Baconexplosion
 En Baconexplosion på en grill
| |
| Typ | Kött |
|---|---|
| Kurs | Huvudrätt |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Kansas City |
| Skapad av | Aaron Chronister och Jason Day |
| Uppfunnet | 2008 |
| Serveringstemperatur | Varm |
| Huvudingredienser | Bacon , korv |
| 5 000+ kcal | |
En Bacon Explosion är en fläskrätt som består av bacon virat runt en fyllning av kryddkorv och smulad bacon. Rätten i amerikansk fotbollsstorlek röks eller bakas sedan . Det blev känt efter att ha publicerats på BBQ Addicts-bloggen och spreds till mainstreampressen med många berättelser som diskuterade maträtten. Med tiden började artiklarna diskutera själva Internets "buzz".
Bacon Explosion är gjord av bacon, korv, barbecuesås och grillkrydda eller rub . Baconet är sammansatt i en väv för att hålla korven, såsen och smulad bacon. När baconexplosionen väl har rullats tillagas den (antingen rökt eller bakad), bastas, skärs och serveras. Bacon Explosions skapare producerade en kokbok med recepten som till slut vann 2010 Gourmand World Cookbook Awards för "Bästa grillbok i världen". The Bacon Explosion vann också på Blue Ribbon Bacon Festival 2013.
Historia och ursprung
Jason Day och Aaron Chronister publicerade rätten i december 2008 på sin "BBQ Addicts"-blogg. Det blev snabbt ett internetfenomen , genererade mer än 500 000 träffar och 16 000 länkar till bloggen och inkluderades till och med på politiska bloggar för att " republikaner gillar kött". Det finns fanklubbar och uppföljningsfilmer av olika försök att skapa rätten.
Uppfinnarna är erfarna grilltävlingsdeltagare från Kansas City och tävlar i cook-offs som Burnt Finger BBQ-teamet. Enligt Telegraph , "De kom på delikatessen efter att ha blivit utmanade på Twitter att skapa det ultimata baconreceptet." De döpte sin innovation till "Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes." Baconexplosionen liknar ett antal tidigare publicerade recept. Day och Chronister gör inte anspråk på att ha uppfunnit konceptet, utan hävdar termen "Bacon Explosion" som ett varumärke.
Förberedelse
Att förbereda en Bacon Explosion "kräver ett minimum av kulinarisk talang" och ingredienslistan är kort. Den är gjord av två pund (0,91 kg) tjockt skuret bacon, två pund italiensk korv , en burk barbecuesås och en burk grill rub/krydda. Baconexplosionen är konstruerad genom att väva ihop baconet för att fungera som bas. Basen kryddas och följs av varvning av korvkött och smulad bacon. Barbecuesås och mer krydda tillsätts innan den rullas till ett gigantiskt "korvformat monster", ibland med hjälp av aluminiumfolie (obs: det är inte tillagat inuti folien). Det tar ungefär en timme per tums tjocklek att tillaga och tröjas sedan med mer barbecuesås, skivas i rundor och serveras. En förberedd Bacon Explosion innehåller minst 5 000 kilokalorier (21 000 kJ ) och 18 oz (500 g) fett, även om en mindre 8-ounce (230 g) portion innehåller 878 kcal (3 700 kJ) och 2,1 oz (60 g) fett .
- Förberedelse och resultat
Den vävda baconbotten
Såsad och klar för rullning
Rullade och kryddade innan tillagning
Interiör visas efter tillagning
Erkännande
Receptets popularitet har lett till internationell bevakning; inklusive USA och Storbritannien, tyska och holländska medier. Daily Telegraph bedömde att "receptet är mest populärt på webben" och att "barbequerätten med 5 000 kalorier har blivit en av de mest populära måltidsidéerna i världen." Kommentarer i stora publikationer om amerikanernas hälsa/fetma föreslog snabbt rätter som Bacon Explosion som anledningen till "Varför amerikaner är feta", medan en annan hävdade att det inte är något en läkare skulle rekommendera. Det har också nämnts som ett exempel på användningen av Web 2.0 -teknik (Chronister är en internetmarknadsförare).
Day och Chronister rapporterades ha "landat en sexsiffrig bokaffär" för sin bok BBQ Makes Everything Better . Boken, som innehåller receptet, blev den amerikanska vinnaren i 2010 års Gourmand World Cookbook Awards i kategorin "Bästa grillbok". Den amerikanska vinnaren 2010 The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century av Amanda Hesser innehöll också receptet för Baconexplosionen. BBQ Makes Everything Better vann kategorin "Bästa grillbok i världen" av domarna vid 2010 års Gourmand World Cookbook Awards, och blev kvar som det enda bidraget från en amerikan. The Bacon Explosion vann "Savory Dish" på 2013 Blue Ribbon Bacon Festival som säkrade ett inträde i Bacon World Championships.
Se även
- Baconmania – Entusiasm för baconmåltider i USA och Kanada
- Epic Meal Time – kanadensisk YouTube-kanal och webbserie
- Lista över fläskrätter
- Lista över korvrätter
- Lista över rökt mat
