Christopher Naylor (kock)
Christopher Naylor | |
|---|---|
| Född | 1970 Storbritannien
|
| Ockupation | Kock |
| Arbetsgivare | Restaurang Vermeer |
| Känd för | Michelinstjärna |
| Företrädare | Pascal Jalhaij |
Christopher Naylor (född 1970) är en brittisk köksmästare som leder köket på Michelin- restaurangen Vermeer i Amsterdam, Nederländerna. Under hans ledning tilldelades Restaurant Vermeer en Michelin-stjärna under perioderna 2005–2007 och 2011–nutid.
2004 tog Naylor över restaurangen Vermeer med två stjärnor från köksmästaren Pascal Jalhaij. Som ny köksmästare varnade Michelin Naylor för att det var praktiskt taget omöjligt att behålla både Michelin-stjärnor och svårt att behålla en stjärna. Till allas förvåning lyckades Naylor behålla en stjärna. 2007 hade han inte så stor tur och restaurangen förlorade sin stjärna. Efter tre år utan stjärna uppmärksammades kvaliteten på Naylors matlagning igen med en Michelin-stjärna för restaurang Vermeer 2011.
2016, medan Vermeer – som är en del av femstjärniga, NH Hotel Group ägde hotell Barbizon Palace – stängdes för en intensiv renovering, öppnade Naylor pop-up restaurang Roomservice på Olof's i en intilliggande kyrka. Denna restaurang var furbished med tidigare inventering av hotellet. Förutom Vermeer kommer Naylor också att ansvara för restaurangen i Amsterdam-baserade hotell Doelen, som är en del av NH Collection-etiketten.
Naylor hade sin formella matlagningsutbildning i Cheshire , Storbritannien, vid Weaverham High School och Mid Cheshire College of Further Education. I Nederländerna började han som sous-chef i "Hotel Grand", under Albert Roux . Senare flyttade han vidare till La Rive och arbetade som junior sous-chef under Robert Kranenborg. Han fortsatte sitt samarbete med Kranenborg som sous-chef i Vossius och köksmästare i La Cirque.