Museum Kimchikan
| Museum Kimchikan | |
 Ingång till museets
| |
| koreanska namn | |
|---|---|
| Hangul | 김치박물관 |
| Hanja | 김치博物館 |
| Reviderad romanisering | Gimchi Bangmulgwan |
| McCune–Reischauer | Kimch'i Pangmulgwan |
.jpg) |
| Den här artikeln är en del av en serie om |
|
koreansk matlagning 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Museum Kimchikan , tidigare Kimchi Museum , är ett museum tillägnat kimchi ; en av grundämnena i det koreanska köket . Utställningar fokuserar på matens historia, dess många historiska och regionala varianter och dess betydelse för koreansk kultur och mat . Museet samlar in data och statistik om kimchi och erbjuder regelbundet aktiviteter för besökare, såsom demonstrationer av kimchitillverkningsprocessen, kimchiprovningar och matlagningskurser. Kimchi Field Museum var Koreas första matmuseum . 2015 valdes det av CNN till ett av världens bästa matmuseer.
Allmän information
Kimchi Field Museum grundades 1986 och är beläget i Jongno-distriktet i Seoul, Sydkorea .
Museet återöppnades i Insa-dong , Jongno District, Seoul, Korea den 21 april 2015.
Historia
Kimchi Field Museum grundades ursprungligen 1986 i Pil-dong , Jung-gu . Från 1987 leddes museet av Pulmuone Inc., ett av de största livsmedelsföretagen i Korea. 1988 flyttades museet till COEX (Convention and Exhibition Center) i samband med de olympiska sommarspelen som hölls i Seoul, Sydkorea.
År 2000 renoverades museet för att utöka och förbättra sina faciliteter för besökare i väntan på det tredje Asien–Europa-mötet i Seoul, utformat för att fördjupa politiska, ekonomiska och kulturella relationer mellan dess 41 medlemsländer.
Permanent utställning
Den första delen av museet har tre sektioner som täcker kimchis långa historia, inklusive en detaljerad tidslinje för besökare.
- Utställningen av antika böcker om Kimchis historia
- Kimchi-trender genom hela koreansk historia
- Hur het paprika blev en kimchi-ingrediens
Den andra grenen av Kimchi Field Museum består av utställningar om processen att göra kimchi, samt korta dokumentärer som spelas med jämna mellanrum. Här kan besökarna se modeller av 80 olika sorters kimchi och jämföra recept (med bild och beskrivning för varje). Dessutom finns det information om vilka sorters kryddor folk har använt innan de adopterade röd paprika från Japan och Korea. Ett annat avsnitt illustrerar de regionala sorterna av kimchi efter geografiska distrikt.
Museet ger detaljerade förklaringar av processen att göra kimchi, med ett diorama för varje steg. Det finns också ett avsnitt där människor kan se den typiska miljön där kimchi skulle tillverkas, inklusive de historiska keramikformerna som används för jäsnings- och lagringsprocesser.
Det finns två fotozoner där människor kan ta bilder av kimchi, en visning om de näringsmässiga fördelarna med kimchi, och jämföra den med andra sorters fermenterade grönsaker runt om i världen. Gästerna är också välkomna att besöka ett område där de kan observera Lactobacillus -bakterierna i kimchi genom ett mikroskop. Museet visar också en stor världskarta med länder dit Kimchi exporteras. Ett provsmakningsrum är öppet för besökare att testa två olika sorters kimchi varje månad.
Den sista delen av museet består av ett resursrum, där människor kan läsa böcker om kimchi och andra traditionella livsmedel från Korea. Besökare kan komma åt kimchi-relaterade artiklar och filmer i resursrummet.
-
^
Kang, Michelle (25 maj 2012). "Kimchi, sprit som visas på unika museer" . Joongang Daily . Arkiverad från originalet den 17 november 2014 . Hämtad 6 oktober 2012 .
{{ citera nyheter }}: CS1 underhåll: bot: ursprunglig URL-status okänd ( länk ) - ^ Museum Kimchikan , engelsk intro.
