Château Pichon Longueville Baron
Château Pichon Longueville Baron eller Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville (vanligtvis kallad Pichon Baron) är en vingård i Pauillac - appellationen i Bordeaux - regionen i Frankrike . Château Pichon Longueville Baron är också namnet på det röda vinet som produceras av denna fastighet. Vinet som produceras här klassificerades som ett av femton Deuxièmes Crus (Second Growths) i den ursprungliga Bordeaux Wine Official Classification från 1855 .
Historia
Château Pichon Baron var en gång en del av en större egendom, ägd av Pierre de Rauzan , tillsammans med Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande . År 1850 delades godset upp i de två nuvarande Pichon-godset. 1987 köptes godset av det franska försäkringsbolaget AXA , som omedelbart utsåg Jean-Michel Cazes från Château Lynch-Bages till förvaltare. Fastigheten förvaltas för närvarande av engelsmannen Christian Seely.
Vingård
Château Pichon Barons 73 hektar är planterade med Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%), Cabernet Franc (4%) och Petit Verdot (1%). Planteringstätheten är 9 000 vinstockar per hektar med en dubbel Guyot-träning och medelåldern på vinstockarna är 30 år. Utbytet är vanligtvis mindre än 40 hektoliter per hektar. Vingården ligger i den södra änden av kommunen Pauillac nära gränsen till Saint-Julien-Beychevelle appellation.
Vin
Druvorna skördas och sorteras för hand och macereras sedan i 20-30 dagar och fermenteras vid 28-32 °C i temperaturkontrollerade rostfria kärl av varierande storlek. Vinet överförs till ekfat för lagring efter avslutad malolaktisk jäsning . Gården producerar också ett andra vin, Les Tourelles de Longueville.