Grisar i filtar

Den här artikeln handlar om rätten med korv insvept i bacon. För fatet med korv insvept i deg, se Grisar i en filt .

Grisar i filtar

Grisar i filtar, förberedda men ännu inte tillagade
Alternativa namn	Soldater i kiltar
Typ	Korv insvept i bacon
Kurs	Sidorätt
Härstamning	Storbritannien och Irland
Huvudingredienser	Chipolata , cocktailkorv , korv eller annan korv
Matenergi (per portion)	325 per 100g kcal
Media: Grisar i filtar

Grisar i filtar som omger en rostad kalkon

Grisar i filtar

Berner Würstel

Grisar i filtar eller kiltade soldater är en maträtt som serveras i Storbritannien och Irland som består av små korvar (vanligtvis chipolatas ) inslagna i bacon . De är ett populärt och traditionellt tillbehör till stekt kalkon i en julmiddag och serveras som tillbehör .

Beskrivning och historia

Pigs in filtar är en maträtt som serveras i Storbritannien och Irland som består av små korvar (vanligtvis chipolatas ) inslagna i bacon .

De första recepten dök upp 1957, och rätten populariserades på 1990-talet av Delia Smith , som inkluderade ett recept i en kokbok . De första kommersiellt producerade versionerna dök upp ungefär samtidigt.

I allmänhet är det ett säsongsbetonat föremål, som sällan erbjuds kommersiellt utanför julsäsongen, och det har gett upphov till livsmedelsindustriprodukter som majonnäs, jordnötter, chips, vapingvätska och choklad samt versioner av julen. -tillhörande konsumentartiklar som pyjamas gjorda med ett grisar-i-filtar- tryck . Tesco under 2019 rapporterade att en majoritet av shoppare som de tillfrågade planerade att servera rätten vid julmiddagen och att fler planerade att servera grisar i filtar än någon annan tillbehör, inklusive Yorkshirepudding, en annan traditionell julrätt .

Ingredienser, förberedelse och servering

Traditionellt är korven som används en fläskbaserad chipolata i cocktailstorlek och omslaget ett strimmigt bacon , men varianter inkluderar de som använder chorizo ​​eller kycklingkorv, använder korvar med tillsatta ingredienser som äpplen eller kastanjer, använder fullstora chipolatas, eller använder smaksatta eller rökt bacon. Kommersiellt tillgängliga sorter kan ha cirka 325 kalorier och 22 g fett per 100 g portion.

De inslagna korvarna kan vara stekta, bakade eller en kombination.

De är ett populärt och traditionellt tillbehör till stekt kalkon i en julmiddag och serveras som tillbehör . De kan också serveras på annandag jul .

Betydelse

Enligt Good Housekeeping och Yahoo News anses de vara en stapelvara i julsäsongen. En onlineslaktare marknadsför en National Pigs in Blankets Day varje december sedan 2013.

Liknande rätter

I Danmark finns det en baconlindad korv som serveras i en bulle känd som Pølse i svøb , vilket betyder "korv i filt", vanligtvis säljs i korvstånd som kallas pølsevogne (korvvagnar).

I Österrike och Tyskland är en korv fylld med ost och insvept i bacon känd som Berner Würstel [ Berner korv.

I Luxemburg är Blanne Jang en skållad korv fylld med ost och insvept i bacon .

Liknande namngivna rätter

Den amerikanska rätten grisar i en filt förväxlas ibland med den här rätten, men deras enda likhet är namnet och det faktum att grundingrediensen är en inslagen korv; den amerikanska maträtten sveper in korv i bröd eller bakverk.

I vissa delar av USA som är starkt influerad av polsk immigration, kan "grisar i en filt" syfta på fyllda kålrullar , som den polska gołąbki .

Se även

• Baconlindad mat
• Devils on horseback , en annan baconlindad rätt som vanligtvis serveras i brittiska hushåll vid jultid
• Lista över julrätter
• Lista över fyllda rätter
• Korvrulle
• Padda i hålet