Bokkeum
Ojingeo-bokkeum (stekt bläckfisk )
| |
| Typ | Woka |
|---|---|
| Härstamning | Korea |
| Tillhörande kök | koreanskt kök |
| koreanskt namn | |
| Hangul | 볶음 |
|---|---|
| Reviderad romanisering | bokkeum |
| McCune–Reischauer | pokkŭm |
| IPA | [po.k͈ɯm] |
.jpg) |
| Den här artikeln är en del av en serie om |
|
koreansk matlagning 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Bokkeum ( 볶음 ) är en kategori av wokade rätter i det koreanska köket.
Etymologi
Bokkeum ( 볶음 ) är ett verbalt substantiv som kommer från det koreanska verbet bokkda ( 볶다 ), som betyder "att laga mat eller livsmedelsingredienser med lite eller en liten mängd vätska genom att steka över värme".
Olika sorter
Det finns torra bokkeumsorter och våta (eller fuktiga) bokkeumsorter .
Torr
- bokkeum-bap ( 볶음밥 ) – stekt ris
- dak-ttongjip ( 닭똥집 ) – wokade kycklingmagar
- gamja-chae-bokkeum ( 감자채볶음 ) – wokad juliennedsatt potatis
- japchae ( 잡채 ) – wokade glasnudlar
- myeolchi-bokkeum ( 멸치볶음 ) – wokade ansjovis
- ojingeo-chae-bokkeum ( 오징어채볶음 ) – wokad torkad strimlad bläckfisk
Våt
- dak-galbi ( 닭갈비 ) – wokad kyckling
- jeyuk-bokkeum ( 제육볶음 ) – wokat fläsk
- nakji-bokkeum ( 낙지볶음 ) – wokad långarmad bläckfisk
- songi-bokkeum ( 송이볶음 ) – wokad matsutake
- tteok-bokki ( 떡볶이 ) – wokade riskakor
- kimchi-bokkeum ( 김치볶음 ) – wokad Kimchi
- soseji yachae bokk-eum(소세지야채볶음) - wokad korvgrönsak
Galleri
Aehobak-bokkeum (wokad koreansk zucchini )
Eomuk-bokkeum (wokade fiskkakor )
Goguma-julgi-bokkeum (wokad sötpotatisstjälkar )
Gomjangeo-bokkeum (wokad hagfish )
Jeyuk-bokkeum (wokt fläsk )
Jukkumi-bokkeum (wokad webfoot bläckfisk )
Maneul-jong-bokkeum (stekta vitlökskaft )
Myeolchi-bokkeum (wokad ansjovis )
Nakji-bokkeum (stekt långarmad bläckfisk )
Ojingeo-bokkeum (stekt bläckfisk )
Pyogo-bokkeum (wokad shiitake )
Se även