Skilandis

Skilandis eller Kindziukas är en litauisk mogen korv gjord av kött, fett, salt, peppar och vitlök. Det malda köttet pressas traditionellt in i en grismage eller urinblåsa, men kan idag finnas i andra skinn. Korven är torkad och kallrökt . Skilandis går tillbaka till åtminstone 1500-talet - ordet skilandis refereras till i dokument från olika platser över storfurstendömet Litauen så tidigt som på 1500-1700-talen.

Termen Lietuviškas skilandis har skyddats som en garanterad traditionell specialitet . Ursprungligen föreslogs termen Skilandis , men efter ett nationellt oppositionsförfarande ändrades namnet till Lietuviškas skilandis.

Se även