Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet är en vingård i appellationen Pauillac i vinregionen Bordeaux i Frankrike . Chateau Pontet-Canet är också namnet på det röda vinet som produceras av denna fastighet. Vinet som produceras här klassificerades som ett av arton Cinquièmes Crus (femte växter) i Bordeaux Wine Official Classification of 1855 .
Historia
Tio år efter klassificeringen 1855 köptes fastigheten av Herman Cruse 1865, i vars familj godset fanns kvar i många år. Skandalen med vinbedrägeri i Bordeaux 1973 tvingade fram försäljningen, 1975, av Ponet-Canet till konjakhandlaren Guy Tesseron, ägare av Château Lafon-Rochet . Godset förblir i hans kontroll idag.
Produktion
Av den 120 hektar stora egendomen Pontet-Canet som ligger i den norra änden av Pauillac-kommunen, tvärs över vägen från Château Mouton Rothschild , ligger 80 ha under vinstockar. Jordsammansättningen är huvudsakligen grus över en undergrund av lera och kalksten. Druvsortsfördelningen är 60% Cabernet Sauvignon , 33% Merlot , 5% Petit Verdot och 2% Cabernet Franc . Vinstockar är i genomsnitt 35 år gamla.
Pontet-Canet har en av de största produktionerna av någon klassificerad tillväxt i Medoc med en produktion på nästan 20 000 lådor av dess grand-vin, och ytterligare 20 000 lådor av dess andra vin , Les Hauts de Pontet. Skörden sker för hand och efter sortering flyttas druvorna in i gårdens gravitationskällare för krossning. Jäsning sker i en blandning av betong- och rostfria kar. Viner lagras i 16-20 månader på upp till 60 % nya ekfat innan de finförs med äggvita och buteljeras.