Château de Malle
Château de Malle är ett sött vitt vin rankat som Second Cru Classé (franska, "Second Growth") i den ursprungliga Bordeaux Wine Official Classification från 1855 . Vingården tillhör Sauternes appellation i Gironde , i regionen Graves , och ligger i kommunen Sauternes . Slottets trädgårdar klassificeras bland de anmärkningsvärda trädgårdarna i Frankrike av det franska kulturministeriets kommitté för parker och trädgårdar.
Historia
Godset har under århundradena känt till många prövningar och vedermödor. Både bra och dålig tur. Château var inte bebodd regelbundet i praktiskt taget två generationer. I början av femtiotalet tog Pierre de Bournazel över egendomen som ärvts efter hans farbror och gudfar, Pierre de Lur-Saluces. Han var en man besatt av kärlek till landet och stenen och han bestämde sig för att återingjuta liv i byggnaderna och vingårdarna som onekligen var i ett tillstånd av betydande försummelse. Han byggde om jäskällaren, studerade godsförvaltning, följde en kurs i vinologi och tillsammans, med hjälp av sin hustru, gjorde han det till en ära att återupprätta den ursprungliga formen och formen på slottets rum med bibehållen original utseende.
1956 återplanterade han hela vingården som förstörts av frost. Pierre de Bournazel blev, med tiden, en stor gestalt i Bordeaux vinodlingsvärld. Han blev ordförande för Classified Growth Association of Sauternes and Barsac och skapade 1959 "Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac". Sedan hennes makes död 1985 har grevinnan de Bournazel ansträngt sig för att fortsätta den storslagna uppgift som han påbörjade. Samtidigt som hon fortsatte med arbetet med att renovera både slottet och trädgårdarna till dess tidigare prakt, har hon också lyckats omge sig med ett effektivt team som ansvarar för att fortsätta arbetet med att höja kvaliteten och värdet på vingården. Hon är idag utstationerad av sina söner. Château de Malle producerar tre utmärkta och prestigefyllda viner - Château de Malle, Sauternes, "Grand Cru Classé" Great Classified Growth 1855, Château de Cardaillan, en röd Graves, och M. de Malle en torr vit Graves.
Trädgårdar
Slottets trädgårdar skapades mellan 1717 och 1724 av Alexandre Eutrope de Lur Saluces. De inspirerades av trädgårdarna som han såg i Florens under sin stora rundtur i Italien och hans tid vid hovet i Versailles . Parken har en bred central axel och två terrasser, med grupper av statyer och vaser. Statyerna gjordes av italienska konstnärer som fördes dit i början av 1700-talet och representerar figurer från den grekiska mytologin : Cephalus , Aurora , Amor , Afrodite ( Venus ), Adonis och Flora , blommornas och trädgårdarnas gudinna. . Andra statyer representerar vinframställning, jaktens och fiskets glädje, vin och rus. Öster om den första terrassen finns en liten teater, dekorerad med figurer från den italienska commedia dell'arte : Pantalone , Scaramouche och Harlequin . En trappa leder till en andra terrass, där det finns statyer som symboliserar jord, vind, luft och eld.
Produktion
Château de Malle äger totalt 50 hektar (120 tunnland) vingårdar i kommunerna Preignac , Toulenne och Fargues . Av dessa finns 28 hektar (69 acres) i Sauternes appellation, 3 hektar (7,4 acres) är dedikerade till produktionen Graves Blanc och 20 hektar (49 acres) till Graves Rouge.
I Sauternes appellation består produktionen av den klassificerade tillväxten Château de Malle, samt det oklassificerade Château de St Hélène. Château de Malles sammansättning är 70% Sémillon , 28% Sauvignon blanc och 2% Muscadelle , och en tredjedel ny ek används till faten.
Ett torrt vitt vin som heter M de Malle produceras i appellationen Graves. Den är sammansatt av 70 % Sauvignon blanc och 30 % Sémillon, och lagras 6–9 månader på ek, varav 30 % ny ek.
Red Graves vin produceras under namnen Château de Cardaillan (50% Cabernet Sauvignon och 50% Merlot ) och Château Pessan (60% Merlot och 40% Cabernet Sauvignon).