Restaurang Vermeer

Vermeer
Restauranginformation _
Ägare	NH Hoteles
Kökschef	Christopher Naylor
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Prins Hendrikkade 59-72
Stad	amsterdam
Land	Nederländerna
Hemsida	http://restaurantvermeer.nl/en/

Restaurang Vermeer är en restaurang belägen i NH Barbizon Palace hotel vid Prins Hendrikkade i Amsterdam , Nederländerna . Det är en gourmetrestaurang som fick sin första Michelin-stjärna 1993. Den förlorade och återfick senare sin stjärna och fick sedan två stjärnor 2003.

Restaurangen upptar (delar av) fyra av de nitton 1600-talshusen och 1400-talskapellet som utgör NH Barbizon Palace hotel.

Chefskockar

Under åren hade restaurang Vermeer flera köksmästare :

• Gert-Jan Hageman, 1993
• Ron Schouwenburg, 1994–1997
• Edwin Kats, 1997–2000
• Pascal Jalhaij, 2001–2004
• Christopher Naylor , 2004 till idag

Stjärnhistoria

1993–2000: en stjärna 2001: inga stjärnor 2002: en stjärna 2003–2004: två stjärnor 2005–2007: en stjärna 2008–2010: inga stjärnor 2011–2012: en stjärna

Eftersom Michelin delar ut sina stjärnor till köksmästaren, förlorar en restaurang normalt sina stjärnor när en köksmästare lämnar.