De Trechter

Restauranginformation De
Trechter
Etablerade	1982
Stängd	1996
Kock	Jan de Wit
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Hobbemakade 96
Stad	amsterdam
Postnummer	1071 XL
Land	Nederländerna

Restaurant De Trechter är en nedlagd restaurang i Amsterdam i Nederländerna . Det var en utsökt restaurang som belönades med en Michelin-stjärna 1985 och behöll det betyget till 1995.

Ägare och köksmästare för De Trechter var Jan de Wit. De Wit lade ner De Trechter och gick vidare till restaurang De Nederlanden , efter en konflikt om soptunnor och papperskorgar med Amsterdams kommun.

Om konflikten sa han:

"I Frankrike legt de statliga en väg till en stjärnor, vid mig sätta de vuilniszakken för de deur." Svenska: "I Frankrike byggde regeringen en väg till en stjärnrestaurang, för mig lade de soporna utanför dörren."

Efter stängningen av De Trechter togs byggnaden över av restaurangen En Route , som ersattes 2008 av Magnolia .

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna