighetskrämer.
Honungsindustrin _	Bivax producerar kosmetika, salvor, ljus och hushållsvaxer. Ett kosttillskott är tillverkat av bipollen. Propolis och kunglig gelé används i kosmetika, krämer, lotioner, tonika och läppbalsam. Honung är ett sötningsmedel för hushållsbruk eller kommersiell livsmedelsproduktion.
Industriellt jordbruk (djur)	Fabriksodling , intensiv grisuppfödning , integrerad multitrofisk vattenbruk och räkodling är olika former av industriellt jordbruk som syftar till massproduktion
Industriellt jordbruk	Inkluderar innovation inom jordbruksmaskiner och jordbruksmetoder, genetisk teknologi , tekniker för att uppnå skalfördelar i produktionen, skapandet av nya marknader för konsumtion, tillämpning av patentskydd på genetisk information och global handel
Lönnsirapsindustrin _	Lönnsirap kan användas för att göra lönnsocker, lönnsmör, lönntaffy samt ett sötningsmedel.
Senapsfröindustrin _	Gul senap är den största exporten, tätt följt av brun och orientalisk senap. 2007 ökade priserna på senapsfrö.
Ekologisk industri	Driftscertifiering och standarder är utmaningar för den växande ekologiska odlingsindustrin. Ekologiskt jordbruk med biodynamik och utan syntetiska kemikalier ger konsumenten ett holistiskt val av växt- och djurfoder.
Potatisindustrin	Potato Innovation Network (PIN) 2020 initierades 2006 för att stödja utvecklingen av nya marknader och nya användningsområden för potatis i marknadsdiversifiering.
Fjäderfäindustrin	Fågelinfluensa ("fågelinfluensa") är det senaste problemet inom fjäderfäindustrin, men sjukdomsförebyggande åtgärder finns på plats om denna stam anländer till Kanada.
Bearbetad frukt- och grönsaksindustri	Bearbetning av frukt och grönsaker inkluderar konsumentprodukter av konserver, cider, fryst, sylt, gelé och marmelad, pickles, såser, soppor, grönsaks- och fruktjuicer och vinäger.
Pulsindustrin _	Bönor, kikärter, fababönor och linser utgör pulsindustrin. Ärtsoppa och bakade bönor är stora produktionsprocesser från pulstillväxt. Världens största pulsexportör är Kanada.
Rött köttindustri	Detta är Kanadas fjärde stora tillverkningsindustri. Nötkreatur, kalvar, svin, får, lamm, viltkött, bison är alla domesticerade för export av rött kött och inhemsk konsumtion.
Fröindustrin _	Fröodlare, fältinspektörer, registrerade fröanläggningar, fröprovplatser och fröhandlare är grundpelarna i fröproduktionen.
Snack livsmedelsindustrin	Spannmålskorn, majsmjöl, nötter, oljor, potatis och frön är huvudingredienserna i snacks som potatischips, blandade nötter, jordnötssmör, fläskskal och frömellanmål.
Solrosfröindustrin _	Cirka 80 procent solrosor som odlas i Kanada säljs som rostade mellanmålsolrosfrön eller utan skal för bakning. Huvudkonsumenten är inhemsk. Fågelfoder och vegetabiliska solrosoljor är mindre marknader som håller på att utvecklas.
Grönsaksindustrin	Den ätbara delen av en växt är en grönsak. Grönsaker kan marknadsföras färska eller som en del av den bearbetade frukt- och grönsaksindustrin. Växthusgrönsaksindustrin stödjer fältgrönsaksodlaren.
Vinindustrin	Kanadensiska vinodlare som producerar viner med unika aromer, åldringsegenskaper och smaker tar in internationella utmärkelser. Druvhybriden från den inhemska kanadensiska arten uppfödd med vinproducerande druvor resulterar i en druva för en kortare, svalare växtsäsong och en kvalitet som inte finns någon annanstans.

Lantbruksvetenskap

Lantbruksvetenskapen började utveckla nya jordbruksstilar och stammar av vete och grödor så att jordbruk kunde bli en framgångsrik satsning. Jordbruksmetoder utvecklades på platser som Dominion Experimental Farm , Rosthern Experimental Station och Bell Farm. Från 1914 till 1922 Better Farming Train runt på landsbygden i Saskatchewan- områdena och utbildade pionjärbönder. Folkräkningen 1901 visade 511 100 gårdar och antalet gårdar toppade 1941 med rekordstora 732 800 gårdar. Den industriella revolutionen moderniserade jordbruksindustrin då mekaniserade fordon ersatte den oxar som plöjdes eller den hästdragna vagnen. Gårdar blev mycket större och mekaniserade och utvecklades mot industriellt jordbruk .

Produktion

Se även: Lista över länder efter BNP-sektorsammansättning

Jordbruksverksamheten var mycket arbetsintensiv före den industriella revolutionen och tillkomsten av traktorer , skördetröskor , balpressar etc. Från slutet av 1800-talet till mitten av 1900-talet var en stor andel av den kanadensiska arbetskraften engagerad i hög arbetskraft, mindre jordbruksmetoder. Efter mekanisering, vetenskapliga framsteg, förbättrade marknadsföringsmetoder blev gårdarna effektivare, större och mindre arbetsintensiva. Arbetsbefolkningen frigjordes och gick till industri, myndigheter, transporter, handel och finans. Jordbruk, boskapsskötsel och trädgårdsodling sysselsatte en fjärdedel av den kanadensiska befolkningen enligt 1951 års folkräkning samt tillhandahåller produkter för export och kanadensiska tillverkningsföretag.

Lantbruksutrustning

En kultivator som drogs av en traktor i Montreal 1943

Oliver Chilled Plough , som kunde skära genom präriens torv, var i bruk 1896. Bindemedel som kunde skära och binda spannmål för skördesäsongen och spannmålshissar för lagring introducerades också i slutet av 1800-talet. Plogar , traktorer , spridare, skördetröskor för att nämna några är några mekaniserade redskap för spannmålsgrödan eller trädgårdsodlaren som är arbetsbesparande anordningar. Många kanadensiska museer som Reynolds-Alberta Museum kommer att visa upp utvecklingen och variationen av jordbruksmaskiner .

Skörd av vete via skördetröska

Utmaningar

Den stora depressionen och torkan under det smutsiga trettiotalet var förödande. Torkan resulterade i en massflykt av befolkning från prärien, såväl som nya jordbruksmetoder som jordvård och växtföljd .

Användningen av markvårdsmetoder som växtföljd , täckgrödor och vindskydd utökades efter torkan under det smutsiga trettiotalet. Bokstavligen skulle lager och lager av matjord blåsa bort under denna tid. Bow River Irrigation Project, Red Deer River Project och St. Mary Irrigationsprojektet i Alberta, var några av de större projekten som genomfördes av Prairie Farm Rehabilitation Act (PFRA) som resulterade i reservoarer och distributionssystem. Ett aktuellt projekt är markkalkning vid Markresursforskningsinstitutet. Vetesjukdomar som vetebulle och stinkande smuts kan framgångsrikt behandlas med en svampdödande medel. Sjukdomar hos växter och djur kan knäcka en jordbruksproducent. Tuberkulos hos djur var ett tidigt hot, och nötkreatur behövde testas och områden ackrediterades 1956. Den nyare sjukdomen som kronisk slöserisjukdom eller transmissibel spongiform encefalopati (TSE) drabbar både älg och rådjur. Älg- och rådjursuppfödning är en pionjär inom domesticering, har haft ett bakslag med denna sjukdom. Galna ko-sjukan hos nötkreatur och skrapie av får övervakas av Canadian Food Inspection Agency . Fjäderfäsektorn plågades av Pullorumsjukan, och genom att kontrollera flocken via fjäderfäuppfödning har denna sjukdom kommit under kontroll.

Växter vars egenskaper kan modifieras för att överleva en sjukdom eller insekt har gjort intrång i kanadensiska jordbruksmetoder. Spannmålsrost , kontrollerades 1938 av avelsstammar som var rostresistenta. Denna stam var framgångsrik fram till omkring 1950, då återigen en ny sort av rost bröt ut, och återigen utvecklades en ny vetesort kallad Selkirk som var rostbeständig. Bioteknik är centrum för ny forskning och regleringar som påverkar jordbruket detta århundrade.

Utvecklings- och utbildningsinstitutioner

För att öka jordbrukets livskraft som en ekonomisk livsstil har flera förbättringar gjorts av olika rikstäckande utbildningsanläggningar. Inbrytningar och innovationer har gjorts inom de olika områdena jordbruksvetenskap , jordbruksteknik , jordbruksmarkvetenskap , hållbart jordbruk , jordbruksproduktivitet , agronomi , biologisk mångfald , bioteknik , bevattning och svinforskning. Kanadensiska universitet som bedriver jordbruksforskning inkluderar McGill University, Dalhousie University, Université Laval, Université de Montréal, University of Alberta, University of British Columbia, University of Calgary, University of Guelph, University of Manitoba, University of Saskatchewan och University of Prince Edward Island. Ontario Agricultural College ligger vid University of Guelph och Western College of Veterinary Medicine ligger vid University of Saskatchewan. Atlantic Veterinary College ligger vid University of PEI och det finns också fakulteter för veterinärmedicin vid University of Calgary och Université de Montréal. BC Agriculture in the Classroom Foundation verkar i provinsen British Columbia .

Exempel på några kanadensiska utvecklings- och utbildningsinstitutioner

Institution	Forskningsprogram
Animal Embryo Biotechnology Laboratory	AEBL forskar om konstgjord insemination, embryobioteknik för att förbättra genetiska avelskrav.
Central försöksgård	Vetenskaplig forskning för förbättring av jordbruksmetoder och grödor. Med Canada Agriculture Museum , Dominion Arboretum och Ornamental Gardens .
Cool Climate Oenology and Viticulture Institute	CCOVI tillhandahåller forskning för att möjliggöra odling av druvor och produktion av vin i kallare klimat.
Devons botaniska trädgård	Betoning på alpina och kallhärdiga växter tillsammans med våtmarksekologi , biologi av mikrosvampar , trädgårdsodling och fenologisk forskning.
Fiskecentrum	Forskning om akvatiska ekosystem och samarbete med maritima samhällen, myndigheter och icke-statliga organisationer
Lista över botaniska trädgårdar i Kanada
Northwest Atlantic Fisheries Center	NAFC är en del av den kanadensiska forskningsanläggningen för grenen Science, Oceans and Environment (SOE) och Department of Fisheries and Oceans (DFO) tillhandahåller marin och akvatisk forskning och bevarande.
Dalhousie jordbrukscampus	Fält- och djurhållningsstudier, vattenbruk, internationell livsmedelsverksamhet
Ontario Horticultural Association	Regionala trädgårdsföreningar främjar utbildning om trädgårdsodling.
Ontario Agriculture College	Utbildning, forskning och service inom jordbruk, livsmedel, miljövetenskap och landsbygdsutveckling.
University of Saskatchewan Agriculture & Bioresources College	Jordbruks- och bioresursteknik , ekonomi, agronom, djurvetenskap, miljövetenskap, livsmedel och tillämpad mikrobiologi, kliniska stora djurvetenskaper, växtvetenskaper och markvetenskap
Organisationen för vaccin och infektionssjukdomar	VIDO-anläggningen utvecklar DNA-förstärkta immuniseringsvacciner för både människor och djur.
Artificiell insemination Center i Quebec	Nötkreatur konstgjord insemination och avelscenter med fokus på att förbättra Quebecs mjölkproducerande och nötköttsbesättningar.

Lantbruksmuseer

• Kanadas jordbruksmuseum
• Manitoba jordbruksmuseum
• Ross Farm Museum
• Central försöksgård
• Ontario jordbruksmuseum
• Saskatchewan Western Development Museum

Se även

• Jordbrukets historia i Kanada
• Canadian Census of Agriculture
• Canadian Agricultural Safety Association
• Bekämpningsmedel i Kanada

Vidare läsning

•   Pleva, EG; Inch, Spencer, red. (1977). Kanadensisk Oxford School Atlas . Bryant Press Limited. ISBN 978-0-19-540240-7 .
• Hardy, WG, red. (1959). Från hav till hav . Doubleday & Company, Inc.
• Hutchison, Bruce, red. (1945). Det okända landet . Longmans, Green & Co., Toronto.
•   Daly, Ronald C., red. (1982). Macmillan School Atlas . Gage Educational Publishing Company En division av Canada Publishing Corporation. ISBN 978-0-7715-8268-4 .
•   Cloutier, Edmond, red. (1951). The Canada Year Book 1951 Den officiella statistiska årsboken för Kanadas resurser, historia, institutioner och sociala och ekonomiska förhållanden . King's Printer and Controller of Stationery. ISBN 978-0-7715-8268-4 .
• Cloutier, Edmond, red. (1956). Kanada 1956 Den officiella handboken om nuvarande förhållanden och senaste framsteg . Queen's Printer and Controller of Stationery, Ottawa.
• Kerr, DGG, red. (1959). En historisk atlas över Kanada . Thomas Nelson and Sons (Canada) Ltd.
• Dorland, Arthur G., red. (1949). Vårt Kanada . The Copp Clark Publishing Co, Limited.

externa länkar

• Agriculture and Agri-Food Canada / Agriculture et Agroalimentaire
• Jordbruk - Provinsen BC
• Kanadas jordbruksmuseum
• Soil to Sky: Karriärer i kanadensisk jordbruk inom livsmedel
• Arkivet i Ontario firar vårt jordbruksförflutna, onlineutställning på Archives of Ontarios webbplats